大闸蟹要蒸多久才熟透
大闸蟹要蒸10-20分钟 。熟透大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有直接的关系 ， 若是购买的大闸蟹在3~4两，一般蒸12分钟即可熟透，若在4两以上 ， 需要蒸15分钟，才能熟透 。用冷水蒸螃蟹影响因素比较多，大火的话一般20分钟左右即可 。
大闸蟹又称河蟹、毛蟹、清水蟹、中华绒螯蟹，是一种经济蟹类，为中国久负盛名的美食 。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名 。杂食性动物 ， 鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料 。
中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美 。其中又以洞庭湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等 。
螃蟹蒸多久能熟
10-20分钟 。螃蟹蒸多长时间与其大小有关系，下水入锅烧开之后，把螃蟹放到锅中，蒸约五分钟 。接着根据螃蟹的大小决定继续蒸的时长，一般三两以下较小的螃蟹继续蒸十分钟，比三两螃蟹重一两的则蒸十二分钟 ， 如此依次递增即可 。
10-20分钟 。螃蟹蒸多长时间与其大小是有关系的，下水入锅烧开之后，把螃蟹放到锅中，蒸约五分钟 。接着根据螃蟹的大小决定继续蒸的时长，一般三两以下较小的螃蟹继续蒸十分钟，比三两螃蟹重一两的则蒸十二分钟，如此依次递增即可 。
在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后便可蘸醋食用了 。
餐后喝一杯姜茶，即可祛除螃蟹的湿热，也有助于消化 。
大闸蟹蒸多长时间能熟透
1 大闸蟹蒸多长时间 清蒸大闸蟹一般蒸15~25分钟即可 。大闸蟹抓捕的时间不同，个头大小也不一样，一般的大闸蟹蒸15分钟即可熟透，而较大的大闸蟹需要蒸20~25分钟，螃蟹类食物都能生吃，充分煮熟主要是为了杀菌和杀灭寄生虫，一般只要保持高温15分钟即可 。
2 清蒸大闸蟹怎么做
食材：大闸蟹，白酒，生姜 ， 香油，黄酒等 。
做法：
1.将大闸蟹放在较小的盒子中，往里面倒一些白酒，过一会儿大闸蟹就醉晕了 。
2.将醉晕的大闸蟹取出，在流动的清水下用小毛刷将大闸蟹刷洗干净，再一个个捆好 。
3.蒸锅内放水，大火烧开，烧开后放上大闸蟹，继续大火蒸15~20分钟至大闸蟹变色即可 。
4.将生姜切碎末 ， 倒入香油，食醋，黄酒调好料，取出大闸蟹即可蘸酱食用 。
3 没蒸熟的大闸蟹能吃吗
没熟的大闸蟹能吃，但不宜多吃 。
大闸蟹属于螃蟹的一种，食用螃蟹都能生吃，因此，就算没有蒸熟的大闸蟹也是能吃的 ， 但吃这种大闸蟹有感染寄生虫和病菌的风险，不建议多吃 。
【螃蟹蒸多久能熟，大闸蟹要蒸多久才熟透】
4 怎么辨别大闸蟹是否蒸煮
大闸蟹是否熟透主要辨别方法是通过观察颜色变化 ， 没有成熟的大闸蟹为青色，熟透之后的蟹壳是红色 ， 在蟹壳颜色变红之后还需要继续煮5~10分钟，而最终辨别大闸蟹是否熟透还要看其蟹黄是否变红，蟹黄变红的才是熟透的 。
大闸蟹蒸几分钟能熟?
大闸蟹一般蒸15-25分钟为最佳 。常情况下购买回来的大闸蟹放到锅里面只需要蒸15~20分钟就可以完全熟了，但是也要根据我们买回来的大闸蟹重量来决定，如果是体型比较标准的大闸蟹 ， 需要15~20分钟，但如果体型比较大的大闸蟹需要蒸的时间，基本在20~25分钟左右，提醒大家，吃大闸蟹在蒸煮的过程当中一定不要心急 ， 必须确保大闸蟹完全熟了才能吃 。
蒸大闸蟹的技巧
1、将大闸蟹绑好 。绑好大闸蟹是为了方便我们在蒸之前充分给它进行清洗，还能保证在蒸的时候让它不乱动 ， 以防大闸蟹挣脱使得蟹腿掉落，能够更好的保持它的完整性 。
2、蒸时大闸蟹底朝上摆放 。因为蟹黄是在螃蟹的肚子部位，如果不反过来摆放，大闸蟹的蟹黄容易在蒸煮时还未凝固的情况下流出来，造成浪费，所以需要将它反过来摆放 。
大闸蟹要蒸多久才熟透呢
螃蟹至少需要十五分钟才能蒸熟 。如果少于十五分钟 ， 不熟的生肉里面含有大量的寄生虫和致病菌，这样的肉吃了对身体有害 。
.蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来 ， 保证蒸出来的螃蟹干净卫生 。
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