【蚝油是什么做的,蚝油是什么做的起什么作用】
蚝油在以前只有广东厨师才用，最初算是广东沿海地区特有的调味料，蚝油虽然看似跟现在的酱油形态比较接近，但是最初两者之间没有直接关系，不过蚝油跟原始的酱油雏形算是有些许雷同之处 。
蚝油是用什么做出来的？它跟酱油有什么关系吗？
“蚝油”如果顾名思义的话，它就是用蚝提炼出来的浓稠膏体，颜色深褐、色泽油亮，它最初的原料其实也就写在名字里，那就是“蚝” 。
在距今100多年前的广东珠海南水乡，有一个26岁左右的年轻人来到这里做些茶寮的小生意糊口 ， 由于广东本就盛产生蚝 ， 所以也顺便煮蚝出售以谋生计 。但是有一次他煮蚝的时候忘记了 ， 结果等再想起来的时候锅中的蚝已经被熬煮过久了，就连汤水也变成了颜色深邃、质地浓稠的膏状汁液，虽然这个原始的蚝油看着卖相可能不佳，但是浓郁的鲜香是十分出众的 。
所以这个年轻人就成立了第一个蚝油庄来售卖这种新奇的调味料，而这个年轻人就叫做李锦裳 ， 也就是如今酱料大厂李锦记的创始人 。
