毛肚是牛肚吗
毛肚是牛肚，但牛肚不仅仅是指毛肚 。
牛肚可分为毛肚和板肚两个部分，板肚是比较靠外层，且光滑的部分，俗称为金钱肚；而毛肚是牛肚的内壁 ， 剥离后比较薄，且绒状突起较多，俗称为牛百叶 。牛肚也就是牛胃 ， 牛共有四个胃，瘤胃、网胃以及瓣胃是食道变异，而最后一个才是真胃 。
瘤胃内壁的肉柱俗称为肚梁、肚领、肚仁，将瘤胃的牛浆膜撕掉，保留黏膜 ， 生切片涮着吃，菜品如“夫妻肺片”、“毛肚火锅” 。网胃和瘤胃的应用是一样的；皱胃和瓣胃大多数是切丝用 。牛肚中运用较广的就是百叶和肚领 。
毛肚和牛肚的区别是什么?
毛肚和牛肚的区别：1、部位不同 。
毛肚来自于牛的瘤胃，而牛肚是牛的皱胃 。
2、外观不同 。
毛肚表面不平整，会有许多突起的小颗粒 ， 像绒毛一样，且比较薄 。而牛肚表面比较光滑，要比毛肚更厚实 。
3、口感不同 。
手肚比较薄 ， 吃起来更脆更爽口，而牛肝比较厚实 ， 肉质，较紧实，更有韧性 。口感劲道 。
4、吃法不同 。
毛肚的吃法比较普遍，一般是将毛肚给洗干净，然后切成片状，在吃牛肉火锅的时候 ， 就可以加入一点毛肚，它吃起来也比较爽脆可口，而且它比较有嚼劲，味道很香 。
而毛肚，它可以跟牛的其他部位一起制作成卤味，或者是将毛肚给清洗干净以后，熬制牛肉汤，毛肚吃起来也很美味 ， 而且卤制入味的话，美味无比 。
毛肚和牛肚的区别是什么?
毛肚和牛肚的区别是：1、部位不同
【毛肚是牛肚，毛肚和牛肚的区别是什么?】
牛肚和毛肚之间的区别就在于不是牛的同一个部位，牛肚是牛的瘤胃 ， 而毛肚是牛的瓣胃，适当的吃一些牛肚或毛肚都能起到补益脾胃、补气血的作用 。
2、外观不同
其实牛肚中，就包含了毛肚 。从外观上来看，毛肚的颜色是白色的，而它被剥离以后，会比较薄一些，绒状突起的比较多，并且毛肚摸起来的话，不会觉得扎手，且比较软 。至于牛肚，牛肚摸起来比较光滑，并不像毛肚那样有绒状突起的情况，当然它摸起来也比较厚一些 。
3、营养不同
经常吃牛肚还能提高人体肠胃消化和免疫力，而毛肚中的高蛋白和钙元素可以滋养肠胃、润肠补钙以及促进骨骼人体的新陈代谢 。
4、做法不同
牛肚是牛的消化器官，比较有韧性 ， 比较适合炒菜、凉拌或焖煮之类的做法 。而毛肚比较适合凉拌或涮火锅，还可以制成中药治病 。
牛肚跟毛肚有什么区别
1、毛肚和牛肚的外观区别
其实牛肚中，就包含了毛肚，两者其实也并没有太大的一个区别 。不过从外观上来看 ， 毛肚它的颜色的白色的，而它被剥离以后 ， 会比较薄一些，而且它的绒状突起的比较多，不过毛肚摸起来的话 ， 也不会觉得扎手，而且毛肚也比较软一点 。至于牛肚，牛肚摸起来比较光滑，而它也并不像毛肚那样 ， 绒状有突起的情况，当然它摸起来也比较厚一些 。这也是毛肚和牛肚比较基本的一个区别 ， 两者分辨起来，其实也并没有想象当中那么难 。
2、毛肚和牛肚的营养价值区别
其实 ， 毛肚的营养价值还是非常高的，因为毛肚它有一定的补虚作用 ， 能够滋补五脏，一般情况下多吃毛肚的话 ， 也有一定的解毒补虚的效果，对于有气血不足的人来说 ， 多吃毛肚的话，也有一定的缓解作用 ， 有肠胃疾病的人也是可以食用毛肚的 。相比较于毛肚，牛肚的营养价值也会是非常高的，牛肚它富含了大量的蛋白质还有脂肪以及钙铁等等元素，它不仅能够补气养血 ， 也有一定的消渴作用 。对于一些气血不足而且同时也营养不良的人来说，多吃毛肚效果非常好 。
3、毛肚和牛肚吃法区别
毛肚的吃法比较普遍 ， 一般是将毛肚给洗干净，然后切成片状，在吃牛肉火锅的时候 ， 就可以加入一点毛肚，它吃起来也比较爽脆可口 ， 而且它比较有嚼劲，味道很香 。而毛肚 ， 它可以跟牛的其他部位一起制作成卤味，或者是将毛肚给清洗干净以后 ， 熬制牛肉汤 ， 毛肚吃起来也很美味，而且卤制入味的话，美味无比 。
毛肚和牛肚的区别
毛肚来自于牛的瘤胃，而牛肚是牛的皱胃，毛肚比较薄，吃起来更脆更爽口，而牛肚比较厚实 ， 肉质比较紧实，更有韧性 ， 口感更劲道 。毛肚表面不平整，有许多突起的小颗粒，像绒毛一样，且比较薄，而牛肚表面比较光滑，要比毛肚更厚实 。毛肚和牛肚
毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑 ， 而白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品 。
牛肚即牛胃，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质 。
毛肚是牛的副产品之一 ， 虽然有不少如“爆肚”之类的传统名菜，但销量一直较低，屠宰场通常将其作为废弃物处理 。
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