【黄冰糖和白糖功效有什么区别 冰糖和白糖的区别在哪里】
红糖、白糖、冰糖都来自于甘蔗 。先做出红糖，经提炼后做成白糖，白糖脱水结晶成为冰糖 。三种糖在营养应用方面有所不同 。
红糖是热性的，红糖生姜汤可以去寒，治感冒 。红糖还有补血作用 ， 产后吃红糖、鸡蛋 。
白糖是清凉的，夏天西红柿拌白糖，可以去暑 。如果被开水烫着了 ， 可以抹白糖水 。
冰糖润肺生津，梨加冰糖可以治疗咳嗽，润肺化痰 。老人口干，可含一块冰糖 。
（方子：鲜梨500克 ， 贝母末6克，白糖30克 。将梨去皮剖开 ， 去核，把贝母末及白糖填入 ， 合起放在碗内蒸熟 。早晚分食 。清热化痰，散结解表 。用治咳嗽或肺痈、口干，咽燥 。）
提醒：糖吃多了腻胃，影响食欲 。
最后捎带说一下蜂蜜，蜂蜜润肺、润便，作用是缓和，所以药丸多用蜂蜜调和 。蜂蜜不能当糖用 。
实际上，无论是白糖、冰糖还是红糖，都是从甘蔗和甜菜中提取出来的，都属于蔗糖的范畴，不同的是红糖其实是蔗糖和糖蜜的混合物，而白糖是红糖经过多道工序提取加工制成的 ， 白糖比红糖更加纯粹，至于冰糖，它的形成也必须要基于白糖的存在，因为它是白糖在一定条件下经过重结晶形成的 。
但是有一点必须要注意，因为红糖的存储过程中，其中的糖蜜会在空气中氧化，从而导致红糖的颜色变深，且会有一定的酸涩味，如果吃到带有酸味的红糖 ， 千万不要继续食用 。
总体来说，白糖的性情更为平缓 ， 因为它的纯度较高，至于红糖，因为性温，且杂质较多，因此会比较容易变质 ， 至于冰糖就是白糖的结晶 。实际上，白砂糖制成冰糖还需要不少步骤，需要特别烧制 ， 去除里面的杂质，将水分蒸发后才能在40℃的环境中结晶而成，一般来说冰糖的颜色是清白色，看上去会是半透明的感觉，且不会有明显杂质和异味，如果看到冰糖的颜色黄的十分不均匀，那就是质量比较差的冰糖 。
虽然白砂糖和冰糖都是由蔗糖构成，且其中的蔗糖含量都比较高，但总的来说冰糖会比白砂糖更为纯粹，比如说我们在烹煮银耳莲子羹的时候，最好还是放冰糖为好，因为冰糖比较纯，不会导致银耳莲子羹受到“污染”，出现不同于银耳和莲子本身晶莹剔透的颜色 。
教你秘制冰糖雪梨盅，你肯定没见过，感冒咳嗽一喝就好，比药管用
