老北京立夏吃什么
老北京立夏吃夏饼、面条、春卷和扒糕 。夏饼：夏饼又叫麻饼，形状多种多样，有状元骑马、猴子抱桃等 ， 现在大多以蛎饼代替 。夏饼有咸、甜两种，甜的主要加芝麻、白糖；咸的主要放盐、韭菜、肉末、虾米、香菇、胡萝卜、鸡蛋等 。在立夏吃夏饼寓意着不生病，在夏天不会瘦；
面条：老北京在立夏时喜欢吃炸酱面 ， 放瘦猪肉、黄瓜、萝卜丝等配菜，还会吃打卤面 。在立夏吃面寓意小麦丰收；
【老北京立夏吃什么，北京立冬吃什么食物】
春卷：春卷是由古代立春之日吃的春盘的习俗演变而来，春卷主要分饼和菜两个部分，卷饼的饼一定要用新鲜做的汤面薄饼，讲究的是圆、滑、?。?
扒糕：扒糕是用荞麦面制作的，夏天可以凉吃 ， 冬季可以用油煎着吃，佐料有腌制的萝卜丝、蒜泥、辣椒油、芝麻酱等 。
北京立冬吃什么食物
一、立夏吃蛋“立夏吃蛋”的习俗由来已久 。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏 。”（疰夏；中医指夏季长期发烧的?。┫啻恿⑾恼庖惶炱? ，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏” 。
二、春卷
春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成 。老北京春卷里卷的蔬菜一般都是随您喜欢来选择，大多数家庭中会选择简单的豆芽菜、韭菜等 。有的还放上肉丝、笋丝、葱花等 ， 较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成 。
三、面条
立夏时节，正是小麦登场的时节，老北京讲究吃面，意在庆祝小麦丰收 。老北京喜欢吃炸酱面 。炸酱面含有丰富的维生素B12和蛋白质 ， 营养很饱满 。具有增强抵抗力、降糖降脂等功效，一般人群均可食用 。
除了炸酱面，北京人最爱吃的还有打卤面 。
四、扒糕
另外，老北京人立夏时还要吃扒糕 。扒糕做起来很简单，其实 ， 就是用荞麦面制作的 。夏天凉吃，冬季可用油来煎着吃，佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑的酱料，吃起来很好吃 。
立夏吃什么传统美食 立夏各地所吃食物汇总
立夏吃什么传统美食 立夏各地所吃食物汇总1、蛋
立夏吃蛋 ， 不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满 。立夏有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状 。鸡蛋 ， 性平，补气虚，有安神、养心的功能 。
2、立夏茶
为迎接立夏，我国江西一带还有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶 ， 会一夏苦难熬，在立夏的那一天 ， 妇女们要聚集七家的茶叶，共同烹饮 ， 说是立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困 。
3、立夏羹
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹” 。俗话说“吃了立夏羹 ， 麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音tuo)，一脚跨过河” 。立夏前后常有大风出现，名“龙王暴” 。立夏日发东风 ， 俗以为有水灾，谚谓“立夏东风雨涟涟” 。立夏日打雷，日后必多雷雨，谚谓“雷打立夏 ， 三天来一下” 。
4、乌米饭
乌米饭取乌饭叶子(又名精青叶)挤汁浸糯米蒸饭而成 。据说，立夏吃乌米饭，不会疰夏，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬 。
5、黑米饭糕
黑米饭糕也是宁波传统的立夏点心之一，是将乌树叶捣烂泡水后，用乌树叶汁泡糯米使其染色变黑，再将泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工压制成糯米糕，吃起来有一股淡淡的乌树叶香味 。
6、三鲜
立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”或“立夏见三新” 。三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜” 。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、蚕豆、蒜苗) 。树三鲜有樱桃、枇杷、杏子(一说是青梅、杏子、樱桃) 。水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼) 。
7、七家粥
浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种 。
8、立夏饭
旧时立夏节，宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”，称之为立夏饭 。现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风，只是立夏饭的料改成了另外五种食物：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜 ， 外加酱肉或咸肉，叫五样米饭 。
9、面
我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收 。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种 。
10、蚕豆
江南一带喜欢在立夏时节食豆，所以蚕豆又称为立夏豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭” 。蚕豆有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用 。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥 。
11、君踏菜
宁波人立夏还有吃君踏菜的传统，君踏菜是立夏前后上市的一种时令蔬菜 ， 据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会像君踏一样光滑 。
12、麦蚕
立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免“疰夏” 。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做“摊粞”，为上海和浦东地区人民所喜食 。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜 ， 取以尝口，称尝“三新” 。
13、脚骨笋
立夏 ， 有吃“脚骨笋”的习俗 。“脚骨笋”其实就是野山笋，野山笋有很多种类，像乌笋、箭笋都属于野山笋，人们把笋买来后剥壳拍裂成扁形，再切成4厘米左右的小段，看上去就像脚骨的形状一样 。立夏至，农忙开始，大家用吃“脚骨笋”来寓意“脚骨健”(身体康健) 。
14、豌豆
我国一些地区，立夏这天要吃豌豆饭 。由于带壳豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍 ， 人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾 。每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多 。天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用 。
15、樱桃
苏州人有立夏“见三鲜”习俗,其中水果中最早上市的樱桃便是“一鲜” 。传说康熙第五次南巡到达南京时,江宁织造曹寅进贡的正是当时玄武湖樱洲产的樱桃,康熙见之大喜,又说“先尽皇太后,朕再用”,随即差官送樱桃到北京 。樱桃是立夏时节的当季水果 。在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群,一枝独秀;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4——5倍 。
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