炸薯条为什么叫French fries
炸薯条为什么叫French fries有两种说法第一种说法是在一战时期，美国人在比利时打仗时，爱上了薯条，而且当时比利时的军中通用语言是法语，因此美国人将其称之为French fries；还一种说法是有人分析“French fries”原本应该是“Frenchedfries” ， 而“frenched”的意思是切成条的（法式处理） ， 后来传成了french 。
【炸薯条为什么叫French fries】
薯条是以马铃薯为原料，切成条状后，经过油炸而成的一种食品，源自于比利时，是一种较为常见的快餐食品之一，流行于世界各地，其制作方法还是比较简单的 。我们在油炸土豆条时不要一下子放入太多，不然的话土豆条都会粘连在一起了 。
我们在选择马铃薯，最好是选择外表光滑、无芽、无斑的土豆，体型以块大较好，这样切好的薯条外观较为完整，不会出现有的长 ， 有的短 。在炸制的时候，油温不要太温，这样容易炸硬 。
为什么炸薯条的英文是frenchfries
新课标英语六年级上Unit 9 Do you like bananas? 中就出现了French fries一词，很多老师学生不理解为什么单词炸薯条会出现法国人一词，其实French fries 跟法国人没多大关系 。French fries 常常被简单地成为薯条fries ， 来源于第一次世界大战时驻扎在法国的美国士兵,他们食用当地的炸土豆并把这种食品称作French fries.战争结束后,士兵们把这种土豆的食用方法带到了美国.炸薯条在英国被称为薯片chips,不过通常薯片都比薯条要大一点儿.现在,英国也开始把炸薯条称为French fries,特别是在快餐店里.美国人特爱国，攻打伊拉克期间由于法国的不支持，美国共和党议员曾将众议院自助餐厅菜单上的“French fries”(炸薯条)改为“Freedom fries”（“自由”薯条），故意除去“French”（法国）一字，以表达对法国对伊政策的不满 。据说，众院行政委员会主席奈伊除了下令将众院三座办公楼所有餐厅菜单上的“French fries”改为“Freedom fries”之外，也将，“French toast”（法式烘烤面包）改为“Freedom toast”（“自由”烘烤面包） 。奈伊和北卡罗来纳州共和党议员琼斯发表声明说：“今天采取这个微小但具象征意义的举动，是为了表达国会许多人士对我们所谓的盟国法国的强烈不满 。”但不是所有的议员都赞同这么做 。关于French的英语单词还有，French window 落地窗 ， take French leave 不辞而别，French grey 浅灰色等 。french和french的区别
一般认为炸土豆条源自比利时（法国人也是这么认为），但美国人认为是源自法国 。而且从1813年开始把它称之为French fries ， 由于美国文化的流行，这一称呼就成了炸土豆条的别名 。16~17世纪时的荷兰和威尼斯，是海上商品贸易和早期资源共享本主义的发迹之地 。终日奔波的意大利、荷兰商人们已衍生出聚时交流信息、散时各付资费的习俗来 。因为商人的流动性很强，一个人请别人的客，被请的人说不定这辈子再也碰不到了 ， 为了大家不吃亏，彼此分摊便是最好的选择了 。这就是go dutch的由来 。
洛阳名字的由来
大家很多人都知道薯条的英文是“Chips”，美国人称之为“French Fries”，其实它真正的来源地是比利时 。早在1680年的时候，比利时人就开始制作这种薯条了 。切成条状后油炸而成的食品 ， 是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地 。
在第一次世界大战的时候，美国士兵在比利时吃到了这种薯条，觉得特别美味，从而变得流行起来 。但他们想当然的称其为“French”，是因为当时在比利时军队中的通用语言是法语，他们就以为是“法国的薯条”了 。
扩展资料：
薯条的历史：
1、起源
根据文献记载，最早的薯条记录出现在1789年的巴黎新桥区 。薯条极有可能是在18世纪位于现今比利时所在之处南尼德兰发明 。
2、步入商业化
20世纪30年代，White Castle正在寻找搭配汉堡吃的小吃，薯条就进入了商业化视野 。40年代创立的麦当劳、In-N-Out和50年代的汉堡王，也延用了这种搭配 。
3、标准化生产
麦当劳的薯条是93%动物油和7%植物油的油炸用油配方 。麦当劳的薯条大获成功，并成为快餐行业标准 。1960年之前 ， 大多数餐厅都在使用植物油，通过氢化的方式延长使用期限 。麦当劳的合作方Interstate Foods无力支付氢化设备，所以公司创始人决定大量加牛油，它带来的差异化显而易见：薯条更酥脆 。
麦当劳扩张的时期，供应商只供应Russet品种的土豆，尽管经过无差别的浸泡和粗加工程序，品质还是不稳定 。在上百万美元的投资和几百小时的实验后，麦当劳第一次确认：土豆需要储存3个礼拜，糖分才会转化成足够的淀粉 。
接下来的标准化问题，需要覆盖到生薯条和餐厅油温控制上 。麦当劳发现，当油温控制在最低点加三度的情况下，油炸效果最好 。因此门店开始配备了电传感器，来保证这“加三度”的稳定性 。这样的技术在之后也被应用在了麦乐鸡和麦香鱼的制作中 。
进入60年代，麦当劳的薯条有了更多的新技术傍身 。公司内部的食品科学家Ken Strong和研究学者Edwin Traisman将麦当劳的速冻薯条处理技术申请了美国国家专利（US3397993A），这是一种将生土豆条初步油炸出脆皮，然后迅速冷冻，再运往门店等待最后油炸制作 。它可以在土豆丰收季节得到尽可能多和标准的高品质食材，同时极大的提升了门店效率，也奠定了薯条加工的重要环节标准 。
在70年代 ， 麦当劳的土豆供应商依旧在进行技术升级，蒸汽削皮机、土豆切割系统、以及缺陷部位自动清除设备让食材在加工环节的每一个链条都经历最高效的标准化处理 。
4、配方调整
1990年之前，麦当劳长期使用以牛油为主的油炸用油 。在1966年，Phil Sokolof创办了美国国家心脏拯救者联合会，开始正视胆固醇、饱和脂肪的问题，而麦当劳的薯条是该会主要的关切对象之一 。麦当劳在1990年终于宣布放弃牛油，而使用100%混合植物油 。
直到2004年，美国市场上薯条的反式脂肪占比仍高达21% 。2007年，麦当劳正式公布了3.0版薯条，同样是植物油中炸制 ， 但不再含有反式脂肪 。
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