【为什么炸鸡翅这么好吃,炸鸡翅怎么做好吃又简单】
炸鸡翅其实是一种很不健康的黑暗料理 。在肯德基、麦当劳这些洋快餐疯狂扩张的年代里，国人确实是被这种外焦里嫩的鸡翅给惊艳了一把 。厨子是在96年时第一次吃到了麦当劳的鸡翅 ， 当时第一感觉确实香，面包康油炸过后的香味与鸡肉的嫩滑，恰到好处的咸淡，让人想确实忍不住大快朵颐 。首先说说对它的第一印象，闻起来很香，金黄色样子很诱人 。刚刚出炉的鸡翅还有一点点汤手，拿在手上还有点掉渣，咬在嘴里，皮脆肉滑，很有味道 。
但后来随着自己对厨艺的进步，对这种烹饪方法就越来越了解 。为什么好吃，其实就几个关键点：
1、腌制鸡翅的调料和腌制的时间很重要，一般要用到的有：胡椒粉，盐、糖、料酒、生抽、蚝油等；时间一般是5-6个小时；
2、面包糠，没有面包糖也可用冷馒头捏碎；外面必须裹上一成面包糠；
3、油温很重要；炸制的油温一般控制在6成左右，也就是200度左右 ， 不能太高，也不能太低，太低不焦不脆，太高就是变色变硬；
做法相信很多人都已经知道了，掌握上面的三点，你也可以做出美味的炸鸡翅了 。不过厨子还是提醒一下，这种油炸的食品尽量少吃，比较容易引发心血管方面的疾病 。还有就是卡路里超高，容易引起肥胖，高血压、糖尿病等 。
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