辣椒什么时候传入中国
辣椒是在明末从美洲传入中国的 。起初辣椒只是作为观赏作物和药物进入中国，当时被人们称为番椒 。而最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区 。在盐缺乏的贵州，康熙年间辣椒起了代盐的作用 ， 可见与生活之密切 。
从乾隆年间开始，贵州地区大量食用辣椒 。乾隆年间与贵州相邻的云南镇雄和贵州东部的湖南辰州府也开始食辣子 。嘉庆以后，黔 ， 湘，川，赣几省辣椒已经普遍种植，嘉庆时有记载说，江西、湖南、贵州、四川等地已经开始种以为蔬了 。现在已经成为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效 。
辣椒什么时候传入中国
辣椒在明代传入中国 。1492年，哥伦布远航发现了新大陆，也收获了辣椒 。直到16世纪晚期 ， 辣椒才传入中国 。在此之前，中国食物中的辣味来源主要是花椒，其次也可能是茱萸和扶留藤 。辣椒传入中国后，最先进入的是浙江杭州及周边 ， 然后逐渐传播至全国 。辣椒的故乡是美洲 。在新航路开辟以前，辣椒的分布范围只局限在美洲大陆，从秘鲁到墨西哥一带 ， 印第安人驯化了不同的辣椒品种 。公元15世纪至16世纪，欧洲的航海家们陆续开辟新航路 ， 发现了美洲新大陆 。新航路的开辟使得美洲大陆上的辣椒传入其他地区 。
16世纪的中国正处于开放海禁的明代后期 ， 与欧洲商人的贸易使得辣椒进入了中国 。一般认为 ， 辣椒是经过海路传入我国的，从东南沿海逐步向西北内陆蔓延 。
史料记载，贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间 ， 而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后 。后中国各地普遍栽培，辣椒是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料 。
世界辣椒主产国有印度、中国、墨西哥、巴西、西班牙，我国的辣椒产地主要分布在河南、新疆、甘肃、内蒙、山东、河北、云南等地 。
辣椒什么时候传入中国
【辣椒什么时候传入中国】辣椒在明代后期传入中国，至今也就300多年 。辣椒是从美洲传入中国，而且最先传入的地区为广东 。
辣椒传入我国的途径有两个 ， 一个就是十分著名的丝绸之路，这是由西亚地区开始传入的 ， 第二个就是海上的路线了，通过马六甲海峡传入中国 。
辣椒刚传到中国的时候，并不是用来食用，因辣椒开出白色花、红红果实，而是栽植在花盆用于观赏 。最早大量食用辣椒是从贵州开始的，到了乾隆时期，贵州人开始大量食用辣椒了，随后，云南、湖南也开始食用，到嘉庆年间 ， 贵州、湖南、四川、江西已开始把辣椒当成蔬菜种植了 。
辣椒原产于在墨西哥至哥伦比亚 。辣椒是木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物，现在世界各国普遍栽培，在我国主要分布在四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南淅川县、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县 。
辣椒是什么时候传入中国的
辣椒在明代才传入中国 。辣椒最先传入广东，但是最先食用辣椒的地区却是湖南与四川 。
辣椒是一种外来产品 。辣椒原产于中美洲和拉丁美洲，主要从墨西哥到哥伦比亚 。当哥伦布在15世纪末到达美洲时，他在加勒比海发现了辣椒，并把它们带回了欧洲 。从此，胡椒开始在世界各地传播 。辣椒何时传入中国，没有明确的记录 。目前，人们普遍认为，胡椒是在明末通过陆路和水路传入中国的 。
在西北地区，辣椒起源于西亚，经丝绸之路传入新疆、甘肃、陕西等地 。在中国东南部，胡椒经马六甲海峡进入中国 ， 在云南、广西、湖南等地种植，然后逐渐传播到全国各地 。1591年，高连的笔记中也有这样的记载:“花椒簇簇，花白色 ， 燕果似秃笔头，色泽辛辣红 ， 相当可观” 。辣椒也是辣椒的一种 。
中国人吃辣椒有一个过程 。尽管辣椒在明末传入中国，但贵州人直到清初才第一次吃辣椒 。后来传播到湖南等地 。不过，这两个地方吃辣椒的习惯要到同治，光绪之间才能发展起来 。历史上 ， 四川和湖南吃辣椒的时间差不多相同 。在那个时候，辣椒已经成为川菜的基本原料 。清绪新语在光绪年间随父入川，写道:但四川人吃辣椒，一定要选它很辣 ， 而且每顿饭每道菜，都不辣 。那个时候，四川人对辛辣的食材上瘾 。
我们都知道四川地处四川盆地 ， 空气潮湿，所以湿气很容易进入人体 。当古代四川的人们吃辣椒时，他们发现这种食物可以使人血液加速，全身出汗，将寒冷和潮湿驱逐出他们的身体 。其实胡椒粉就有这种功效，并为医学证明，具有温在下气 ， 开胃消化，冷除湿的功效 。所以，当古代四川人发现这种食物时，它最初被用来治疗湿气 。后来吃的时候，就对辣椒上瘾了 ， 现在离不开辣椒了 。
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