奶茶里的珍珠是用什么做的
奶茶里的珍珠是用糯米或者木薯淀粉做的粉圆 。传统的粉圆是用糯米做出来的，弹性不是很大，而现在的珍珠奶茶里的粉圆除了用糯米之外，还会加入一些木薯粉制作而成 。粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味 。购买到的珍珠奶茶中的粉圆，根据店铺货源不同，可能品质不同 。
拓展资料：
珍珠奶茶中的珍珠对人体无害 。所有淀粉食物进入消化道后会产生煳精，煳精是淀粉不完全水解得到的降解产物 。我们平时吃饭、吃面包等含淀粉的食物，进入消化道后也逐渐分解煳精、再分解成葡萄糖才能被人体吸收 。
珍珠奶茶里的珍珠是用什么做的
珍珠奶茶的珍珠可以用地瓜粉制作 ， 也可以用木薯粉制作 。地瓜粉就是从地瓜中提取的淀粉，木薯粉就是从热带植物树薯的块根中提炼出的淀粉，这两种淀粉都具有一定的粘性 ， 做出的珍珠Q弹爽滑 ， 口感更好 。珍珠的做法如下：
1、把红糖倒入水中煮开 。
2、煮好的红糖水倒入木薯粉中，揉成光滑的面团 。
3、将面团搓成一粒粒小丸子，并撒上适量干淀粉防粘 。
【奶茶里的珍珠是用什么做的】
4、锅中水煮开后，将小丸子放入，煮至透明即可 。
珍珠奶茶中的珍珠是用什么做的
01木薯淀粉
木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥加工而成的材料 。将木薯淀粉搓成小球 ， 再加热煮熟后，淀粉分子就会手拉手聚在一起，会变成Q弹好吃的珍珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是1980年起源于中国台湾的茶类饮料，为台湾泡沫红茶、粉圆茶饮文化中的分支 。珍珠奶茶口感特殊，味道醇香，受到广大的欢迎与回响，是台湾最具代表性的饮料与小吃之一 。珍珠奶茶里的珍珠是木薯淀粉做的 。早期仅有一种称呼 。约1988年时，台南市海安路一家叫“草蜢”的小贩，取当时女星叶子楣的灵感 ， 将珍珠奶茶改称波霸奶茶 。以后在南台湾日渐产生波霸指大粉圆、珍珠指小粉圆的说法 。随着南台湾连锁店至北部展店，此种分类亦因此渐被台湾居民接受 。珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7毫米以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠 ， 也不方便吞咽咀嚼 。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠 。当然也有一种“琥珀珍珠”这种珍珠是用100%的红糖来做的 。珠了 。
珍珠奶茶中的珍珠是用什么做的
珍珠奶茶里面的珍珠是用糯米加淀粉做的，糯米是为了增加奶茶里面珍珠的嚼劲和Q弹弹的效果，使得珍珠奶茶的口感更加的丰富好喝又好吃珍珠奶茶里的珍珠到底是怎样做出来的
准备材料：木薯粉300g、黑糖50g，水200g 。1.水中放入黑糖，加热至黑糖融化，做成黑糖水 。
2.在黑糖水中放入适量木薯淀粉，将两者融合后，揉成面团 。
3.将面团揉搓成一个个小圆球，揉好的木薯球在干的木薯粉里滚一滚，沾上粉之后放着备用 。
4.起锅烧开水 ， 将小木薯球们放进锅里煮，煮到飘起后转为中小火 ， 直到粉圆透明即可 。
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