法棍是什么意思
法棍是一种发源于法国的面包，因为它的形状像一根棍子，所以得名法棍 。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料 ， 通常不加糖 ， 不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白 ， 不含防腐剂 。
法式长棍面包通常是做成外形稍微自由变化的面包条 ， 透过一连串的折、卷的动作成形，放在铺上布的篮子内或一排排放在沾满面粉的面团发酵布上发酵，然后直接放在法国面包专用炉里烘烤 。
法棍由小麦粉、盐、酵母和水组成基本配方 。由于小麦粉和水结合形成的面团组织以及由于发酵引起的面坯的熟成等，对于面包的体积和味道都有直接的影响，因此 ， 同其他面包相比，法棍在各道工序中对面坯的正确制作和观察都特别严格 。
法棍是什么意思
法棍是什么意思
法棍是可口的法国面包 。法棍看上去硬邦邦的棍子，还是那么一丝丝的想象，想起了法国的女人穿着长长的风衣，穿着丝袜和高跟鞋，抱着牛皮纸袋子 ， 里面露的长长的法棍，有些浪漫和时尚 ， 法式长棍面包是一种最传统的法式面包 。
法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石，法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料 ， 通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油 ， 小麦粉，据说法棍是需要有喷气式的烤箱才可以是表面不那么的硬的 ， 所以咱们没有就喷水吧 。
不用于蛋糕的娇贵，面包的温柔软弱，法棍是粗犷的，咬一口都得让腮帮子休息一下 。不喜欢的人觉得它硬的可以打人，啃不动，爱它的人偏偏就钟情它厚实的外表 ， 和蓬松的内里 。真正好吃的法棍一定是新鲜出炉还带着余温的，所以你要是能尝尝自己做的法棍，你大概就能懂它的魅力 。
法无定法什么意思
1、法棍是一种最传统的法式面包，又硬又长 ， 也有很多军迷们戏称法棍是法国士兵的武器，所以军圈里出现了许多与法棍有关的趣图 。2、法棍是一种最传统的法式面包，营养丰富 。法式长棍面包只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料 ， 通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白 ， 不含防腐剂 。在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有5道裂口才标准 。
从法的起源看法是什么
法棍（Baguette）是由19世纪中期 ， 奥地利维也纳的面包工艺传承下来的 。那时，一种叫做deck（厚底板）的烤炉开始被广泛使用 。烤炉通常高于400华氏度（204摄氏度），蒸汽的注入使得面包外皮在被加热充分之前就已经开始膨胀 ， 最后形成一个又轻又有空气感的面包 。1920年，法律开始规定面包师不应该早上4点之前工作 ， 这就使得当时人们在早餐时食用的圆形面包难以完成制作，而这个问题被后来出现的细长的法棍解决了，因为它的准备和烘焙更为迅速 。
扩展资料
法棍的特色：
法式长棍面包的配方很简单 ， 只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂 。
法棍的特色是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香 ， 充满麦香味 。食用法棍也不似法国大餐那般烦琐讲究 ， 只需伸出左手捉住长棍，五指钳紧 ， 然后右手跟进，卡住面包的尽头，再然后左手下旋，右手上旋 ， 将面包拧下来 。
【法棍是什么意思】
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