白菜保鲜储存方法是什么
白菜保鲜储存方法有三种一种是将白菜进行窖藏，窖底铺上一层六厘米厚的沙土以及秸秆，同时去掉坏的菜叶，入窖后每三天进行一次倒菜，防止窖内温度过高 ， 从而导致白菜腐烂；
第二种是在地上挖出一个深沟，底部铺上稻草 ， 将晾晒后的白菜放入深沟中进行储藏；
还有一种就是将白菜在室外晾晒两三天后，等外邦焉不被折断时 ， 就可以堆放在木板上了 。
白菜是狮子花科、芸薹属下的一种植物 ， 也是二年生的草本植物，又叫做包心白菜、大白菜、黄芽菜等，该植物高可达到六十厘米，全株无毛，基生叶多数 ， 萼片呈长圆形或者是卵状披针形，直立 。
白菜原分布在中国华北地区，中国各地都是有种植 。白菜比较耐寒，喜欢冷凉气候，但不时候种在排水不良的粘土地上 。
大白菜保鲜储存方法保鲜剂
大白菜保鲜储藏方法：露地贮藏、堆藏、窖藏、通风贮藏、低温冷库贮藏、气调贮藏；
大白菜喜冷凉和湿润的贮藏环境，贮藏期间控制好贮藏环境的温度和湿度，如果温度过高，大白菜的呼吸作用变强，容易脱帮烂叶，缩短大白菜的保鲜时间 。如果贮藏环境的湿度较低，容易引起失水萎蔫干瘪 。下面具体介绍大白菜的贮藏方法：
1、露地贮藏
大白菜露地贮藏适合冬季气温暖和的地区 。成熟以后可以在田间过冬，在寒流来临之前用遮阳网或者其他材料覆盖保温，可以保护叶球不被冻伤 。
2、堆藏：
堆藏适合冬季气温较暖和的地区，堆藏的环境可以选择地下水位低，土壤干燥的地方，堆藏时选择圆堆或长堆 ， 注意堆藏时中间留有一定距离，便于通风 。
3、低温冷库贮藏
大白菜冷库贮藏时注意控制好冷库的温度湿度 ， 适宜大白菜冷库贮藏的温度为0℃，相对湿度控制在90-95%，如果贮藏环境的温度过高，大白菜的乙烯释放量会越多 ， 会导致脱帮损耗加大 。
4、气调贮藏
气调贮藏是通过贮藏环境中氧气、二氧化碳含量及氮气含量来控制大白菜的呼吸，从而达到保鲜的目的 。适合大白菜贮藏的氧气含量为2-5%，二氧化碳含量为8-10%；
大白菜贮藏前管理：
1、大白菜采收：用于贮藏的大白菜要适时采收，如果采收过早，外界环境温度高，大白菜容易脱帮 。如果采收过晚，叶球容易受冻，结球过于紧实，不耐贮藏 。
2、大白菜分级包装：采收后挑选叶球完整、无机械损伤、无病虫害的果实用于贮藏 。贮藏前进行预冷 ， 可以晾晒散去田间热 。贮藏前摘去烂叶黄叶，清除泥土部分 。
参考资料：
榆中大白菜能在冷库储藏吗？如果可以保鲜温度、湿度及时间是多少？-万能制冷官网
大白菜保鲜储存方法保鲜剂
第一种方法：采取最古老的方式储存—窖存 。最早之前没有冷库的时候，商贩会挖一个大地窖储存白菜 。现在如果在农村住的话 ， 可以在院子里的墙背阴处挖一个1米深的大坑做地窖，当室外温度降到零度以下时 ， 把大白菜放入到地窖里边储存 。这是老一辈子留下来的智慧，这样白菜放到明年也是翠绿的，不烂心，不干叶 。在这里要提醒大家，埋大白菜之前，要先把白菜的烂叶和黄叶都去掉 ， 根部朝南晒几天 。根据天气情况和光照时间来决定晒多久，这样白菜埋起来之后 ， 可以储存得更久 。
第二方法：买回家的大白菜把烂叶和黄叶去掉，里边的好白菜叶千万不要去掉 ， 因为在储存时，外表这些叶子可以帮助白菜锁住水分 。
去掉干叶黄叶之后，把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天，中间把大白菜翻转几次，这样白菜在储存时不会出现病害 。取一个大一点的纸箱，在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞，然后把晒好的白菜放进去，把纸箱放在阴凉通风处保存 。这个方法比较适合在城市居住，没有办法挖地窖的人，也是非常实用！
第三种方法：像上述方法一样在，买回家大大白菜不要着急储存 ， 先把大白菜晒一下 。家里住农村的话，可以把白菜竖着码放在南墙根底下，用玉米秸秆围起来 。
家里住楼房的话，就把大白菜放在阳台外，要竖着码放，隔一段时间把大白菜倒一次 ， 让白菜透透气 。把干叶和外表拔下来的叶子，盖在白菜上，温度控制在0-2度，这个温度最适宜保存大白菜 ， 如果有条件的话，可以把大白菜单独码放在一个离卧室远一点的房间里 。
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