1、花生米要选多少，这个看需要了，由于花生米煮好以后会变双，所以，大半碗花生米就能煮一碗 。一般是选大半碗 。然后 ， 将花生米，八角5~10个，小辣椒5~10个，香叶5~10片及适量的花椒放到锅里，加3~4碗水 。先别放盐，其实，这里的配料和水 ， 都没有固定的比例 。味重的，就多放些配料 。喜欢吃软一些的，就多些水 ， 多煮一会儿 。
2、如果急着吃，就直接煮；否则，可以先泡半个小时将花生泡开再煮 。
3、烧开以后 ， 将火调小一些，继续煮 。等水少一半以后，再加入盐 。加盐以后，再煮十分钟就可以了 。警告：盐不能刚开始就加 ， 否则，花生米会变黑！
4、煮好以后，倒到碗里，刚好一碗，自然冷却 。如果一顿吃不完，最好用不带油的干净勺子盛出来吃 。如果直接吃，吃剩下的就算放到冰箱，也容易变质 。
【水煮五香花生米的正确做法 煮五香花生米的做法】5、如果喜欢吃凉拌的，就将花生米放在水里冲一下，将八角、花椒等配料挑出来，滤干备用 。然后再用芹菜、胡萝卜切成?。诳镬桃幌? ，然后和花生米混合，倒入香油，加适量盐 ， 拌匀就可以了 。
