蝉蛹是什么
蝉蛹一般指蚱蝉的幼虫 。蝉蛹在民间也泛指破茧的昆虫类，如金丝蛹的等蚕蛹类 。一般都是油炸或者干煸，炸酥以后整个蚕蛹都可以食用 。
蝉蛹主要成分有蛋白质以及氨基酸等，具有丰富的营养价值 。其中干煸蝉蛹 ， 做法就是将蝉蛹取半斤左右，芹菜两根洗干净切斜条，再搭配辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉等辅料制作而成，具有香辣皮脆的特点，味道极其鲜美 。
蝉有两对膜翅，形状基本相同，头部宽而短，具有明显的突出的额唇基；视力相当良好，复眼不大，位于头两侧且分的很开 ， 有三个单眼 。主要生活在世界温带至热带地区，一些分布于沙漠地区的种类，当体温过热时，会从背板排出多余的水分，进而达到冷却及散热的效果 。
东北烧烤有哪些特色菜
我的家乡在东北 。客观上说东北人的饮食具有很强的包容性，无论是什么风格的饮食都能在这里找到一席之地，如果恰好能被大多数人所接受的情况下 ， 又会很快的将其融入到自身的饮食文化中 。所以在东北撸串烧烤，除了一些及其特别食物外，其余的食物这里都能吃的到，但是有一些东北本地的食物却在外地比较少见甚至是罕见 。一、烤鸡爪子 。
鸡爪子是最常见的一种食物之一了，但是如果你细心观察的话 ， 这种食材出现在串店的概率是非常的?。钡拇耆窗阉龀隽司?，不过这烤鸡爪子相当考验厨艺了，毕竟都是皮跟筋一不小心就糊了 。
二、烤蚕蛹 。
蚕蛹可以说是东北串种最具代表性的食物之一，都知道东北人有吃蚕蛹的习惯，因此撸串的时候怎么能少的了它那 。靠蚕蛹外酥里内肉质鲜美，更因为蚕蛹自身所带的独特香味，吃起来更加美味儿 。
三、烤实蛋 。
实蛋在有些地方同样有卖的，但是肯定没有在东北吃的这么广泛，实蛋几乎是每个东北人去串店的必选项 。刷上辣椒酱再加上孜然等佐料，吃到嘴里不但口感光滑细腻，味道更是特别的香 。
四、烤韭菜 。
烤韭菜也是最近这些年才流行起来的 ， 以前还真没有见过 。感觉上韭菜这种重口味的食物被加入到撸串的行列中有点暗黑料理的意思 ， 但是只有吃过的人才知道，那叫一个好吃 。
五、烤尖椒 。
烤尖椒有木有吃过，再配上辣椒酱简直是以毒攻毒啊，没有点决心和毅力的朋友还真是吃不了它，否则后果你懂的 。最近这些年辣的口味在东北很流行，连烤串都分微辣、一般辣、重辣、变态辣多种类型 ， 完全能保证每一个吃货的爱好 。
六、烤毛蛋 。
烤毛蛋这种东西肯定有很多朋友没有吃过 ， 能吃下这种食物的人首先要有一个宽大的心，因为毛蛋其实就是死在蛋壳内尚未成熟的小鸡 。这种蛋保持在蛋的形状，但是已经有小鸡的容阔，有点甚至看起还毛茸茸的，所以一般人还真接受不了 。
蚕蛹烤着怎么吃
烤蚕蛹是一道经典的东北菜，经过烤制蚕蛹的，外皮酥脆，内里鲜嫩，而且味道非常鲜爽丰厚，而且经过熏烤 ， 很好地帮助蚕蛹去腥，重点是还能杀菌，吃着放心安全 ， 因此颇受大家喜爱.烤蚕蛹的做法
大家一般都是去烧烤店吃烤蚕蛹，但是我们能不能自己在家里做烤蚕蛹呢，当然可以啦 ， 自己做烤蚕蛹既简单又方便，还可以按照自己的喜好食用，真是再好不过啦，大家可以在家里用烤箱烤制 ， 方法很简单哟 。
原料：蚕蛹、盐、糖、五香粉、胡椒粉、大料、花椒、辣椒油适量 。
步骤：
1、为了保证安全要先将买来的新鲜蚕蛹放在沸水中煮15分钟；
2、把煮好的蚕蛹清洗干净，锅中倒入适量清水，加入盐、糖、五香粉、胡椒粉、大料、花椒（可根据自己口味选择调料），将蚕蛹倒进去煮10分钟；
3、将蚕蛹捞出沥干水分后放入烤盘中，再放入烤箱表面刷上辣椒油，撒上胡椒粉 ， 烤上三分到五分钟熟了就可以吃了 。
烤蚕蛹的营养价值
烤蚕蛹如此受到大众喜爱不仅仅是它鲜爽的味道，独特的口感，令人垂涎三尺的风味，更有一点是因为烤蚕蛹含有非常丰富的营养成分，因此蚕蛹也常常用于食疗 ， 那么吃烤蚕蛹到底有什么好处呢？快来了解一下吧 。首先大量的蛋白质和多种氨基酸是烤蚕蛹的一个营养价值点，我们都知道高蛋白的食物对人体是非常好的，尤其是一些身体较为瘦削虚弱的人应该常吃 ， 自然，蚕蛹也是老人和孕妇的非常好的营养品，大病初愈的人也应该适量食用蚕蛹，可以帮助体质的恢复 。而且蚕蛹能有效调节机体糖和脂肪代谢，这也就意味着蚕蛹是降血脂、降胆固醇的良药，可用于应对高胆固醇血症的食疗菜色 ， 帮助改善肝功能 。而且蚕蛹还可以帮助提高人体免疫力，女性常常食用还可以辅助抗衰老 。
【蝉蛹是什么，东北烧烤有哪些特色菜】
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