挂面圆子是哪里的特产_知道经验

挂面圆子是哪里的特产

挂面圆子是安徽的特产。挂面圆子是历史悠久的吉祥菜，有着合家团圆、和和美美的意思，是合肥市过年必备的菜品，早在楚庄王时期，人们就非常喜欢吃挂面圆子，距离现在已经有两千多年的历史，直到现在，挂面圆子依然是安徽合肥人非常喜欢的美食之一，也可能是因为它美好的寓意。

制作挂面圆子的时候有一些注意事项。第一，干淀粉最好选用绿豆淀粉，但是一定不要使用玉米淀粉；第二，既可以用油炸熟，也可以用水煮熟，两种做法各有特色，炸的圆子外焦里嫩，煮的圆子鲜嫩清淡；第三，可以根据个人口味，增加或减少圆子的馅料。

剪刀面是哪里的特色

剪刀面是中国湖南省长沙市的特色小吃。
因为长沙市是湖南省的省会，人口稠密，历史悠久，因此拥有了许多特色小吃，剪刀面就是其中之一。
相传在长沙古城内，有一家老店的主人为了方便顾客，便用剪刀剪面条。
这样做的好处是面条长短均匀，夹生的现象也很少。
口感鲜美，所以越来越受欢迎。
除了剪刀面，长沙市的小吃还有糖油粑粑、臭豆腐、口味特别辣的豆皮等，都是长沙市的特色美食，吸引了很多人慕名前来品尝。

肥东挂面圆子的来历

关于挂面园子，民间流传了很多传说。流传最广的就是清末年间，李鸿章爱徒刘铭传曾以这道美食为李祝寿，此后这道素食便成为他们之间表达师徒情意的媒介。所以说，这挂面圆子严格意义上是台湾传到合肥来的。
今天的挂面圆子，已经成为老合肥人过年过节时最不能少的传统美味，晶莹剔透，味道鲜美，绵软又有筋道，吃完后回味无穷，真是无比享受。

挂面圆子的来历

寿县正宗的挂面圆子怎么做

主料：五花肉200克，挂面80克，馒头150克辅料：绿豆淀粉15克调料：食盐5克，葱1段，姜1块，生抽1小勺，鸡汤半碗，水适量挂面圆子的
做法
1.将挂面以沸水煮七成熟捞出，过冷水，剁碎
2.上等五花肉(或猪腿肉)煮开倒掉血水，再煮熟猪肉切丁(肥肉部分可剁碎些)
3.冷馒头用滤网搓出馒头渣备用
4.馒头渣、挂面碎、熟肉粒混合
5.加适量老鸡汤(或猪肉汤)放盐、少许生抽、葱姜末搅拌均匀
6.搓圆子，然后放装有绿豆淀粉的碗里滚上一层淀粉7.滚好粉的圆子先过一遍冷水，再滚一遍粉，随后入热水汆一下
【挂面圆子是哪里的特产】
8.冷水上锅，水沸腾后把圆子轻放在铺有菜叶或千张的蒸笼，盖上锅盖，旺火二十分钟左右，中间泼洒一点冷水，即可上桌菜品特色：肉香绵软，滑爽润喉，口感很Q，用筷子夹起拖长行，放下成椭圆形，松垮垮却不会散开。
烹饪技巧：用绿豆淀粉裹粉，土豆红薯淀粉次之，尽量不用玉米淀粉，粘性不是很好。
最好加老鸡汤，猪肉汤次之，汆水冷却后可以冷冻保存，最后是，滑溜溜的挂面圆子要趁热吃
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