麻酱是芝麻酱还是花生酱
麻酱是芝麻酱 。芝麻酱是把炒熟的芝麻磨碎制成食品，有香味，一般作为调料来食用 。而花生酱是花生油提取前的产物，具有花生的浓郁香气 。芝麻酱和花生酱都营养丰富美味可口，作为酱料来说这两种酱料的营养功效还是口感味道等各方面都有各自不同的好处 ， 可以根据个人喜好来选择 。
芝麻酱除了大量的钙之外 ， 芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，还有蛋白质和单不饱和脂肪酸，同时还含有强力的抗氧化成分芝麻酚 。
花生酱跟芝麻酱相比，花生酱不含胡萝卜素，而且钙、铁、硒、等营养素的含量也远远低于芝麻酱，而钠的含量却比芝麻酱高出60倍左右，100g的花生酱钠含量2340mg，换算成盐大概5.8克 。
麻酱是芝麻酱还是花生酱是碱性还是酸性
通常麻酱是有两种 ， 一种是芝麻酱，另一种是花生酱 。芝麻酱是把炒熟的芝麻磨碎制成食品，有香味 ， 一般作为调料来食用 。而花生酱是花生油提取前的产物 ， 具有花生的浓郁香气 。麻酱是芝麻酱还是花生酱
【麻酱是芝麻酱还是花生酱】
芝麻酱是火锅里的麻酱，在吃火锅时会用芝麻酱当做酱料 。涮火锅的时候配芝麻酱口感相对较好 ， 香味十足口感非常好 。花生酱一般作为拌鲜面条、馍馍、吐司面包或凉菜等的调味料 。
芝麻酱和花生酱其实都是营养丰富美味可口的酱料，不管是从这两种酱料的营养功效还是口感味道等各方面来看，这两种酱料都有各自不同的好处，大家可以根据自己的个人喜好来选择 。
海底捞用的芝麻酱还是花生酱
麻酱与花生酱8:2的比例调和而成的，而且不能用水来调制，需要用葱油来调制才可以，在这个基础上加入韭菜花、耗油、生抽、雪碧调匀后在加入白芝麻、花生碎以及香菜碎混合之后就成为了基础版的芝麻蘸酱 。这类酱料适合大部分人群的喜好，直接用涮完的菜沾着吃就可以 。另外一种也可以在海底捞制作，那就是用“二八酱”作为基础，加入腐乳以及芝麻油 ， 还有葱花，在适当比例的情况下顺时针搅拌均匀，具体的配比还需要看您的口味，油量的多少控制着香气 。还有就是这类酱料不适合食用油调制 ， 因为这类型的油不会产生香气 ， 让您对于酱料的感受只会是过度的油腻 。调配好酱料后就可以愉快的涮菜和肉了，混合着芝麻油的香气以及腐乳的微咸，让您尝过一口之后就停不下来 。
麻辣烫用的芝麻酱还是花生酱
不管是哪儿的正宗麻酱都是芝麻酱 。不良商家才会在麻酱当中混入花生酱 ， 因为花生相对来说比较便宜 。但是麻酱比花生酱更香，如果仔细品尝的话 ， 是可以区分芝麻酱和花生酱的 。
火锅蘸的是花生酱还是芝麻酱
麻汁大多数是芝麻酱 。芝麻酱和花生酱有些类似，在挑选的时候需要注意 。纯芝麻酱外观比较细腻，放置时间长了也不会变样，花生酱如果放置时间久了 ， 可能会导致看起来比较硬 。打开闻一下，芝麻酱有很浓的熟芝麻的气味 ， 花生酱则没有这种气味 。
花生酱是花生油提取前的产物，这种产物外观看起来呈现出黄褐色，质地比较细腻 ， 有花生浓浓的香味 ， 基本上不会生虫子 。
花生酱一般可以用来拌面、凉拌菜，还可以作为面包等食物的馅料 。花生酱是用优质的花生米作为主要原料，表面很少有杂质 。
芝麻酱是将芝麻炒熟 ， 接着磨碎制作而成的酱，这种食物有一定的香味，经常用来制作调料，所以也被称之为麻酱 。
芝麻酱是群众非常喜欢的调味品之一 ， 在吃火锅、烤肉的时候 ， 会用食用这种调味品 。芝麻酱根据原料不同，还可以分为白芝麻酱和黑芝麻酱 。
芝麻酱根据用途来看，一般是作为火锅蘸料被人食用 。
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