蓝莓太酸是没熟吗
太酸的话可能是没熟 。不成熟的蓝莓味道类似于小麦草的味道，有一种酸酸涩涩的味道，吃进嘴里会让舌头产生苦味，而成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色，覆有白霜 。蓝莓近年来其栽培生产在中国发展迅速 。国山区占国土面积69%，多为酸性土壤 ， 具有广泛的本土化种质资源和培育栽植条件，发展蓝莓产业具有得天独厚的优势 。
高丛蓝莓分级的标准是浆果PH值3.25～4.25;可溶性糖1cm;颜色：未达到固有蓝色说明尚未成熟，但果实中色素含量>0.5%时则已过分成熟 。实际操作中，主要依据果实硬度、比重及折光度进行分级 。
蓝莓采摘下来以后，不同品种是混在一起卖的 。也就是说 ， 超市里小小一盒蓝莓，可能里面有12个品种的蓝莓，而各个品种的蓝莓甜度不同，所以吃起来有的酸有的甜 。
蓝莓太酸是没熟透吗
蓝莓，狭义是指一群越橘属越橘亚属青液果组的开花植物，广义上可以包括越橘属中长有蓝色浆果的所有物种 ， 又称黑枸杞 。这些种的植物原生于北美洲与东亚，为灌木，高度可从10公分到4米；矮小种称为矮丛蓝莓 ， 而高大种称为高丛蓝莓 。
果实直径5到16毫米，带有喇叭形的冠在末端；一开始呈浅绿色，然后转为红紫色 ， 最后成为蓝色或深紫色，此时成熟可以采收 。
【蓝莓太酸是没熟】
蓝莓太酸是没熟吗
如果买到了蓝莓太酸的话 ， 可能就是没熟 。不成熟的蓝莓味道类似于小麦草的味道，有一种酸酸涩涩的味道 。成熟时的蓝莓呈蓝色或深紫色，表面附有一层白霜，吃起来带有甜甜的味道，会带有一定的酸味 ， 视个体情况而异 。
如何挑选蓝莓
新鲜的蓝莓闻起来味道较为清爽，是蓝莓本身的香气 。如果放置了太久的蓝莓，会散发出一股淡淡的酸味，这种就不建议大家购买 。
新鲜成熟的蓝莓呈蓝色或深紫色，如果蓝莓看起来比较红，那这样的蓝莓肯定还未成熟，口感也会较为酸涩 。
在挑选蓝莓的时候一定要摸摸果皮 ， 一般新鲜的蓝莓果皮都较为光滑，如果摸到的果皮是皱巴巴的 ， 那说明这样的蓝莓放置的时间太长，里面的水分都快消失了 。口感和味道都大打折扣，一定不要买！
蓝莓冰冻以后会更酸吗
不会 。蓝莓没有成熟才会是酸的，蓝莓成熟后就不怎么酸了，将蓝莓冰冻以后会大大降低蓝莓的酸度，变得很甜，不会更酸 。蓝莓偏酸怎么处理
蓝莓酸的话，很可能是没有成熟导致的，这个时候最好将蓝莓放在成熟的水果中，这样可以催熟蓝莓 。
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除了成熟的水果催熟之外，还可以用催熟剂来催熟蓝莓，这也是很好的办法，催熟的蓝莓往往就不酸了 。
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还可以将蓝莓用盐水浸泡一会儿 ， 这样也就不会那么酸了，还能起到杀菌的效果，不过需要注意的是盐水中的盐不要太多 。
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还可以用冰糖水浸泡一下蓝莓，这样蓝莓也就不会那么酸了 ， 而且会有些甜，这个也是很好的办法 。
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为什么一盒蓝莓有甜有酸
1、蓝莓是营养价值非常高的一种水果，但是蓝莓的品种有很多，等级划分也比较明确 。因此，不同品种的蓝莓味道也不一样 。蓝莓采摘下来以后，不同品种是混在一起卖的 。也就是说，超市里小小一盒蓝莓，可能里面有12个品种的蓝莓，而各个品种的蓝莓甜度不同，所以吃起来有的酸有的甜 。2、高丛蓝莓分级的标准是浆果PH值3.25~4.25；可溶性糖1cm；颜色：未达到固有蓝色说明尚未成熟，但果实中色素含量>0.5%时则已过分成熟 。实际操作中，主要依据果实硬度、比重及折光度进行分级 。
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