糖环的寓意和象征
糖环的寓意有黄金满屋、一家人环环相扣、生生不息，象征着合家团圆 。制作好的糖环颜色呈金黄色 ， 因此具有黄金满屋的寓意；糖意味着甜甜蜜蜜，代表爱情美满幸福 ， 环意味着环环相扣、紧密相连，代表连绵不断、生生不息 ， 它的谐音为“还” ， 代表远离家乡的儿女归家，所以象征着合家团圆 。
糖环 ， 是广东、广西一带著名的传统特色小吃，尤以广东惠州为代表，对于他们来说，糖环是过年必不可少的食品，每年春节的前几天，几乎所有家庭都会动手炸糖环，在春节的时候招待前来拜年的亲朋好友 。糖环的形状非常美观，吃起来酥脆可口 ， 让人回味无穷 。
南方过年吃什么 南方过年传统食物有哪些
1、年糕 。在南方，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个好意头 。年糕有红、黄、白三色，象征金银 ， 寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。2、糖环 。糖环以糯米粉作为原材料 ， 为了喜庆，有时候会加入松木水染成红色，放到油锅里炸至熟透，呈金黄色 ， 亦有黄金满屋的寓意 。糖环有悠久的历史 ， 是过年时必备的一种粉果 。
3、汤圆 。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗 。据说元宵象征着阖家团圆 ， 正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗 。
4、油角 。过年要炸油角，取“起镬”意头，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足 。油角有大有小预示一家平安 。油角象征的吉祥意义：形状像“荷包”，亦即钱包 。
南方除夕夜吃什么菜
南方除夕吃汤圆、年糕、糖环、年夜饭 。由于地理差异和饮食文化的不同，南方人和北方人在除夕这天吃的食物不同，南方人吃汤圆有团圆的寓意，年糕有节节高升的寓意，糖环有甜蜜的寓意，年夜饭是庆祝家人团圆 。
吃汤圆是南方人家的传统习俗，汤圆的外皮是用糯米粉制作，加以花生碎、黑芝麻、白砂糖等作为馅料 ， 制成一个个圆形的汤圆 ， 汤圆有“团圆”之意 。
年糕是南方人家必备的年货之一，年糕的谐音是“年高” ， 因此年糕有步步高升、发财、甜蜜的寓意 ， 寓意新的一年生活甜蜜 ， 事业顺利 。
糖环是南方人家必备的年货零食，糖环的形状别致，外观是一个圆环，里面像五角星，糖环是用面粉加以白砂糖制作，寓意环环相扣，甜甜蜜蜜 。
南方除夕及春节习俗
1、除尘
一般从农历二十五开始，家家户户都开始屋里屋外进行相当彻底的大扫除，家家户户定要大干一场，弄个里外一新，用最新的面貌迎接新一年 ， 别有一番过年气象 。
2、供橘
南方尤其是广东海南一带 ， 过年的时候，人们是要家里摆上橘子，谓之“供橘”，因为“橘”与“吉”谐音 。所以家家户户都会买盆橘，或是扎好的一束束的橘子，盆橘一般摆在客厅，有些人家还会在盆上贴上红纸黑字的“吉”字 。
3、祭祖
南方很多地区，在吃年夜饭前，要先拜祭祖先 ， 人们会先去祖宗堂拜过祖宗，或是在自己家中 ， 点上灯，烧好香，摆上丰盛的菜肴，由家中主事的家长带头，向列祖列宗跪拜磕头烧香 。恭请祖宗降临享用，并祈保合家大小平安，兴旺发达 。有些地方还会给列祖列宗烧金箔纸钱 。之后，打响早已准备好的爆竹，就开始吃年夜饭了 。
4、舞狮
春节期间，舞狮也是人们庆祝的方式之一 。南方狮舞一般在广东流行，所以又称为广东狮 。广东狮是由一人舞狮头，一人舞狮尾 ， 有一人或二戴大头佛面具作引狮、戏狮、单舞等 。舞狮者穿各色灯笼裤，上身穿密钮扣的唐灯笼袖衫或背心 。
你们春节都吃哪些家乡特色美食英语
每年的春节，是食品最丰富的时候，家家户户都会做一些平日里不常见的食物 。当然，现代人生活慢慢好了，过春节的食品在平时也能吃到，只是有些 美食 做起来相当繁琐，平日里制作的机会不多，但街上都有售的 。客家人过春节 ， 也会制作一些应节的食物 。比如腊肉，离过年还有很长时间便开始制作了，经过风干，春节刚好能吃上 。客家炸煎堆，过年常吃的小吃
铁勺辣，是广东河源地区客家人最常见的一种过年小吃
煎蛋饺，馅料里填入肉馅，煎至焦黄色，寓意好，金灿灿代表收入多多、钱包鼓鼓
糯米粉做的红糖油果，团团圆圆的意思
红糖蒸年糕 ， 客家人也叫它“大笼粄”寓意步步高升
客家酿豆腐，过年必做的一道菜肴 ， 寓意生活富足
梅菜蒸扣肉，过年的大菜，层层叠叠寓意财源广进
