食用油的保存，可以依照以下的原则
一、买小包装的油
买小包装的油吃得快，自然就少了油瓶打开盖之后放的时候太长出现变质的风险 。
二、买可以拧的盖子
虽然这样的油瓶很好 ， 拧的盖子比直接压扣的密封性要好 。当然如果买不到 ， 只能退而求其次，一定要用完盖紧 。我之前就接触过部分人，喜欢长期敞着油瓶，只要空气和水汽进入油里 ， 就非常容易氧化变质 。
三、买不透明的瓶子
普通油都是用透明塑料瓶装的，只有部分油会选择用棕色或者褐色的不透明的瓶子装，一般像橄榄油、亚麻籽油一般用不透明瓶子装 。事实上，即使用透明的瓶子装，平时也要把油放在太阳光直射不到的地方 。
四、油不要放在灶台边
很多人为了方便 ， 会把油放在随手就可以够到的灶台边，使得油经常处于温度比较高的环境中 ， 加速了油瓶的变质 。
【延长食用油保质期方法 如何延长食用油的保质期】
最后提醒一下，食用油开启之后最好在三个月内吃完 ， 所以要买小包装的油 。但是也不能为了让油尽快吃完而多吃油，对健康不利，得不偿失 。
上面提高的方法只是能让食用油更好的保存，并不能让油可以存放超过其本身的保质期，一旦发现油品变质 ， 一定不要再食用，影响了健康，为了治病所付出的钱，远高于买一瓶新油的钱 。
