小笼包的来历是什么
【小笼包的来历，小笼包的来历是什么】小笼包相传源于北宋京城开封的灌汤包，现代形式的小笼包起源于江南常州府（今江苏省常州市），后又在各地得到发展和演变，形成不同的口味 。清代道光年间，在今江苏常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜、南京味清、无锡味甜 。
在江、浙一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做“小笼包子”，武汉叫做“蒸包”，一般一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼 。
每个地区的小笼包是不同的，比如无锡小笼包 ， 无锡的小笼包以皮薄卤多、口味鲜甜而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，已有上百年历史 。加蟹小笼包是常州季节性的传统风味小吃，每年中秋节前后，桂花盛开之际上市供应 。
小笼包的来历
小笼包，又名灌汤包，传说源于南宋年间 ， 就有专门的小店经营灌浆馒头，虾肉包子等，说明此时已有灌浆包子（灌汤包） 。到了清代时期 ， 扬州地方的灌汤包子更为出名，诗人林兰痴〈江三百吟〉中有一首描述“灌烫包”的诗，诗前写有小序云：“春秋东日，肉汤易凝者灌于罗细面之内，以为包子 。蒸熟则汤融而不泄 ， 扬州茶肆多以此擅长 。”其诗曰：“到口难吞味易尝，团团一个最包藏，外强不必中干鄙，执热须防手探烫 。”小笼包由此流传至今，一直广受食客欢迎 。小笼包的来历
小笼包是由北宋时期著名的“山洞梅花包子”演变而来 。而在清代道光年间 ， 江苏省常州府的万华茶楼首创“小笼包”这道点心 。
迄今为止，小笼包已经成为江浙一带的代表性点心 。
随着人们口味的变化和技术的发展，小笼包派别逐渐多变 ， 形成了上海南翔小笼包、无锡小笼包、蟹粉小笼包、台湾小笼包等不同派别 。
小笼包的来历
小笼包 ， 别称小笼馒头 ， 在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼 ， 它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成 。小笼包是常州、无锡、上海、南京、杭州、宁波、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃 。清代道光年间，在今江苏常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜 ， 但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬 。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外 。
小笼包里面的肉是什么肉
小笼包是一种因其形状和用料而闻名的中式点心 。有一种传说，讲述了小笼包的起源 。相传，清朝乾隆年间，江苏上海有个叫“阿香”的老婆婆，她非常喜欢做饭，特别擅长做小笼包 。一天，阿香的外孙从外地回来，看到外婆瘦弱的身影，便问她有没有好好吃饭 。阿香说：“我这把年纪了，什么都吃过，唯有吃小笼包最舒服 。”外孙心疼外婆吃不到好的小笼包，决定帮助外婆改进包子的制作 。
于是，他制作了比以往更小、更精致的面团，并用鲜肉和鲜汤制作了包子馅 ， 每个包子都只放入一点馅料 。随着包子的蒸制，汤汁在包子内蒸发成为汁，形成了口感独特的小笼包 。从此，小笼包在上海流传开来，并成为了名闻遐迩的特色小吃 。
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