蟹壳黄是哪里的特产，黄桥烧饼和蟹壳黄烧饼分别是哪的小吃_知道经验

蟹壳黄是哪里的特产

蟹壳黄，俗称小麻糕，是江苏常州传统风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄做法主要由三种，海派的作法有甜有咸。甜的主要以白糖猪油做馅，也有放玫瑰、枣泥、豆沙;咸的以猪肉丁为主，考究的则要加进蟹粉、虾仁一类食材。

蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。早期所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。

黄桥烧饼和蟹壳黄烧饼分别是哪的小吃

黄桥烧饼江苏苏北黄桥特产的大炉烧饼,与泰州小炉烧饼口味不同。蟹壳黄则是扬州地方美食。三地在地理位置上很近，同属苏北。
不太喜欢黄桥烧饼,蟹壳黄感觉不错

常州四大特产梳篦

常州四大特产分别是大麻糕、蟹壳黄、梨膏糖、芝麻糖。
大麻糕是常州人最喜爱吃的家常传统食品。蟹壳黄俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。梨膏糖和芝麻糖是常州的特色传统名点。
常州大麻糕，是具有独特口感和风味的一种箱圆形大烧饼，是常州人最喜爱吃的家常传统食品。蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。
芝麻糖是常州的传统名点，有条形、平板形、圆柱形，具有悠久的历史和独特的风,味。相传早在唐代，当地人就开始饴糖、芝麻，制作生产一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖。
梨膏糖也是常州的特色传统名点。常州梨剂糖制作技艺已成为江苏省级非物质遗产。

常州简介：
常州市，江苏省地级市，常州是一座有着3200多年历史的文化古城。春秋末期（前547年），吴王寿梦第四子季札封邑延陵，开始了长达2500多年有准确纪年和确切地名的历史。曾有过延陵、毗陵、毗坛、晋陵、长春、尝州、武进等名称。
于1949年设市。常州位居长江之南、太湖之滨，处于长三角中心地带，与上海、南京两大都市等距相望，与苏州、无锡联袂成片，构成苏锡常都市圈。全市面积4373平方公里。常州地貌类型属高沙平原，山丘平圩兼有。
南为天目山余脉，西为茅山山脉，北为宁镇山脉尾部，中部和东部为宽广的平原、圩区。境内地势西南略高，东北略低，高低相差2米左右。

上海可以带走的十大特产用的

上海特产有：蟹壳黄、小绍兴鸡粥、鸡肉生煎馒头、糟田螺、排骨年糕、南翔小笼馒头、开洋葱油拌面、素菜包、油氽馒头、擂沙圆。
1、老上海十大风味小吃一：蟹壳黄
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下” 。

2、老上海十大风味小吃二：小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店” 。

3、老上海十大风味小吃三：鸡肉生煎馒头
【蟹壳黄是哪里的特产，黄桥烧饼和蟹壳黄烧饼分别是哪的小吃】
鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。