1、中餐入席，须讲究座次 。一般居中前的餐桌为贵宾席，每张桌子面对大门的，面向东面的或居左的座位为主宾座，不可擅自落座，要根据身份、地位、亲疏关系分坐 。
2、中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙等 。在正式宴会上，水杯放在菜盘左方 ， 酒杯摆在菜盘的右边 。筷子和汤匙可放在专用的碟子上 ， 公用的筷子和汤匙最好放在专用的碟子上 。
3、中餐上菜顺序如下：先上冷盘、后上热菜，最后上甜点和水果 。
4、进餐开始的时候，服务员送上湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸 。上龙虾、鸡肉、水果时，会送上一只小小的水盆，其中飘着柠檬片和玫瑰花瓣 ， 它不是饮料，而是洗手用的 。用它洗手时，可两只手轮流沾湿指头轻轻刷洗，然后用小毛巾擦干 。
5、入席后 ， 不要立即动手取食，而应待主人打招呼由住人举杯示意开始时，才能动筷 。
6、夹菜要文明，应等菜肴转到自己面前时再动筷，不要抢在邻座面前；一次夹菜也不应过多；不要用自己的筷子给人夹菜 。
7、要细嚼慢咽 ， 这不仅有利于消化 ， 也是餐桌上的礼仪要求 。决不能大块往嘴里放，狼吞虎咽 。
8、不要挑食 ， 不要只盯着自己喜欢的菜吃，或者急忙把喜欢的菜堆到自己的盘子里 。
9、不要把盘子里的菜拨到桌上；不要发出不雅的声音，如喝汤时的声音 ， 吃菜时的声音；不要嘴里含着食物和别人聊天 。
10、嘴里的骨头和鱼刺不要吐到桌子上，可用餐巾纸掩口，用筷子取出来放到碟子里 。
11、不要用手在嘴里乱抠 。可用牙签剔牙，并用手或餐巾掩住嘴 。
【中餐的餐桌礼仪知识 中餐的餐桌礼仪知识有哪些】12、避免大声喧哗 。需要时招呼服务员时可用手示意 ， 切忌高声大叫 。