糖环，在广东有些地方，也成了过年必备的小吃，形状如轮子的糖环寓意也有讲究 ， 预示着来年的日子大步向前，越过越红火
油糍粑，河源客家地区常见的一种春节应节食品，用粘米粉和糯米粉混合油炸而成 。
猫耳朵 ， 过春节时很多家庭都会自己做一点来当零食
粄皮，用大米粉蒸熟晾晒干，经过染色油炸而成的小吃，口感酥脆咸香
铁勺喇，上面已经讲过，只是它的配料不同而已，有花生米、黄豆、芝麻、香葱随意搭配 。每家的做法都有点不同，口感也不尽相同，真是一家一味，千家百味
油角仔 ， 客家人过年必备小吃
咸香煮花生，也是过年常见的小吃，拉家常，喝点小酒 ， 泡一壶茶，亲朋戚友们吃点煮花生 ， 是客家人过年常见的一道风景线
广东腊肉，年前刚入冬时就做好了，腊肉炒荷兰豆，也是过年常见的菜肴
广东人春节饮食非常丰富 ， 除了常见的鸡、鱼、生菜等有好意头的食物外，像腊味、年糕、糖环等 美食 是必备的年货 。
白切鸡,在我们广东每逢过年过节必做的一道硬菜 。过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地年夜饭必备 。年夜饭吃鸡是广东、香港等地华人过年的习俗 。“无鸡不成宴”是很多广东人的口头禅 。
1、把整只鸡肉洗净，沥水备用 。强调：不要切成小块，不要切成小块！
2、用一个大锅，装上八分满水(注意 ， 必须是大容量的锅 。水一定要能没过半只鸡，否则鸡会熟不均匀) 。
3、把鸡肉放进锅，水没过鸡，加盖大火煮(还是那句：水完全没过鸡！否则鸡会熟得不均匀！记得，煮鸡的整个过程不要开盖子
做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，土鸡虽好 ， 但不适合做白切鸡，更适合炖汤 。
临沂人过春节 ， 一定少不了各类炸货 。炸耦合，炸丸子 ， 炸三角，这是必备的 。可能是因为以前比较穷，吃的油水少，过年了，就得添些，各种油炸食品就成了首选 。不过这个是很香的，可是得少吃 。
还有就是猪皮冻 ， 就是用猪皮 ， 猪肝 ， 猪头肉等熬熟冷冻做成，不添加任何对人体有害物质，很好吃，解馋 。
春节是我国的传统节日 ， 也是一年中 美食 最丰富的是后，在春节人们会做一些日常生活中不常做的 美食。
一，黄米面糕有原味的，枣花的，豆沙的还有肉馅和素馅的，色泽金黄 ， 味道甜美，寓意我们的生活甜甜美美，步步高升 。
二 ， 江米丸子，江米先泡水，上锅蒸软，手工揉成小丸子，锅中烧油炸制金黄，出锅摆盘撒上白糖，芝麻或葱花即可 。（根据个人口味）
三 ， 扒皮红薯，红薯去皮，切滚刀块 ， 锅中烧油炸制金黄捞出，锅中放白糖，待白糖花开将倒入红薯块快速翻炒，即可出锅 。
四，炸麻叶有芝麻味，甜味，咸味还有独特的花椒味，又酥又脆，非常好吃 。
朋友们你们吃过这几道 美食 吗？
我家基本腊月二十八就开始忙活过年的吃食了，腊月二十八中午就压焖子，熬冻子 。整晚了就不成型了，腊月二十九酱肘子，猪蹄 ，鸡手，猪耳朵，等等吧这些熟食 。在整点卷尖，罐点粉肠鸡蛋肠啥的 。二十九晚上家家都烀肉 ， 烀点大骨头，搁老汤穿点酸菜在片一盘子五花肉，在撕点柴骨肉 ， 啃点大骨头，这是我家年年必须做的，饱含着妈妈味道的食物 。
湖北荆州过年 ， 家家户户的餐桌上都不会少了鱼糕，扣肉，肉丸子这三样家乡特色菜
老家是山东的 ， 所以讲几个山东春节喜闻乐见的传统 美食 吧！
腊月20左右就要开始准备年货了
首先山东人必备的 美食 之一“炸果子，不是水果，而是用糯米面做成的类似煎饼果子那种的东西，讲究样式形状，会有如意形状的大风车形状的，还有花的形状，寓意着新的一年了生活丰富多彩，吃起来酥酥脆脆的，因为和面时加了一点糖所以会有甜甜的味道，很可口的一道小零食，每年必备！
第二个就是枣饽饽
山东的主食就是面馒头，所以枣饽饽也是用面粉做成的 ， 就是做成一坐山的形状，每一层都会嵌上满满的大红枣，寓意来年红红火火步步登高 。
第三个就是合菜
可能我叫的名字不是学名 ， 但是我们那边都是这么叫的，小年过完就开始做了 。是一道小咸菜，但是每年家家户户一定会做的一个菜，做一盆 ， 能吃半个月 。就是胡萝卜丝，香菜，菠菜混在一起 ， 做的时候什么料都不加，现吃现调 ， 吃的时候倒一点蒜泥，加一点香油、酱油和醋搅拌一下，很可口的一道凉菜 ， 寓意新的一年阖家欢乐 。
猪肉大葱饺子 烧鸡 。油炸带鱼 。鲤鱼汤 。牛油羊肉火锅
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