1、清蒸南瓜
（1）原料：南瓜一个 。
（2）做法：将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感 ， 且容易碎） 。将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块 。将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖 。放在蒸茏上蒸熟即可 。
2、南瓜饼
（1）原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油 。
（2）做法：将南瓜洗净，去掉皮和瓤后 ， 切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥 ， 加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用 。坐锅 ， 倒入食用油，点火 ， 到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成 。
3、南瓜绿豆汤
（1）原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量 。
【南瓜菜谱做法大全 关于南瓜菜谱做法大全】（2）做法：绿豆洗净 ， 放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块 。锅中加约一斤半水 ， 将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右 。当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟 。放盐后煮两分钟 。搅匀后盛入汤盆即可上桌 。
