在茶叶生涯里真的被问到的次数比较多 。
【白茶是绿茶还是红茶好】
白茶，属于微发酵茶，是中国六大茶类之一
中国六大茶类：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶、白茶 。
六大茶类是根据制作工艺来分类
白茶
是福建省外销特种茶之一，主要集中生产与该省的福鼎县、政和县、松溪县、建阳县 。白茶制法特异 ， 不炒不揉 。成茶满披白毫，呈白色，第一泡茶汤清淡如水，故称白茶 。
白茶的制作工艺：
第一步：鲜叶采摘
第二步：萎凋（日光萎凋，室内萎凋）
（日光萎凋，就是在太阳下闲躺着）
（室内萎凋 ， 就是在萎凋房里闲躺着）
第三步：干燥
在专门的白茶干燥机上用热风烘干，比其他茶的高温或碳焙干燥稍微温和一点 。
总结，这种工艺下的做出来的茶才能叫白茶 。so，安吉白茶是绿茶不是白茶 ， 只是名字叫安吉白茶 。因为它的制作工艺不是白茶工艺是绿茶工艺 。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识 ， 了解茶文化 。
白茶就是白茶，它不是绿茶 ， 也不是红茶 。
中国六大茶类，绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶，由这个分类不难看出 ， 白茶与绿茶、红茶是平级的，而不是从属关系 。
至于区分它们的方法，主要是看制作工艺 。
绿茶讲究杀青，利用高温钝化茶叶内部的氧化酶，保留下茶叶原本的风味 。
红茶讲究发酵，生成醇厚甘美的风味 。
而白茶的工艺更加质朴，不炒制、不揉捻、不杀青，只通过萎凋和烘干制成 。
这样的好处在于 ， 白茶内部的氧化酶保持着高活性，能够在后期储存的过程中与微量氧分子进行物质交换，从而生成新的风味物质 。
这也是白茶为何能够长期储存，并且越陈越香的原因 。
这是绿茶、红茶都不具备的特点 。
