带壳生蚝高压锅蒸多久
带壳生蚝高压锅蒸一般大火五分钟就可以了 ， 如果害怕寄生虫或者是细菌没有杀死，就最好蒸十分钟 。生蚝高压锅蒸至上汽之后就可以停火 。高压锅是由大量的水蒸气充斥在高压锅中，使压力锅中的气压增高，使生蚝蒸制的温度升高 ， 最高可达120摄氏度，生蚝成熟速度变快，通常在高压锅的蒸汽顶被顶上来之后再蒸1到2分钟即可关火 ， 自然放气之后食用 。如果是生蚝肉 ， 建议蒸汽顶顶上来之后可以直接关火 ， 自然放气即可食用 。
可以直接食用也可以蘸料食用 。生蚝蒸熟的生蚝味道鲜甜可口，喜欢吃海鲜的人可以直接食用；如果觉得海鲜的味道有点鲜腥，可以用一些生姜、蒜末、生抽、陈醋、白糖等调一个蘸料，降低生蚝的鲜味 。喜欢吃辣的人可以用辣酱做一个蘸料都是可以的 。
压锅生蚝几分钟就好?
生蚝是人们常吃的一种贝壳类水产品 ， 含有丰富的蛋白质和微量元素 。生蚝可以清蒸、蒜蓉，也可以用来熬成蚝油，味道鲜美 。我们做生蚝的时候，是可以用高压锅来蒸的 ， 比较省时间 ， 而且可以保持熟透 。那么高压锅压生蚝要多久呢？压锅生蚝几分钟就好
建议煮25-30分钟左右 。
牡蛎含有大量的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质，比较容易煮熟，而高压锅主要是利用高压下沸点的升高对水施加压力，从而提高温度和 煮食物 。一般来说，用高压锅煮生蚝只需要25-30分钟左右 。
生蚝可以不开壳直接放高压锅里吗
可以 。高压锅生蚝不用撬开 。高压锅内温度高，而且生蚝是容易烹调的食材 。如果把壳撬开再蒸，生蚝肉很容易变老；以及 高压锅蒸牡蛎时，里面会产生大量的水蒸气 ， 上面有壳，蒸可以防止水蒸气落入牡蛎肉中，影响口感 。
生蚝直接煮壳会不会开
生蚝煮熟后可以打开壳； 带壳生蚝最好的烹调方法是蒸而不是煮 ， 蒸的方法可以最大程度地保持鲜味和独特的味道 。可煮汤、腌制、烤制、软炸 ， 也可制成罐头食品，还可加工成蚝油或干蚝、蚝油 。
高压锅生蚝上汽蒸几分钟能熟
高压锅?1
生蚝高压锅压几分钟
蒸至上汽后90秒左右即可 。
我们使用高压锅蒸生蚝时锅内的气压会增高，从而使得内部温度快速升高 ， 让生蚝快速变熟 。通常我们在用高压锅蒸生蚝时 ， 等到高压锅上汽后90秒左右即可关火，放置凉后即可食用 。这样才能保持生蚝的最佳口感 。
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高压锅蒸生蚝要不要先撬开
无需撬开 。
1.高压锅内部温度较高，且生蚝属于那种易熟食材，如果将壳撬开蒸的话容易使生蚝肉质变老；
2.高压锅蒸生蚝时内部会产生很多水蒸气，带着壳蒸的话可以避免水蒸气掉入生蚝肉中从而影响口感；
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高压锅蒸生蚝的做法
所需食材：新鲜生蚝、葱姜蒜、小米椒、耗油、酱油、清水；
1.将新鲜生蚝放在水里，并滴入两滴食用油，使生蚝将里面的泥沙吐干净 ， 并用刷子将生蚝外壳刷洗干净；
2.将清洗干净的生蚝带壳放入装好水的高压锅中大火蒸；
3.将葱姜蒜、小米椒爆香炒熟后与耗油，酱油根据自身喜好按比例调制蘸料；
4.等高压锅开始上汽后90秒左右关火即可；
5.等到生蚝稍凉一点，沾取蘸料即可食用 。
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吃生蚝的注意事项
忌生吃
生蚝中含有很多细菌甚至还可能存在寄生虫 ， 所以食用时一定要先将其烹饪至熟透，不然很容易引起肠胃不适问题 。
脾胃虚寒者忌食
生蚝属于生冷性食物 ， 脾胃虚寒人群食用后很容易出现消化不良的问题，且还会使其体内寒气增加，从而容易出现腹痛腹泻的情况 。
不与含鞣酸食物同食
生蚝中含有大量蛋白质，如果与像柿子，李子，葡萄，山楂等含有鞣酸的食物一起食用的话会产生鞣酸钙，而鞣酸钙不易被吸收 ， 从而会降低食物中的营养价值 。
生蚝高压锅要压几分钟好吃不
生蚝高压锅要压1-2分钟好吃 。生蚝中含有大量的蛋白质，所以很容易烹饪 。此外，高压锅的压力比普通锅的压力大，所以当水沸腾时，高压锅的温度比普通锅的温度高 。温度越高，食物煮得越快 。将生蚝放入高压锅蒸1-2分钟 。如果时间太长，生蚝会被蒸熟，味道会变差 。如果用高压锅煮生蚝是不需要撬开生蚝壳的，因为生蚝肉很嫩，很容易在高压锅里煮熟，如果将生蚝撬开壳蒸煮 ， 生蚝很容易会发硬而影响口感 。煮生蚝时记得也要在高压锅里放上合适的水量，这样可以用水加热形成水蒸汽，利用水蒸气蒸煮可以让生蚝变得鲜嫩可口 。
挑选生蚝注意事项
1、看生蚝的壳：买生蚝的时候，先看一下生蚝的外壳，要选择那种闭口的 ， 这样的生蚝一般比较新鲜，如果没有闭合的话，可以用手敲一敲，如果能立马闭合的话，说明生蚝是新鲜的，还没死的，这样的生蚝可以购买 。
2、看生蚝的外观：一般选生蚝的时候，要选择那种壳比较深 ， 看起来比较厚的，这种生蚝里面的肉会比较的肥硕 ， 吃起来美味得多，如果生蚝壳比较浅的话，一般肉也比较少 。
3、看生蚝的肉质：生蚝有不同的口感，一般如果生蚝个儿比较小的话 ， 肉质就会柔软一些，还有，新鲜的生蚝，色泽比较饱满 ， 生蚝肉比较有弹性 ， 味道闻起来也没有异味和腥味 。
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