步骤1
准备食材：香肠200克、蕨菜300克、生姜2克、大蒜2瓣、干辣椒2个、食用油5克、盐1克 。
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步骤2
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出 。
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步骤3
蕨菜沥干水分、切成段 。
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步骤4
香肠切片 。
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步骤5
【蕨菜炒香肠的做法，蕨菜炒香肠怎么做】生姜切丝 。
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步骤6
大蒜拍碎、切末 。
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步骤7
干辣椒剪段 。
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步骤8
热锅倒油、油温5成热、加入姜丝、干辣椒、蒜末、爆香，加入香肠煸炒至八分熟，再下蕨菜翻炒1分钟 。
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步骤9
调入盐、炒匀即可 。
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