广东大排档有什么美食介绍？厨师长为你解答，希望大家观看 。
【广东大排档有什么美食介绍】
每一个地方都有属于他们的特色菜，就比如说广东的特色菜都有哪些 ， 那么很多没有去过广东的朋友们，或许不了解广东大排档的特色菜有’着很多的种一而且味道也是相当的美味那么接下来就给大家来一起了解广东大排档特色菜都有哪些？
佛跳墙，苦瓜焖鸡蛋 ， 盐水菜心，红烧大鲍翅，红烧鱼翅，砂锅鱼翅，一品原鲍鱼 ， 葱扒海参，鲍汁扒海参，药材龙虎凤，龟蛇雀套餐，百鸟归巢（杂雀煲） ， 特殊风味独特清纯飞天鸭，红烧花鹅掌，冰糖哈士蟆 ， 烧禾虫，烤乳猪，干贝发菜，湛江本地鸡 ， 顺德菊花鱼生，广州文昌鸡特点：著名广州菜粤菜.，等等能记住’这些就够了，广东菜主要以海鲜为主多一些！我是小五 ， 如果觉得解答还可以话别忘了点个赞，谢谢大家！
1.干炒牛河
干炒牛河是广东地区的特色传统小吃 ， 干炒牛河以芽菜、河粉、牛肉等炒成 。干炒牛河色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鲜香味美，在广东大排档干炒牛河几乎成为必备的菜色 。
2.炒田螺
田螺是广东人最喜欢的深夜小吃之一 。炒田螺也是广东大排档的长青菜，点上一份田螺大家一起热热闹闹地聊着天，吸着田螺，喝着啤酒，一盘田螺能吃上大半天 ， 不会吸的也可以用牙签挑出螺肉，但是少了一分乐趣 。广东炒田螺一般会搭配紫苏来炒，用紫苏叶炒田螺不仅可以除去田螺本身的泥腥味，更能带出田螺的鲜味，不过现在的大排档都是香辣口味为主了 。
3.砂锅粥
砂锅粥源至潮汕，口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时 ， 放原料在加配料煮成，经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海鲜粥，砂锅咸骨粥等 ， 砂锅粥也很受大排档青睐，深夜饥肠辘辘，没有什么比来一碗热气蓬蓬的粥更能慰藉肠胃的了 。
广东大排档还有很多好吃的美食，比如各式小炒，各种烧烤，碳烧生蚝 。。。
