馄饨抄手云吞三者的区别
馄饨抄手和云吞在它们的叫法、汤底、包法方面各有不同 。1、叫法不同：云吞和抄手都来自于馄饨 。馄饨历史悠久，古代的人认为它是一种密封的包子，没有七窍 ， 因此取名混沌，后来人们根据造字规则将其改做馄饨，而抄手因它的皮薄易熟，用双手在胸前一抄而得名，又因为馄饨和云吞的粤语发音相似，于是岭南人取其名为云吞，也有一口一口的意思 。
2、汤底不同：馄饨的老式汤底里经常配以紫菜、蛋皮和虾皮，美其名曰“三鲜” ， 同样 ， 抄手的汤底也很讲究 ， 有汤底，也有浇头，而云吞的汤底以大地鱼为主，这也正是它的灵魂所在 。
3、包法不同：馄饨通常被包成元宝状，个头也大 ， 抄手虽然也被包成元宝状，但它的馅软而且鲜香，包云吞时人们则讲究快，包出的外形多为肉团还带了一个大尾巴 。
饺子抄手馄饨云吞的区别
抄手，馄饨，云吞有什么区别？抄手，馄饨，云吞本是一种食物，尤其是馄饨，出现的最早，另外两个都是由馄饨演变而来，经过不断的发展与改进，最终形成了有名的地方美食，下面来分析下三者有什么区别：
馄饨
北方人对于馄饨比较熟悉，尤其是那句谚语-“冬至馄饨夏至面” 。北方人喜欢馄饨，就像喜欢面条一样，尤其是早餐，基本在每个面馆都可以看见 。北方人在调制馄饨馅时，喜欢用猪肉、大葱 ， 其个头要比饺子?。?馅料也较少 ， 煮制的时候喜欢用清水，偶尔会放点虾皮、香菜等调味品，边吃馄饨边喝汤，回味无穷 。
抄手
抄手是四川人对馄饨的称呼，尤其是龙抄手 ， 在当地赫赫有名 。抄手不同于馄饨的地方是其皮薄嫩滑，尤其是汤料不再是以清汤为主，逐渐出现红油汤底，麻辣鲜香，这与四川人喜食麻辣也有关，鲜嫩多汁的抄手配上麻辣鲜香的汤底，让每一位食客直呼过瘾 。
云吞
云吞则是广东人最喜欢的小吃，它最初也是由馄饨发展而来 。云吞最大的特点就是皮薄透明 ， 在制作云吞皮时需要反复擀压，让皮变得薄而筋道；馅料一般使用猪肉、大虾、蛋黄调配而成，猪肉讲究七分瘦三分肥或者六分瘦四分肥；煮制云吞的汤底更是有讲究，一般使用大地鱼、海米、猪骨、虾头等海鲜品，这样做出的汤味鲜香浓 。
馄饨抄手云吞的区别图片
馄饨抄手云吞的区别如下：1、起源不同
云吞与抄手，都来自于馄饨 。中国人吃馄饨 ， 至少有2千多年的历史，古人认为它是一种密封的包子，没有七窍，所以叫混沌，后来根据造字规则，改作馄饨 。
而在四川，因抄手皮薄易熟，双手在胸前一抄 ， 一两分钟过后已煮熟上桌而得名 。
因馄饨与云吞的粤语发音相近，又取其一口一颗的意思，于是岭南人把馄饨称为云吞 。
2、汤底
馄饨的老式汤底里 ， 经常加紫菜、蛋皮和虾皮，美其名曰“三鲜” 。一勺清汤冲下去，几只透明虾皮浮上来，几口馄饨滑溜进嘴里，就开启神清气爽的精致一天 。
抄手最为讲究的 ， 便是其汤底和浇头 。红汤需由多种香料调配而成：内有花椒粉、辣椒粉、生抽、芝麻油、辣椒油、芝麻、花生碎、葱姜蒜等 。吃起来香辣中，有独特的花生和芝麻的果仁香气 ， 可谓一绝 。
广式云吞有三讲，其中一样便是汤底 。广东人注重“鲜”味，汤底便是他们提鲜的关键所在 。汤底为大地鱼 。把烤香的大地鱼当香料，来提高骨汤的香味，这正是广式云吞面汤底的灵魂所在 。
3、包法
馄饨通常包成元宝状，并且个头很大 。抄手包出来同样是元宝状，不务劲弹，但香软倍增 。吃抄手好在流畅顺滑，馅软而鲜 。两者的区别，就在于皮的厚薄 。云吞包法上小馄饨讲究快速，包出的外形多为肉团带一个大尾巴 。
馄饨抄手云吞有啥区别
馄饨抄手云吞的区别：1、面皮的厚薄程度不同，先是馄饨最?。偈窃仆?，最后是抄手 。
2、味道也不大一样 ， 云吞和馄饨都是比较鲜美的，而抄手是辣的舒服 。
3、叫法也不同 。北方地区大部分叫作馄饨，南方地区叫作云吞和抄手 。
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馄饨的特点：
以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长为6厘米的正方形或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形水饺皮为直径约7厘米的圆形 。馄饨有褶，可能是和面粉的时候，水加少了才会有褶皱 。还有可能就是特地的包有褶皱的皮，顺着一个方向有褶皱起伏的包馄饨 。
馄饨皮较?。?煮熟后有透明状，也因此薄厚之别 ， 等量的馄饨与水饺入份沸水中煮 ， 煮熟馄饨费时较短 ， 煮水饺过程中必须加入三次凉水，经历所谓三沉三浮才可以煮熟 。
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