【丝瓜炒蛋的做法】1、丝瓜去皮洗净切滚刀块，鸡蛋打入碗中 ， 放入料酒1勺、水1勺、盐小半勺调匀 。
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2、锅中倒入适量油，油温烧至7成热 ， 放入鸡蛋炒熟后捞出，再放入适量油烧至油温7成热，放入蒜末炒香后，放入丝瓜 ， 丝瓜炒熟后放入鸡蛋和虾米炒1分钟，放入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可 。
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