1、主料： 富贵虾1斤（约640克） ， 蒜头3/2两（约60克） ， 红辣椒2只 ， 金不换叶2棵，糖4汤匙 ， 鱼露1杯 。
【腌富贵虾 富贵虾椒盐】
2、富贵虾修剪须脚后冲净，沥干 。
3、蒜头拍扁，红辣椒切片 ， 加金不换叶、糖及鱼露拌匀成腌料 。
4、富贵虾放入腌料中 ， 浸腌2天即可食用 。佐潮州粥进食尤佳 。
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