上海立夏吃什么
上海立夏吃立夏羹、麦蚕、立夏蛋、青梅、樱桃等 。【上海立夏吃什么，中国立夏吃什么】
1、立夏羹：在立夏日吃糯米粉拌有鼠曲草制成的汤丸，叫做“立夏羹” 。有句俗语说道：“吃了立夏羹，麻石踩成坑”；
2、麦蚕：是由麦粉和糖制成寸许的条状食物 。麦蚕的口感清甜香软，但是不会觉得腻口，并且麦蚕是一种营养价值很高的食物 ， 但是不宜保存过长时间，通常都是当天吃完最佳；
3、立夏蛋：立夏日吃立夏蛋寓意着夏日平安喜乐，可以经受住炎热酷暑的考验；
4、青梅：青梅味酸而脆，可以做酒，在立夏日将早已泡好的青梅酒开启，对酌畅饮，非常的清爽 。
除此之外上海立夏还会吃樱桃等食物 。
中国立夏吃什么
中国立夏吃什么1、立夏饭
旧时立夏时节，宁波一带的乡下用五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭 ， 也称立夏饭 。随着生活水平提高和物资的丰富，南方很多家庭将五色豆子替换成豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、咸肉丁、胡萝卜等食材，寓意“五谷丰登” ， 颇具仪式感 。俗话说“千补万补，不如立夏一补”，吃立夏饭同时也寄语人们希望一年到头身体健康 。
2、立夏蛋
立夏吃蛋是江南一带的习俗 。这一天人们用茶叶或核桃壳煮成立夏蛋，民间认为立夏吃蛋能够强健身体 。孩子们则喜欢把煮好的鸡蛋用五颜六色的绳子编好挂在胸前，传说这样能保佑孩子不得夏热病 。
3、立夏茶
立夏茶 ， 也叫七家茶，是江浙一带立夏的习俗 。立夏之日，新茶上市，妇女要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是饮了立夏茶，可以防止疰夏，让你健康平安度夏 。
4、立夏粥
立夏时节，湖南耒阳人各家各户都要熬立夏粥 。立夏粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪杂、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材做辅料，加入大米中熬成香气四溢的粥 。
5、立夏果
立夏果，又称立夏_，是江西弋阳一带立夏节气的特色食品 。立夏这天，家家户户都会煮一大锅立夏_ ， 吃一整天 。立夏_是用米蒸熟后揉烂，搓成小团子 ， 加入豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的食材一起煮成“立夏_”，也叫立夏羹 。相传吃立夏_表示送春迎夏，品种越多就表示春收越丰富，喜庆有余 。
6、脚骨笋
立夏吃脚骨笋是宁波特有的习俗 。脚骨笋实际上就是山上的乌笋 。它细细长长的，形似脚骨，烹煮的时候切成三四厘米长的段 ， 不剖开，据说立夏吃了脚骨笋，一年脚骨都健康 。
7、尝三鲜
无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗 。三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜 。地三鲜是指黄瓜、苋菜、蚕豆；树三鲜指樱桃、枇杷、杏子；水三鲜则是指螺蛳、鲥鱼、河豚 。
8、见三新
与无锡民间立夏食俗相似 ， 苏州地区有“立夏见三新”的说法 。三新是指樱桃、麦子和青梅，人们先用三新祭祖，然后再自己吃 。
9、七家粥
浙江农村地区立夏要吃“七家粥” 。七家粥是用左邻右舍各家汇集起来的米，加入各色豆子和红糖煮成一大锅粥 ， 再大家一起分食 。
10、麦蚕
青麦蚕，也叫青麦团，是上海郊县和江苏启东、海门一带立夏节令食品 。将还没成熟的青麦穗揉碎，把带壳的麦粒放入锅里炒熟，去掉壳，放进石磨磨成粉，与糖一起制成寸长像一条条蚕宝宝的条状食物，所以叫麦蚕 。
二十四节气立夏吃什么食物
1、鸭蛋
这个自然就是首推的第一 。立夏就是立蛋，指的就是立鸭蛋 。鸭蛋营养丰富 ， 可与鸡蛋媲美 。中医认为，鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用 。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛 。而现代医学研究表明，鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育 。
2、莴苣
《本草衍义》谓其“四方皆有” 。暮春初夏，正是食莴苣的时节 。宋代陆游的《新蔬诗》云：“黄瓜翠苣最相宜,上市登盘四月时 。”
中医认为 ， 莴苣利五脏，通经脉，开利胸膈 。种气 ， 壮筋骨，去除口臭，使牙齿变白 ， 使眼睛明亮 。又有催乳汁的作用 。利小便排泄，解虫毒和蛇咬之毒 。不仅如此，凡是身体虚弱 ， 阴分不足，齿缝间时常出血 ， 或鼻部干燥，易出鼻血 。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况 。但值得注意的是，经常食用又使人眼睛昏浊不清 。患寒病的人不宜食用 。莴苣有毒，食用害人 ， 各种各样的虫不敢靠进它 。
3、茯苓
茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐 。能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用;有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出;有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用 。古人称茯苓为“四时神药” ， 因为它功效非常广泛 ， 不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾 ， 都能发挥其独特功效 。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用 。
