黑松露冷冻还是冷藏
黑松露一般放在冷冻室好 。冷藏室足够低温，可以延长黑松露的存放时间，而保鲜层因为温度不够低，存放时间不够长，如果新鲜黑松露洗干净放进去保鲜层 ， 只能保存个3-5天，放的时间太长就会坏掉 。
拓展资料：
黑松露，也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平 。色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅褐色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容 。黑松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴 。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不活，至今人们也搞不清楚原因何在 。
【黑松露冷冻还是冷藏，黑松露怎么保存才能时间最长】
与蘑菇等一般菌类不同，黑松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播 。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，这是因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分 。
黑松露怎么保存才能时间最长
1、把黑松露放进一个密封的盒子内，然后放入冰箱里面的冷藏箱子内冷藏，温度在8-10度之间，这样可以保存5天的时间左右 。2、在法国，很多人将新鲜的松露和鸡蛋放在一起 ， 也可以起到保鲜的作用 。
3、干品黑松露的保存，将松露放在密封的盒子里，用米掩埋 ， 放在冰箱冷藏8°可以保存10天到12天 。
4、把黑松露用锡纸包起来，外面再用保鲜膜包裹起来 ， 再放进密封的盒子内，放入冷冻室保存，这是长期保存黑松露的最好办法，但是最好保存时间不要超过5个月时间 。
黑松露可以晒干保存吗
1、可以 。2、黑松露保存方法：
（1）冻干保存：处理干净的松露，用锡纸包裹住 ， 再放进冰箱冷冻室内冷藏，这样可以长期保存，但是存放时间最好不用超过5个月，需要尽快食用完 。
（2）晒干保存：把黑松露不需要清洗，去掉泥土以后 ， 直接放在太阳底下晒干；或是切片把黑松露直接晒干，存放在干燥的环境中去 ， 这样可以长时间的保存也不会发霉 。
（3）泡酒保存：这种保存方法适合很多种食材，做法很简单 ， 把新鲜的松露洗净以后 ， 耐心等待水干以后 ， 然后把准备好的纯酿白酒和松露一起放入进玻璃缸内，密封存放一段时间，等到酒的颜色发生了变化以后就可以饮用了 。
黑松露放冰箱可以保存多久
我们大家都知道，黑松露是非常名贵的，所以很多人一般买回来是不会立马吃完的，有些人会将剩余的放冰箱保存，那么我们便了解一下黑松露要放冰箱吗？黑松露保存方法？黑松露要放冰箱吗
一般不建议，购买的速冻松露可以冷冻长达三天，冰箱的冷冻温度很高 ， 这会使松露变质 。保存冷冻松露的最佳方法是及时食用 。珍贵的黑松露可以长时间保存，只要它有自己的土壤，只有这种土壤才能使松露保持其迷人的香气 。首先储存松露 ， 用纸巾包起来，然后用锡纸包起来 ， 放入冰箱保温 。但要注意不要存放太久，否则味道会消失 。许多食谱说，不要将松露存放在米饭中 。米饭会剔除松露的独特味道，最后给你留下一块昂贵的土豆 。新鲜的黑松露也可以放在零下的冰箱中，但只能保鲜半个月，否则香气就会丢失 。如果要长时间存放，请将其抽真空然后冷冻 。保鲜松露的最佳方法是及时食用 。干松露包装密封 ， 置于阴凉干燥处，可长期保存 。
黑松露保存方法
一、鸡蛋保存法：可以将黑松露和鸡蛋放在一起，因为鸡蛋有特别好的吸湿效果，并且黑松露的香气还可以通过鸡蛋壳进入到蛋黄里面，这个时候不仅黑松露得到了很好的保存，鸡蛋也会带有黑松味的味道，会非常的好吃 。而且鸡蛋的营养价值也会直线上升，所以用这样的方法不管对鸡蛋还是黑松露来说都是非常好的 。
二、用锡纸保存：这里所说的用锡纸保存并不是单纯只有锡纸就可以了，而是在选择锡纸的同时还要将其放入到冰箱里面进行冷藏，这种方法是非常不错的，如果你做得到位的话，它起码能够让黑松露保存4~5个月的时间 ， 并且还能防止它的营养结构不被破坏，只是味道上可能会有一定的欠缺 ， 但是相对来讲已经算是很好的结果了 。
三、米粒罐子保存：这是一种特别传统的方法 ， 将黑松露和米粒放在一起，因为米粒和鸡蛋一样是有稀释效果的，因此两者放在一起可以保证黑松露的干燥，这样一来就不容易出现变质的情况，只是新鲜的黑松露一般情况下放在冰箱里也能存个5~7天左右 。
黑松露要多少钱
松露市场价格很贵，往年大概是一般在300～500元左右一斤，2019年由于产区天气干旱价格比往年更贵一些 ， 不过好在国内松露产量还是较高，价格自然不会像网上吹捧的那么贵的，如果品质好的话可能一两千左右一公斤，具体因产地、品种、市场和品种的不同，价格会存在一定差异 。比如新鲜松露售价大概在200～500元左右一斤，松露干片售价大概在800～1200元左右一斤，所以具体价格按照当地市场行情 。总的来说，不同品种、不同规格的松露，在不同市场所售价格都是不一样的 ， 以上价格均属参考，具体的应以实际价格为准 。
黑松露能生吃吗
黑松露能生吃，也可以煎炒熟了之后吃 。人类食用黑松露已有2000多年的历史，其中以法国、意大利、西班牙最为盛行 。在欧洲 ， 很早就有鲜食黑松露的传统 。法国传统的美食中，黑松露也可以配合其他食料炒熟后食用 。作为名菜, 用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名 。从营养价值来看，黑松露富含多种氨基酸、真菌多糖以及鞘脂类等生理活性成分 。鞘脂类化合物具有提高人体免疫力和护肝等作用 。
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