冬至前夜吃什么
【冬至前夜吃什么，冬至吃什么各地风俗皆不同】冬至的前夜一般是吃汤圆、饺子、烧腊与姜饭等 。在中国北方一般是吃饺子 ， 而在南方则是吃汤圆 。
我国北方地区在冬至前夜吃饺子是因为饺子有“消寒”之意 ， 到现在民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的谚语 。
吃汤圆在江南地区很流行 ， “汤圆”是冬至前夜必吃的食品 ， “圆”指的是“圆满”“团圆” ， 在民间流传着“吃汤圆大一岁”的说法 。
南方还有一些地区在冬至前夜要吃烧腊，腌制好的烧腊是两广餐桌上必不可少的一道美食，其寓意着添岁加财 。吴川人一般有冬至前夜“吃姜饭”的习俗 。
冬至又称亚岁、拜冬、短至、冬节等，是二十四节气中的一个重要的节气，也是传统的民间节日 。
冬至吃什么各地风俗皆不同
冬至12个不同饮食习俗如下:1、饺子 。饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃 。在北方有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年” 。而且饺子 ， 在北方冬至的时候，也是必不可少的一道主食 。
2、羊肉汤 。汤汁发白 ， 肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃 。而且冬至喝羊肉汤的习俗据说是从汉代开始的，这种风俗习惯主要在四川地区 。
3、赤豆糯米饭 。赤豆糯米饭能够补养人体正气，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用 。老一辈的长沙人都知道，在冬至那一天一定要吃上糯米饭 。
4、汤圆 。汤圆是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久 。汤圆的种类繁多，根据中国各地的饮食文化不同制作方法和用料都不尽相同 。冬节甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬节丸” 。
5、麻糍 。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰 。成品色泽鲜白，滑韧透明 。浙江金华一带有冬至吃麻糍的风俗 。
6、擂圆 。擂圆是一种用糯米粉做成盅口大小的团子 ， 煮熟后放在豆黄粉里拌滚 。擂圆糯软香甜，配上大鱼大肉等大菜，自然吃得又饱又有味 。它是台州的传统美食，在冬至，家家户户都要吃擂圆，有着圆圆润润与团圆之意 。
7、馄饨 。冬至吃馄饨，夏至吃面条，这是苏州人根据时令形成的一种饮食习惯 。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨 。
8、狗肉 。冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的 。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉 ， 觉得味道特别鲜美，赞不绝口 。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗 。
9、烧腊 。冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗 。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品 。全家人在祭祖之余 ， 准备一些腊肉腊肠吃一顿，以祈求来年能鸿运当头 。
10、九层糕 。台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统 ， 用糯米粉捏成鸡，鸭，龟 ， 猪，牛与羊等象征吉祥中意福禄寿的动物 ， 然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗 。
11、年糕 。年糕年糕，年高年高 。吃年糕，就是讨一个“一年更比一年高”的彩头 。从清末民初起，杭州人到了冬至这一天 ， 都要吃年糕 。
12、豆腐 。广西地区冬至吃豆腐包，把豆腐炸成一个空心的 ， 把肉放进去，蒸熟 。在常州 ， 一直流传着冬至前夜吃胡葱炖豆腐的习俗 。并有“吃了热一冬、不吃冻一冬”的谚语 。
冬至吃什么
1、苏式卤菜：苏州人过冬至夜，总得有七八碟的冷盆开道 ， 于是冬至夜当天，苏州大大小小的卤菜店都会排起长队，羊糕、酱肉、酱鸭、叉烧、牛肉……各色卤菜一应俱全 。酱肉软硬度恰到好处，吃完满口留香 。2、苏式暖锅：冬至夜吃暖锅 ， 别有一番温馨之感，它不像火锅一样随烫随吃，是将半成品的菜肴放进锅中 ， 加入高汤，炉火保温 。
3、馄饨：冬至夜，苏州人的主食也很讲究，有“冬至馄饨夏至面”的说法 。冬至吃馄饨 ， 寓意吃掉“混沌世界”，还一个清平世界 。
4、酱方：苏州人春吃酱汁肉 ， 夏吃荷叶粉蒸肉，秋吃扣肉，到了冬至时就得吃酱方 。所谓“方”，方肉，大肉也，无方不成肉 ， 酱方好不好 ， 关键在于方不方，然后就是酥烂程度 。酱方肥肉爽滑不腻，瘦肉香而滋润 ， 肉皮入口即化，吞下去满口余香 。
5、冬酿酒：苏州有句俗语，“冬至夜不喝冬酿酒，是要冻一夜的” 。冬酿酒对于苏州人而言 ， 可谓是冬至夜饭桌上必不可少的饮品 。
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