4、小麦
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等 。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分 。此外 ， 小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶 。小麦具有补养心气的功效 ， 有心病的人适宜食用 。将它煎熬成汤食用，可治淋病 。磨成末服用，能杀蛔虫 ， 将陈麦煎成汤饮用，还可以止虚汗 。将它烧成灰 ， 用油调和 ， 可涂治各种疮及汤火灼伤 。
5、苦瓜
夏天后 ， 天气热，自然会有上火的可能，所以，这个时候，多吃一些苦瓜 ， 可以预防上火 。苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温 。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳 。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气 。
尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气 。如果不喜欢苦味 ， 可以用烹饪的方法做成不苦的 。苦瓜最好的吃法还是凉拌 。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素 。如果用清炒的方法 ， 会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用 。
6、猪心
自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡 。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品 。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸 。
鲜猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用 。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系 。因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变 ， 但可以增强心肌，营养心?。?有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈 。
7、莲子
莲子分布于我国南北各省 。具有补脾止泻，止带，益肾涩精 ， 养心安神之功效 。常用于脾虚泄泻，带下 ， 遗精，心悸失眠 。莲子对心脏是非常好的，经常食用能让人心气足，变得爱笑开朗 。莲子芯泡茶喝可以去心火，可以治疗心烦意乱等症状，甚至对失恋等引起的抑郁情绪也有缓解作用，是一种非常有用的补益食物 。夏天本就是劳心劳力的季节，所以，吃莲子 。莲子有俗称为莲子养心 。所以 ， 在夏天的时候 ， 可以多选择吃一些莲子 。但要注意的是 ， 莲子食用过多容易引起胃胀，嗳气等胃部症状，对于有慢性胃病的患者，食用莲子后，更容易导致胃部不适 ， 因此建议慢性胃病患者谨慎食用 。
8、绿豆
绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效 ， 还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质 ， 故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效 。绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜 。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收 。
而且，绿豆有改善干燥皮肤的作用，绿豆特有的保湿成分及矿物质 ， 给皮肤供给充足水分，有效强化皮肤的水分保湿能力 ， 天然多聚糖在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜，使皮肤润泽、有弹力 。绿豆建议的是可以吃绿豆芽，或者是喝绿豆汤，都是不错的选择的 。前者可清毒，后者则可以解暑 。
9、小米
小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用 。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用 。新米的补益效果更佳 。中医认为“四季脾旺不受邪” ， 即脾胃功能强的人抵抗力强，不易生病 。脾胃虚的小儿特别容易患感冒，表现为面色萎黄，鼻梁有“青筋”，身体瘦?。?食欲减退，睡眠不安，常有腹泻 。
夏季饮食应以清淡，富有蛋白质、维生素和微量元素及易消化食物为主，不要吃过于油腻的烧烤油煎食品 。烹调采用汤、粥、羹、糕等形式以利于脾胃消化和吸收 。在立夏来临之际吃的小米粥也是不错的 。
10、莲藕
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲 ， 促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。夏季来临食欲不振，吃点莲藕还是不错的 。
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