自发面粉可不可以做蛋糕
在日常生活中，使用自发粉是可以做蛋糕的 。因为使用自发粉做出来的蛋糕在口感上要比面粉做的蛋糕要鲜美的多，因此，自发小麦粉做蛋糕一直是人们常选用的材料之一 。自发粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化学添加剂 。一种是用时只需要加水，就可以节约发酵时间；另一种是在制作时需另加糖和水油蛋等材料调配制作 。注意用自发粉做蛋糕时鸡蛋要用常温的，糖要用细砂糖 ， 面粉用低筋面粉，做好每一个细节，其实用自发粉做蛋糕是非常美味的 。
拓展资料：
自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成, 人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品, 如馒头、蛋糕和油条等. 这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序, 并能降低对食品制作技术的要求, 能稳定和改替食品的质量, 省时、简单和方便. 是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料 。
普通面粉可不可以做蛋糕
在日常生活中 ， 使用自发粉是可以做蛋糕的 。因为使用自发粉做出来的蛋糕在口感上要比面粉做的蛋糕要鲜美的多，因此，自发小麦粉做蛋糕一直是人们常选用的材料之一 。自发粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化学添加剂 。一种是用时只需要加水，就可以节约发酵时间；另一种是在制作时需另加糖和水油蛋等材料调配制作 。注意用自发粉做蛋糕时鸡蛋要用常温的，糖要用细砂糖，面粉用低筋面粉，做好每一个细节 ， 其实用自发粉做蛋糕是非常美味的 。
拓展资料：
自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成,人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品,如馒头、蛋糕和油条等.这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序,并能降低对食品制作技术的要求,能稳定和改替食品的质量,省时、简单和方便.是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料 。
自发粉能否做烘焙食品
自发粉是在面粉中添加适量的发酵剂 ， 常用来制作馒头类食品 。除非外包装有说明是蛋糕自发粉，否则不可以！
不过，可以将就做面包、马芬之类的方子里带有泡打粉、塔塔粉等发酵配方的糕点 。
可以做蛋糕的自发粉，其成分是面粉与泡打粉，可以用来做简易蛋糕 。
一般来说，每
100克至120克面粉加入一茶匙发酵剂，便成自发粉了 。
饼干一般不行，因为发起来的话就没型了 。
不过只是影响美观度，口感没什么差
自发粉可以做蛋糕
可以 。自发粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化学添加剂 。一种是用时只需要加水，就可以节约发酵时间；另一种是在制作时需另加糖和水油蛋等材料调配制作 。注意用自发粉做蛋糕时鸡蛋要用常温的，糖要用细砂糖，面粉用低筋面粉，做好每一个细节，其实用自发粉做蛋糕是非常美味的 。【自发面粉可不可以做蛋糕，普通面粉可不可以做蛋糕】
扩展资料：
做蛋糕和面的标准达到了，而在用自发粉做蛋糕时 ， 由于微波炉的加热火后与烤箱有所不同，烤箱是上下火 ， 受热是均匀的，而微波炉加热是穿透性加热，受热是不及烤箱均匀 。微波炉温度也没有烤箱（180°C）瞬间加热的那么快 。所以松软的蛋糕究竟用微波炉烤制能达到怎样，还有待考究 。
自发粉可以做蛋糕
可以 。材料：自发小麦粉150克，细砂糖50克 ， 色拉油30克，鸡蛋3只，水或牛奶100克
做法：将鸡蛋，油、水、糖、蛋放入容器里一起搅拌均匀至起泡，然后加入自发小麦粉搅拌均匀 。将面糊倒入模具中 ， 烤箱150预热后，放入烤焙15－30分钟左右 。具体时间依模具大小而有所不同，若是纸杯或烤盘 ， 则15分钟左右即可 。可观察蛋糕颜色，或用牙签插入 ， 无粘连即可出炉 。
扩展资料：
自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成, 人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品, 如馒头、蛋糕和油条等. 这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序, 并能降低对食品制作技术的要求, 能稳定和改替食品的质量, 省时、简单和方便. 是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料 。
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