蚂蚁上树是哪里的菜
蚂蚁上树是四川省的特色传统名菜之一，又名肉末粉条 。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名 。蚂蚁上树是道很家常的菜，食材也很普遍简单，而且味道清淡可口，口味奇特，深受大家的喜爱 。而这道菜具体的历史，已不可考 。
据说，蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有关 。窦娥用小块猪肉切末后 ， 加粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆除了赞叹好吃，还给这道炒粉丝起了个形象的名：“蚂蚁上树” 。
蚂蚁上树这道菜，肉末贴在粉丝上 ， 蚂蚁为面筋米 ， 树为粉丝，菜以形取名 ， 形象逼真 。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮 。粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致 。
蚂蚁上树是什么菜
蚂蚁上树是川菜，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一 。因为这道菜的肉末贴在粉丝上，像蚂蚁爬在树枝上所以叫做“蚂蚁上树” 。蚂蚁上树这道菜，肉末贴在粉丝上，蚂蚁为面筋米，树为粉丝，菜以形取名 ， 形象逼真 。口味清淡 ， 爽滑美味，色泽红亮 。粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致 。
蚂蚁上树的传说故事
据传 ， 秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳 。窦娥在蔡家孝顺婆婆 ， 侍候丈夫 ， 日子还算过得去 。谁知不久，丈夫便患疾而亡，婆婆也病倒在床 。
窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜 ， 为婆婆调养身体 ， 婆婆渐渐地有了好转 。
但经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账 。在肉案前，卖肉的说：“你前两次欠的钱都没有还，不能再赊了 。”窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥 。该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢 。她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝 。
窦娥灵机一动，她取下粉丝 ， 用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅 。躺在床上的婆婆问：“窦娥，你做的什么菜这么 。”“是炒粉丝 。”
随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子 ， 她眯着老花眼问：这上面怎么有这么多蚂蚁 ， 当她知道其中原委 ， 并动筷子尝了一口后 ， 不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫蚂蚁上树吧 。
蚂蚁上树是什么菜
蚂蚁上树是川菜 。蚂蚁上树又名肉末粉条 ， 是四川省的特色传统名菜之一 。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名 。这道菜具体的历史，已不可考 。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见 。
蚂蚁上树通常由粉丝（或粉条）和肉末制成，辅以胡萝卜、姜、洋葱、豆瓣酱等辅料 。成菜后 ， 味道清淡，光滑可口，红色鲜艳，味道独特 。
据说，蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有关 。窦娥用小块猪肉切末后，加粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆除了赞叹好吃，还给这道炒粉丝起了个形象的名：“蚂蚁上树” 。
蚂蚁上树的传说典故
据说 ， 这道菜是由窦娥发明的 。窦娥是关汉卿的杂剧《窦娥冤》的主人公 ， 她的父亲窦天章在动身赴京做官之前，将窦娥交于蔡婆婆抵债，窦娥在蔡家辛勤劳动，悉心孝顺婆婆 ， 侍奉丈夫 ， 过着还算美满的小日子 ， 然而好景不长，丈夫患病离世，婆婆又卧病在床 ， 窦娥不得已挑起了家里的重担，因为没有收入，家里的日子拮据起来，窦娥不得不一次又一次赊账 。
这天，窦娥照旧去买肉，卖肉的老板不愿再让她赊账，但耐不过窦娥苦苦相求 ， 切了一小块肉给她 。到家她就开始发愁，做什么饭好呢，突然她看到了过年剩下来的一点粉丝，窦娥灵机一动，用开水泡软粉丝，又将肉切成末 ， 将葱、姜下锅 ， 又放入酱油、粉丝，翻炒片刻后 ， 加入青蒜丝、胡椒粉 ， 就完成了一道口味清淡爽口，色泽红亮的佳肴 。
婆婆尝后赞不绝口，由于老花眼看着这道菜像极了蚂蚁爬树 ， 于是就这样把这道菜命名为了蚂蚁上树 。
以上内容参考
【蚂蚁上树是什么菜，蚂蚁上树是哪里的菜】
以上就是关于蚂蚁上树是什么菜，蚂蚁上树是哪里的菜的全部内容，以及蚂蚁上树是哪里的菜的相关内容,希望能够帮到您 。
