螃蟹什么时候最肥
有一句俗语叫“九月团脐，十月尖”或者是“九雌十雄”，因为农历九月母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，蟹黄鲜香，油脂细腻，煮熟了以后，蟹黄就变成红色，红得越深，说明这只蟹越壮 。
螃蟹什么时候最肥
秋末冬初的时候螃蟹最肥，农历的九月和十月也就是秋末冬初时节，最适合品酒尝蟹 。
而公蟹长得会慢些 ， 直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来 ， 公蟹性腺发育成了蟹膏，煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状,蟹膏的口感丰腴滑润，蟹膏越多，说明这只公蟹越壮 。
阳澄湖螃蟹最肥的季节是几月份
农历九、十月份，也就是秋末冬初的时候螃蟹是最肥的 。这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，色香味美 ， 是一年当中最鲜美的时节 。蟹是很美味的食物，富含蛋白质、胆固醇等营养物质，中秋节前后菊花盛开的时候，是吃螃蟹的大好时节 。什么时候螃蟹最肥
秋季吃螃蟹，需要区分雌雄才可以享受这个时节最鲜美的螃蟹宴 。我们所说的“九雌十雄”，就是指农历九月雌蟹最为肥硕 ， 蟹黄很足而且很紧实，农历十月雄蟹最香 ， 蟹膏饱满，最适合边吃螃蟹边观赏菊花 。
螃蟹富含蛋白质，胆固醇、高嘌呤，要根据自己的身体状况适当食用，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不适宜吃螃蟹 。因为传统的中医认为螃蟹性寒 ， 所以经常把姜茸、紫苏等搭配起来当做吃螃蟹时使用的调料 。
中国有中秋节前后吃螃蟹的说法 。俗话说，“八月十五，菊黄蟹肥” ， 中秋节前后，大闸蟹就开始上市了 。农历8月份已经渐渐进入秋季，这时候，菊香蟹肥，正是吃螃蟹的大好时光 。但是在吃大闸蟹的时候，要注意吃螃蟹的卫生及安全 ， 也不能一次性吃太多 。
螃蟹什么时候最肥
秋季的螃蟹最肥美 。俗话说的好“秋风起，蟹飘香” ， 秋季是螃蟹生长最旺盛的的时期，这个时候的蟹肉最为肥厚鲜美 。从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹的好时候，其中最肥在九月十五左右，这个时候淡水的螃蟹最好吃 ， 海里的也不错 。螃蟹一般在每年的8月到11月份之间，雌蟹就已经开始有蟹黄了 。
但是想要吃到最饱满的蟹黄 ， 一般是在每年的农历九月份，这时候雌蟹最肥，蟹黄足而紧实 ， 是一众饕餮食客的最爱 。9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满 ， 肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻 ， 肉丰味美，最是食蟹佳期 。真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节，11月，阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，但是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比 。
螃蟹的挑选方法
一般有蟹黄的螃蟹是指雌蟹，在选购雌蟹时，注意按照以下几点来挑?。?通常能够挑出蟹黄饱满、蟹肉紧实的螃蟹 。挑选青背白肚的一般在挑螃蟹时，第一要看看颜色 ， 青背白肚、金爪黄毛的螃蟹一般品质上乘，蟹黄也丰富 。
挑选更重的然后同样大小的螃蟹，要挑选更重的那只，一般蟹黄会更多，蟹肉也更加饱满 。挑选肚脐饱满的挑选螃蟹，还可以看一看螃蟹肚脐是否饱满，蟹脐根部要鼓胀 ， 蟹脐内脐管往上2/3高范围内要有黄或膏，蟹脐尖端白肚子一侧要透出黄色 ， 这样的螃蟹蟹黄才会多 。
什么时候螃蟹最肥美呢
1、农历九、十月份，也就是秋末冬初的时候螃蟹是最肥的 。这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，色香味美，是一年当中最鲜美的时节 。蟹是很美味的食物，富含蛋白质、胆固醇等营养物质，中秋节前后菊花盛开的时候 ， 是吃螃蟹的大好时节 。2、螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香 ， 为一年当中最鲜美 。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期 。
3、秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴 。所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊 。
4、六月黄被人们称为“绿蟹”，具有规格小(体重一般在2两左右)、壳薄脆、味鲜美、腥味重、肢肉较少的特点，在这个短暂的吃蟹季可尝尝鲜 。
【螃蟹什么时候最肥，阳澄湖螃蟹最肥的季节是几月份】
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