上海立夏传统吃什么
上海立夏的传统吃麦蚕、立夏蛋、立夏羹、青梅、樱桃等 。麦蚕：是由麦粉和糖制成寸许的条状食物 。麦蚕的口感清甜香软，但是不会觉得腻口，并且麦蚕是一种营养价值很高的食物，但是不宜保存过长时间，通常都是当天吃完最佳；
立夏蛋：立夏日吃立夏蛋寓意着夏日平安喜乐，可以经受住炎热酷暑的考验；
立夏羹：在立夏日吃糯米粉拌有鼠曲草制成的汤丸，叫做“立夏羹” 。有句俗语说道：“吃了立夏羹 ， 麻石踩成坑”；
青梅：青梅味酸而脆，可以做酒，在立夏日将早已泡好的青梅酒开启，对酌畅饮，非常的清爽 。
除此之外上海立夏还会吃樱桃等食物 。
立夏节气吃什么传统美食
立夏是我们传统的二十四节气其中一个节气，是属于夏天的节气，在立夏的时候会有一些习俗，那么立夏节气吃什么传统美食呢？吃什么菜呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！立夏节气吃什么传统美食
1、立夏饭
旧时立夏时节 ， 宁波一带的乡下用五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭，也称立夏饭 。随着生活水平提高和物资的丰富 ， 南方很多家庭将五色豆子替换成豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、咸肉丁、胡萝卜等食材 ， 寓意“五谷丰登”，颇具仪式感 。俗话说“千补万补，不如立夏一补”，吃立夏饭同时也寄语人们希望一年到头身体健康 。
2、立夏蛋
立夏吃蛋是江南一带的习俗 。这一天人们用茶叶或核桃壳煮成立夏蛋 ， 民间认为立夏吃蛋能够强健身体 。孩子们则喜欢把煮好的鸡蛋用五颜六色的绳子编好挂在胸前，传说这样能保佑孩子不得夏热病 。
3、立夏茶
立夏茶，也叫七家茶，是江浙一带立夏的习俗 。立夏之日 ， 新茶上市，妇女要聚集七家的茶叶，共同烹饮 ， 说是饮了立夏茶，可以防止疰夏，让你健康平安度夏 。
4、立夏粥
立夏时节，湖南耒阳人各家各户都要熬立夏粥 。立夏粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪杂、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材做辅料，加入大米中熬成香气四溢的粥 。
5、立夏果
立夏果，又称立夏粿，是江西弋阳一带立夏节气的特色食品 。立夏这天，家家户户都会煮一大锅立夏粿，吃一整天 。立夏粿是用米蒸熟后揉烂 ， 搓成小团子，加入豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的食材一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹 。相传吃立夏粿表示送春迎夏，品种越多就表示春收越丰富，喜庆有余 。
6、脚骨笋
立夏吃脚骨笋是宁波特有的习俗 。脚骨笋实际上就是山上的乌笋 。它细细长长的，形似脚骨，烹煮的时候切成三四厘米长的段，不剖开，据说立夏吃了脚骨笋，一年脚骨都健康 。
7、尝三鲜
无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗 。三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜 。地三鲜是指黄瓜、苋菜、蚕豆；树三鲜指樱桃、枇杷、杏子；水三鲜则是指螺蛳、鲥鱼、河豚 。
8、见三新
与无锡民间立夏食俗相似，苏州地区有“立夏见三新”的说法 。三新是指樱桃、麦子和青梅 ， 人们先用三新祭祖，然后再自己吃 。
9、七家粥
浙江农村地区立夏要吃“七家粥” 。七家粥是用左邻右舍各家汇集起来的米，加入各色豆子和红糖煮成一大锅粥 ， 再大家一起分食 。
10、麦蚕
青麦蚕，也叫青麦团 ， 是上海郊县和江苏启东、海门一带立夏节令食品 。将还没成熟的青麦穗揉碎，把带壳的麦粒放入锅里炒熟，去掉壳 ， 放进石磨磨成粉，与糖一起制成寸长像一条条蚕宝宝的条状食物 ， 所以叫麦蚕 。
11、鼎边糊
立夏时节，福州人要吃鼎边糊（又称锅边糊），是用米浆涮锅边，再加入虾米、木耳、苋菜、香菇、花蛤等做成的风味小吃 。煮鼎边糊，也叫“做夏” 。
12、虾面
立夏这天，闽南家家户户用新鲜的虾子、青菜、猪肉和油面一起煮成虾面供全家食用 。
13、夏团子
立夏吃夏团子是湖南娄底人的习俗 。先将糯米粉和成团，揪成小剂子，捏成饺皮状，包入馅，收口搓圆，然后下锅煮 ， 放上白糖 。
14、光饼
福建闽东地区立夏这天要吃光饼 。光饼是面粉加少许盐烘制而成的 ， 但吃法又有些差异 。周宁、福安等地是将光饼放入水中浸泡后做成菜肴，而福鼎、蕉城等地则是把光饼剖开 ， 夹入炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等一起吃 。
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