“茶 ， 越放越有内容；老，才会有味道 。”很多品饮者认为这就是老茶的味道所在 。但是，各位茶友都知道老茶都有哪些特点吗？怎么样才能分辨你手中的茶具有足够的年份呢？
今天我就向各位茶友来介绍一下每种茶的老茶都有怎样的评判标准吧！
1、青茶
【什么茶存放越久越好 茶是不是越老越好】
正常情况下，10年以上的茶叶，才能称之为老茶，而10年以下的茶叶，因为陈化作用还不够，只能称之为陈茶 。此外，年份是衡量老茶品质的重要标准，但不是唯一标准 。安溪铁观音，在保存良好的情况下，15-30年这个年份段，茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰，是最好的 。
2、白茶
3、普洱茶
普洱茶分生茶和熟茶，熟茶须陈放5年以上，渥堆味转化或下降，滋味得以醇化 ， 口感协调性才能转好；普洱生茶从压制好的那天开始就像婴儿般出生一天一天的成长 ， 要陈放20年以上醇化直至成熟 。另外，普洱存放的环境对其品质有重大影响 ， 俗称“仓味”，讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感 。
至于黑茶类，也必须是在茶底原料优质，加工工艺成熟的情况下 ， 在一定年限内才会表现出越老越好的品质 。所以新茶友在跟风追老黑茶时，要注意只有好茶才会越陈越香 。
陈年的红茶到底好不好？
茶叶界评判好红茶的一贯标准是浓、强、鲜、爽 。浓即茶叶的溢出物足够多，滋味醇厚；强指茶汤收敛性强，刺激性大 。
茶叶的发酵过程其实就是茶叶的氧化过程 。而发酵通常有两种不同方式，一种是“内源性酶促发酵”，另一种便是“外来微生物发酵” 。
红茶是全发酵茶，属于前一种，加工生产时已经发酵（氧化）完成，茶多酚被氧化成茶红素，所以汤色红艳透亮 ， 而不再需要外来微生物参与 。所以即使老红茶很稀有，但因为存放久了没有了饮用价值，鲜爽滋味早已变淡，而保健功效也没有任何科学依据可证明，建议茶友不要盲目购买 。
绿茶千万不要买陈茶！
绿茶选择新茶比较好，一般是一年内的好，放久了味道就变了，里面的成分也变了，陈年老绿茶清香等优秀品质不存在，香气清鲜度下降 。口味上鲜爽度也会下降 ， 收敛性也会下降 。
说到这里，相信各位茶友对于老茶的评判也有自己一定的标准啦 。但是，还是要和大家说一句：其实中国茶叶知识丰富多彩，不管是新茶还是老茶都有它们各自的特色，只要符合自己口味的就是好茶 。
诗词歌赋烟酒茶 ， 这算是中国传统的七种休闲作乐的方式了吧 。自古以来，茶叶在中国都占着不合磨灭的地位 ， 时至今日，即便有很多各种各样的饮品 ， 茶叶在中国依然占据着很高的地位甚至被当作一种传统文化符号，一种高雅的艺术 。茶叶是分三六九等的，品种也十分多样，我们常见的有：西湖龙井，普洱，铁观音，毛尖，碧螺春等，每个人喝茶的喜好也不同，顶级的茶叶，价格是非常昂贵的 。
我们在购买茶叶的时候，都会发现茶叶的包装上是有保质日期的 。可是我们都听说，茶叶是放越久越好的，既然放越久越好，为什么还会有保质期呢？保质期一到是不是就不能喝了？对此小编询问了一名种茶老农，他透露出了实情 。
其实保质期这个事情 ， 是国家对于进口上市产品的一个要求，如果不打上保质期的话，是不允许售卖的 。但是一些茶叶店里，会卖一些散装的茶叶，那么散装的茶叶怎么规定保质期呢？
其实茶叶根据品种不同，储藏方式也不一样 。茶叶从茶树上采摘下来后 ， 是要经过很多道工序加工的，然后制成成品茶叶流通到市场上去 。茶叶专家说 ， 茶叶在采摘下来后，烘干这一道工序是十分重要的 。如果茶叶没有烘干好，后期是会发霉的，所以，加工程序是十分重要的，接下来就是储藏了 。
那些常年跟茶叶打交道的师傅说，茶叶其实只要储藏方式正确，是永远不会变质的，是随时可以冲泡的 。如果你非得放在阴暗潮湿的地方的话，那是会变质的 。我们只要按照包装说明进行储藏的话，即便过了包装上的保质期，茶叶也不会有问题的，也是可以饮用的，保质期是商家对消费者的一种保障 。
茶叶按种类分的话 ， 储藏方式也有所不同，就像西湖龙井吧 ， 龙井在烘焙制作包装好后，是需要进行冷藏的，如果保存不好 ， 会有一股没有，就没有龙井的清香了，如果你家里有龙井茶，就赶紧放进冰箱里吧 。普洱大家都知道，是一种可以收藏的茶叶，普洱会被制作成饼或者坨 ， 然后进行干燥通风保存，普洱是不能在阳光下暴晒的，也不能在潮湿的环境贮藏，普洱存放年头越长 ， 越值钱，口感越好 ， 如果谁家有一饼有年份的普洱，那他是不舍得喝的，一般都会用个架子放起来 。
所以说，茶叶有没有保质期是要看包装的，但也并非过了保质期茶叶就不能喝了，茶叶是不是放越久越好？那是要分品种的 ， 普洱放越久越好，铁观音和龙井就要越新鲜越好了
