油栗子和板栗的区别在哪
从外观上看，油栗子和板栗的区别并不大，但油栗的种皮稍难剥离 ， 它大小适中，壳呈黑褐色，有油质泽 ， 含糖也较低，肉粉质偏粳性 。油栗更多用于烹制菜肴，市场上油栗的价格高于板栗 。
此外，油栗子的正宗味道应该香甜面，吃到嘴里很干，在栗子未进锅之前生吃，有甘甜的味道 。
板栗属于坚果，品种分为油栗、香栗、木栗三种，但油栗为贵 。
板栗主要分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲，它含维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，有较高的食用价值 。
板栗的功效与作用
板栗即是毛栗，毛栗是板栗的别称，只是叫法不同 。板栗、油栗的区别：形态特征不同、营养价值不同、生长环境不同一、形态特征不同
1、板栗：高达20米的乔木 ， 胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10-15毫米 ， 被疏长毛及鳞腺 。
2、油栗：灌木叶小而坚韧，雌雄异株，雄花黄色，雌花绿色；果实似橄榄大?。稍锖罅芽冻?-5粒褐色的种子 。
二、营养价值不同
1、板栗：富含淀粉外 ， 尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质 。
2、油栗：含有极高的糖、脂肪、蛋白质 ， 还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用 。
三、生长环境不同
1、板栗：对土壤要求不严格，除极端沙土和黏土外，均能生长 ， 喜光树种，开花期光照充足，空气干爽 ， 则开花坐果良好 。
2、油栗：在丘陵、山区、荒坡、沙滩均可栽植，对环境条件适应性强 。适宜的土壤含水量以30%-40%为宜 ， 超过60%，易发生烂根现象，低于12%，树体衰弱，9%时，树即枯死 。
栗子有板栗和油栗的区别吗
油栗是板栗的一个品种，果形略?。?外表呈黑褐色，有明显的油质光泽，种皮容易剥离，且果肉有糯性 。我国板栗主要分为北栗和南栗，北栗的淀粉含量较低，含丰富的蛋白质，果皮色泽较深、有光泽，涩皮易剥离，大多用于炒食，油栗就属于北栗 。而南栗含丰富的淀粉，含糖量较低，果肉较硬，常用于制作菜肴 。
板栗的营养成份表
板栗品种分为油栗、香栗、木栗三种 ， 但油栗为贵 。油栗大小适中，壳呈黑褐色，有油质泽 。其肉厚味甜 ， 营养丰富，含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等 ， 有强身健体的作用 。油栗，也是 一种沙漠灌木的名称 。这种沙漠灌木叶小而坚韧，雌雄异株，雄花黄色，雌花绿色;果实似橄榄大小，干燥后裂开露出1-5粒褐色的种子 。
种子可食 ， 也可产出相当于种子重量一半的安定性植物油和清澈无味的液体蜡，具有抗氧化、抗腐败的作用，被广泛用于化妆品和洗发精中，也可用于防水剂、皮革软化剂、机械润滑剂 ， 还原后还可制作蜡烛和汽车擦光剂 。栽种油栗可以开拓沙漠并改善土壤 。
板栗和油栗的功效作用
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食物功效
1、抗衰老：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾?。?是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。
2、小儿口舌生疮：栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益 。
3、老年人的食用佳品：栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品 。
4、益气健脾：栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用 。
【板栗的功效与作用，油栗子和板栗的区别在哪】
如何鉴别油栗和生栗
从外观上看二者区别并不大，但它们的品质是有很大区别的 。“油栗”果形略?。制ひ装耄?肉黏质糯性 。“生栗”果形较大，种皮稍难剥离，含糖也较低，肉粉质偏粳性 。油栗个个看起来都是圆圆鼓鼓的 ， 生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮 。而炖菜用的生栗(或是板栗)则有一面特别平，就像一个平板一样 ， 而且生栗剥起来特别费劲，里面的那层毛栗子皮很难剥下来 。所以专家提醒消费者 ， 在购买糖炒栗子之前可以先剥一个尝尝，如果里面的种皮特别不容易剥下来 ， 那么，这栗子很有可能是生栗 。不过 ， 生栗可以做开口栗子，因为它不好剥皮，用来做开口栗子入味也变得好剥皮 。不过有专家指出，开口栗子容易粘到黑焦糖，对人身体不好 。
此外，油栗子的正宗味道应该香甜面，吃到嘴里很干 ， 在栗子未进锅之前生吃，有甘甜的味道 。而看上去个头较大、吃到嘴里觉得水分充足，类似于水煮过一般 ， 多半为生栗，生栗只有甜和面两种口感，吃不出香味来
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