你好！我是乐乐屋！?很高兴能解答你提出的关于江米面能做什么美食 。
?江米面也叫糯米面，是南北方的差异叫法，其实是同一种东西，也是一种家常的食用粮食 。
?很多南北方的特色小吃都是用江米面做成的，口感黏滑，饱腹感很强 。
?江米面是一种比较养生的温和滋补食材，含有不少的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素以及多种矿物质，有补血补虚、健脾暖胃、止汗的功效作用 。
掌握一些江米面的做法可以随时让自己美餐 。那么江米面能做什么美食呢？
?江米面的做法有很多，能做出各式各样的特色美食 。吃法也很多，比如汤圆、芝麻球、江米条、江米糕、江米饼、糍粑、青团、驴打滚、江米面年糕、江米窝窝头等等 。大伙儿在日常生活中都有吃过，他们的关键原材料就是江米面 。
分享两种江米面做的美食
?一、营养十足的鸡蛋糯米面饼
食材：
鸡蛋 、 牛奶 、 白糖 适量 、 糯米粉 适量、红豆沙、食用油 。
操作方法：
1. 碗中打入鸡蛋（鸡蛋多少根据个人所定） ， 加入100毫升牛奶和适量白糖，搅拌均匀 。
2. 分次加入适量糯米粉，边加边搅拌 ， 搅拌成中度浓稠的蛋面糊 。（拉起打蛋器，蛋面糊会成线往下滑） 。
3. 开小火将平底锅稍预热，刷上一层食用油，用勺子舀一勺蛋面糊缓缓的倒入锅中，不要一下倒入 。
4. 待表面的蛋糊差不多凝固，翻面继续煎，两面金黄即可 。
5. 取一块蛋饼，铺上红豆沙 。再盖上一块蛋饼 ， 稍微用力把它们粘合 。切开即可食用 。（也可以夹自己喜欢的馅料）
香糯美味，营养健康！鸡蛋糯米饼是孩子们的最爱?
??温馨小贴士
1. 可以不加牛奶，白糖不要加太多，白糖可以换成炼乳 。
2. 加粉的时候一次不要加太多，要分次加，边加边搅拌 ， 感觉浓稠度合适就行 。
3. 如果不喜欢吃起来太黏，也可以在糯米粉中加一些大米粉，比例2：1 ， 喜欢吃黏的就不加 。
4. 蛋糊一定要缓缓的倒入 。整个过程要用小火 。
6. 翻面的时候要小心，以免翻不好影响了美观 。抖一下锅就翻过来的 。
?鸡蛋含有丰富的优质蛋白、氨基酸及不饱和脂肪酸 ， 为人体必须的营养素 。而且蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，最好保证每天吃1个鸡蛋 。二、南瓜糯米饼
1. 老南瓜去皮去籽洗净切块，放入锅中蒸熟，取出趁热用勺子压成泥 。
2. 趁热加入少许白糖和适量糯米粉搅拌均匀 。揉成稍硬的面团，面团揪成小剂子揉圆压扁，沾点水后再二面沾满芝麻压实 。（或沾上面包糠）
3. 平底锅加入少许油，放入糯米饼小火煎至一面金黄，翻面煎另一面 。
4. 二面煎至金黄色即可出锅装盘 。
糯米小饼，一款家常美味主食，香甜软糯 。
??温馨小贴示
1. 根据个人口味可以加豆沙或红糖 ，做成豆沙馅或红糖馅的南瓜糯米饼 。
2. 加入糯米粉时要少量多次的加 。不要一次加的太多 。
3. 糯米面的用量根据南瓜的出水量增减 。
冬天可以用江米面做粘豆包，东北就烙粘火勺 ， 做上一大堆冷冻起来吃的时候就热一热，做油炸糕都是超级的好吃，还可以用江米面做驴打滚都非常好吃，正月十五就用江米面做汤圆，糯米小蛋糕都很好吃?。?
现在这个季节在我们这里就用江米面包苏叶饺子吃，做雪糕都可以呀等等吧 。
馅料部分：红豆适量乎熟，最好用压力锅压熟，在放入适量白糖拌匀放凉备用 。
饼皮部分：适量江米面，适量凉水和面，面要活的硬点，活好的面醒面1小时以上，手上沾凉水或者油防止沾手 ， 取大约40-50g面挤按成面饼 ， 把豆沙馅放入 ， 像包饺子是的包好，在放在洗好苏叶上面，包好放入锅里锅上汽蒸12-13分钟即可，熟了以后放凉 ， 吃不完的装入保鲜袋冷冻起，能吃一个冬天 。
想吃的朋友快动起来吧，健康美味的苏叶饺子就做好了，软软糯糯的 。
【江米面能做什么美食】
