不是一回事！
简单区别是：
荞面煮着吃，莜面蒸着吃
荞麦滑，莜麦有粘性
乔麦面颜色偏暗红黄（咖啡色），莜麦面颜色偏黄白
制作的原料是不一样的，是两种不同的东西：
1、莜面在我国已有五千年的历史，属塞北高寒农作物 ， 内蒙三件宝之一 ， 提起莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名 。其实莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉 。曾在不少电视台热播的《走西口》，不仅让人记住了崇尚“仁义礼智信”的晋商，也让人记住了西北的一种小吃“筱面” 。有不少网友认为演员们把“筱”字搞错了，应该是“莜”字 。事实上，演员们并没有弄错，而是网友们将“筱”和“莜”弄混了 。
2、筱(y6u)面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经过精细制作而成 。筱麦亦作“油麦”，一年生草本植物 ， 种子可磨成面供食用 。筱面是西北地区“三件宝”之一 。民间“顺口溜”称:“冷调筱面，山珍海味换不走 。一口筱面一口酒，香得口水往下流 。”相传，清代康熙皇帝远征噶尔丹，在归化城吃过筱面，赞不绝口 。乾隆年间 ， 筱面作为进贡皇帝的食品被送往京城 。上世纪50年代，朱德总司令两次到内蒙古视察 ， 都要求吃筱面 。在西北，筱面仍是当地人的上等主食 。
功效不一样：
莜麦：
莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美 。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病 。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效 。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容 。
莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多 。莜面窝窝的做法是，将莜面加一倍开水或冷水和制 ， 用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵’似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄 。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝 。熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和 ， 使人闻之垂涎，胃口顿开 ， 食之香醇异常，回味无穷 。
荞麦 ：
荞麦的子粒营养价值很高 。荞麦粉含有11％左右的蛋白质，高于大米；含有2％多的脂肪 ， 高于小麦和大米；含有70％左右的碳水化合物，高于小麦；还含有铁，磷，钙等矿质元素，以及柠檬酸，苹果酸 。每100克荞麦粉还含有0.41毫克左右的维生素B1和0.16毫克左右的维生素B2，都超过大米 。荞麦是寒冷地区农民喜爱的抗寒耐饥的粮食之一 。
【荞麦面与莜麦面是一回事吗?有什么区别吗】
荞麦具有良好的适口性 。可做面条、凉粉、扒糕、烙饼、蒸饺和荞麦米饭 。也可以做挂面、灌肠、麦片与各种高级糕点和糖果 。还可以做荞麦酿酒，荞麦茶等饮料 。荞麦食品有较高的药用价值 。’实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽做饭食可压丹石度’ 。也可’降气宽肺、磨积滞、清热肿风痛 。降除白浊白带 ， 脾积泄泻’ 。
两者各有所长，以前像河北张家口一带一般以莜面为主食比较多，所以很少有什么心血管疾病人，但是最近几年生活水平提高了,不主要以莜面为主食了，所以心血管疾病的人也挺多的！
