红酒简单来说是有“保质期”的 ， 准确来讲就是“适饮期” 。概括来说不是所有葡萄酒都有收藏价值，并非越久越好，只有部分适合收藏，且能常年陈放 。首先葡萄酒的背标或瓶颈上面通常只标示生产日期（灌装日期） ， 有的中文背标也会说明保质期 。一般的普通红酒（含进口酒），尽量在生产日期（灌装日期）1至2年内饮用，放太久会影响品质，因为红酒是有生命周期的不宜放置太长时间 ， 例如国内的普通红酒、法国西班牙等国产的普通地区餐酒 。法国产的法定产区酒AOC/AOP，例如波尔多、勃艮弟产区红酒，最佳饮用在生产期3至5年内，不宜超过10年 。法国中级酒庄（明星酒庄） ， 例如梅多克产区红酒，最佳饮用在灌装日期5至6年内 。法国列级名庄或其他产区特级陈酿级红酒，一般可珍藏10年以上，甚至几十上百年，例如波尔多1855年评级的列级名庄的红酒，通常根据个人喜好挑选葡萄收成年份的酒来品尝 ， 一般适合收藏的好酒单宁含量都较高 ， 这样才能保障红酒长期陈放 。总结来说只有部分适合陈酿且能常年陈放的好酒，才值得收藏 。
红酒的保质期
红葡萄酒并不是年份越老就越好 。红酒上面的年份是指用当年采摘的葡萄所酿造的，即指葡萄采摘年份 。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同 ， 一般在2至10年之间 。通常大部分葡萄酒2至5年内饮用适宜，普通餐酒3年内饮用适宜 。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力 。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年 。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪 ， 仍然可以适宜饮用 。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的品种 ， 所以能陈年的葡萄酒多以赤霞珠为主要成份 。
红酒存放时，一般以平放或倾斜摆放为宜 。这样可以让酒液与酒木塞有一定的接触，使红酒品质能较好的保持着 。
红酒与储存温度
通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10-12°C左右 ， 一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害 。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响 。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度 。
储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动 。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢 。
温度是葡萄酒储存最重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发 。更准确地说 ， 才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉 。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发 。
每种葡萄酒在饮用前 ， 都需要存放一段时间 。准确的时间取决于对新鲜与醇香两者的取舍 。并不是说陈酿很久的葡萄酒可放心饮用，因为葡萄酒的存放也是有期限的 。
当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同有所区别 。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：
半甜、甜红葡萄酒 14－16℃
半甜、甜白葡萄酒 10－12℃
干红葡萄酒 16－22℃
干白葡萄酒 8－10℃
半干红葡萄酒 16－18℃
半干白葡萄酒 8－12℃
香槟（起泡葡萄酒） 5-9℃
白兰地 15℃以下
红酒打开后如何保存
开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放，通常情况下：
香槟（起泡葡萄酒），开过后可以在冰箱中保存2－3天 。
白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1个星期 。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3个星期 。
红酒是没有保质期的，2006年《饮料酒预包装条例》明确规定了酒精度超过10度的饮品不需要标保质期 。
但是我们消费者这么多年来的消费习惯——特别是对入口的东西，一直都是拿到商品先看保质期 。
所以商家们为了让消费者图个安心，依旧在酒标上写明了“保质期：10年”的字样 。毕竟长久以来形成的习惯真的很难改 ， 也改不了，为了减少麻烦那就标上咯 。
【红酒有没有保质期,半干型红酒保质期】
那么如何判断一款酒什么时候能喝什么时候不能喝呢？
这里就要用到一个新的名词“适饮期”，或者“赏味期” 。葡萄酒只有“适饮期”，没有“保质期” 。
适饮期指的是一瓶酒你在某一个时间段内喝，喝到的酒香气最棒，味道最好 。不同的酒适饮期不同，有的是1-2年之内喝，有的是2-3年之内，有的是5-10年，有的甚至是10年以后再喝才能最大程度感受它的风味 。
受到白酒文化的影响，许多人觉得红酒也是放的越久越好，其实市面上大部分的葡萄酒，最好在1-3年之间喝完，时间太久就和喝醋没什么区别 。真正能存放10年的酒，只占所有红酒里的百分之一 。有很多是你有钱都没机会见到和买到的 。
至于一款酒到底什么时候喝最好 ， 建议咨询专业的销售人员 。注意：一定要是专业的！
