蒜苗的特点
蒜苗的特点在于外形较好、毛根较长、辣味较浓、种类繁多 。蒜苗又叫青蒜，是百合科植物大蒜发展到一定时期的青苗，具有大蒜的味道，但是没有蒜那么辣，外形较好 。新鲜的蒜苗颜色鲜绿 ， 并且跟部长有较长的白色毛根 。蒜苗一般都生长在农田里，并且种类较多 。
蒜苗的生长需要施肥，适合以农家肥为主，兼施化肥，如果在水肥充足的情况下产量可能会更高 。蒜苗的抗病力很强 ， 一般不会遇到虫害，但是新鲜采摘的蒜苗一般保存期较短，需要及时食用 。通常我们自己也可以在家里种植蒜苗 ， 具体步骤是先将一颗完整的大蒜剥开放在经过消毒并盛有清水的容器里进行水培 ， 之后定期换水就可以了 。
蒜苗和蒜苔的区别是什么关系
1、味道不同：蒜苗有点微辣，为葱的味道是糨的，有点刺激泪腺 。2、外观不同：品质好的蒜苗比较鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿 ， 不黄不烂 ， 毛根白色不枯萎，而大葱的根是白色，弦线状，侧根少而短 。3、韧性不同：蒜苗相对来说就要结实的多，而小的葱是很脆的它的白和叶都是很容易被折断的 。蒜苗 ， 又叫青蒜，它是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道 ， 以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用 。
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分 。蒜苗在各地都能生长，而且产量高品质好 。如山东临沂等地大规模种植，经济效益可观 。
葱是百合科、葱属鳞茎单生，葱原产自中国 ， 分布较大，中国南北各地均有种植，国外也有栽培 。
蒜苗的生长特点
蒜苗的生长特点如下：1、蒜苗喜欢冷凉、光照充足的生长环境，植株可以耐低温，生长过程中要求有较高日照和高温，喜湿怕旱 ， 养护期间一定要保证其有足够的水分 。
2、蒜苗对于土壤质地适应性强，但最好是种植在土质疏松、透气性好、有机质丰富的土壤之中，种植地一定要有充足的光照和水分 ， 环境温度要在18度以上 。
大蒜发芽期和幼苗期有何生育特点区别
解除休眠后的大蒜，从播种到初生叶由出叶孔长出并伸出地面展开为萌芽期或发芽期 。春播大蒜需7～10天，秋播大蒜因休眠和高温的影响需10～15天 。大蒜在贮藏后期鳞芽苗端已分化4～5片幼叶，播种后继续分化 。萌芽期根量多至30余条，此期的根以纵向生长为主 。大蒜发芽期主要消耗种蒜中储存的营养 ， 种蒜大小直接影响出土能力和幼苗长势强弱 。从初生叶展开到鳞芽及花芽开始分化为幼苗期 ， 春播约需30天，秋播150～210天 。此期根系由纵向生长转入横向生长，并开始发生少量侧根，根系增长速度达高峰期 。展开叶数约占总叶数的50%，叶面积约占总叶面积的40% 。此期新叶不断分化生长 ， 进行光合作用，合成营养物质，植株由依靠种蒜营养逐渐过渡到独立生长，种蒜因养分的消耗而逐渐萎缩，并干瘪呈膜状 ， 这一过程称为“退母”或“烂母” 。据张愚等（1962）观察：春播大蒜播后37天开始退母，退母期约19天，紫皮蒜的鳞茎分化与退母同时开始，狗牙蒜的鳞芽分化较退母稍晚 。退母期受品种和栽培方式影响较大，如地膜覆盖的秋播苏联蒜，于冬前即可“退母”，但苍山蒜越冬前不“退母” 。
幼苗末期新叶分化终止 ， 花芽和鳞芽开始分化 。据张绍文等（1986）观察：秋播大蒜的幼苗期经历冬前生长、越冬和返青三个阶段 。冬前生长较快，越冬期停止生长，其中部分叶片枯萎 ， 仅保持3～4片叶越冬 。翌春返青后生长加快 。幼苗期单株的绝对生长量一般可达2.24～2.38克 。
蒜苗和蒜黄有什么区别?
1. 蒜黄是利用蒜头或者蒜瓣经过遮光培育而成的软化了的蒜苗，特点是色泽鲜黄、质地柔嫩、营养丰富，在冬季和春初，无论城乡都很畅销 。【蒜苗的特点，蒜苗和蒜苔的区别是什么关系】
2. 蒜苗则是利用蒜头或者蒜瓣经过见光培育而成的绿化了的健壮蒜黄，特点是色泽鲜绿、质地脆嫩 。
拓展资料：
1. 蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗 ， 它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用 。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分 。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用 。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病 。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用 ， 可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏 。在各地都能生长，而且产量高品质好 。如山东临沂等地大规模种植，经济效益可观 。
2. 蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10 ， 对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成 。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性 ， 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生 。
3.蒜黄是大蒜幼苗 ， 百合科葱属，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓 。在中国各地均有种植 ， 是人们普遍种植和喜食的蔬菜 。无土栽培的蒜黄，不喷洒任何农药和肥料，可以直接清洗食用 。清洗可以蒜黄表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解 。
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