寿司源于日本还是中国
寿司起源于中国，后传入日本 。一千八百多年前，寿司已在中国流传，到公元700年寿司开始传入日本 ， 当时是一些商旅，用醋腌制饭团，再加上海产或肉类 ， 压成一小块 ， 作为沿途的食粮，后来广泛地流传日本 ， 当时的配料更用上各种剌身，并名为“江户散鮨”亦称“握鮨”，也就是是现今最受欢迎的寿司 。
寿司属于日本的一种传统美食 ， 日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后来经过不断地演变形成现在的寿司 ， 其既可以当作主食 ， 也可以当作小吃吃 。寿司，以简单和自然为美味，热量特别地低、是不需要生火的生食、食材是有机的、味道新鲜、造型漂亮 ， 可以满足人们一切想象，是很多人喜欢的美食 。
寿司到底是哪个国家的
寿司发源地是中国 。一千八百多年前，寿司已在中国流传 ， 至公元700年寿司开始传入日本 。寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司 。寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广 。食用方法：寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明 。制作时，把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱 ， 最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐” 。吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味 ， 寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融 ， 将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊 。
寿司是哪个国家的
寿司发源地是中国 ， 在日本发展起来的 。一千八百多年前，寿司已在中国流传 ， 至公元700年寿司开始传入日本 。寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司 ， 是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司 。寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广 。
寿司小知识
“寿司”其实就是咸鱼的意思，在日本古代写作“鮨”(すし)，而“鮨”正是指咸鱼，“寿司”(すし)也同样是“鮨”字在日语里的读音 。
日本古代时候的寿司 ， 是用盐和米腌制的咸鱼，味道十分作呕，因为那时的食品很难保存 ， 制作出寿司也是不得已为之，只是出门在外，或者行军打仗时用来应急的食物，并不是什么风雅的东西 。日本人之所以要将咸鱼写作“寿司”，也是因为“咸鱼”(鮨)不雅的缘故，为了美化而不使人想到咸鱼，于是就写作“寿司”了 。
寿司起源于哪个国家
中国 。寿司是日本的传统美食，但是寿司真正起源于中国，是由中国传入日本的 。在后汉时期，寿司已经广泛流传于中国了 。宋朝的难民用寿司来充饥 ， 寿司的品种很多，后来才由日本商人把寿司引入了日本，成为了日本传统的美食 。寿司的发展历史
关于寿司的起源众说纷纭，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同 。日本寿司以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主，配上芥末、辣根、酱油、醋 。而在中国沿海有一种利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团，叫做糍饭棒 ， 用一层熟面皮包裹，方法和握寿司有点像，但是材料和形状不同 。相传糍饭棒来自春秋时期的越国，属于古越民的传统美食 。
而在高句丽臣服中国后的公元200年即后汉年代，中国已开始流传_这种食品 。在辞典中的解释为以盐、醋、米及蒸熟的鱼段腓制而成的食品 。有时采用炸脆鱼条作为主料和饭团拌在一起，形状是一个椭圆的球形，形似橄榄球 。但大多数时候没有固定形状 ， _又作粉蒸鱼排或米蒸鱼排 ， 用的却是熟米，可以加热使用，也可以和熟鱼冷拌 。宋朝年间，中国战乱频仍，这正好为逃难的充饥食品，而品种更多，由菜蔬类，鱼类 ， 肉类等组合捏制而成 。
汉字传入日本初期 ， 日本加进自己对汉字的理解，将日本的一些食物用与之意义相近或相异的汉字来替代，于是日本的“すし”就变成了“_”，“さしみ”就变成了“_” 。
后汉时代日本也出现了用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，比中国的_要小得多 。这便是后来日本寿司的祖宗 。而同时期的中国的_可以看作是寿司的兄弟或邻居 。只是现今没有广泛流传和普及 。
公元700年，即奈良年代，日本早期的小型食品被命名为寿司，当成节日食品来使用 。寿司逐渐普及为日常食品，特别是一些渔夫用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮 。镰仓幕府时代，寿司已广泛流传，成为一种普通的物品和日本饮食文化的象征 。
寿司的历史文化
日文中的“_”是指生鱼片，中文古汉语的“_”是指小火熬成的鱼酱 。
中国辞典尔雅·释器 ， 其中记载“肉谓之羹，鱼谓之_ 。”意指肉酱叫羹，而搅碎熬熟的鱼肉酱叫_ 。
日文中的“_”是指米卷裹生鱼片，中文古汉语的“_”则是一种米拌熟鱼粒，后引进高句丽的米拌鱼段、米拌鱼饼，所以在后汉即以后时期，“_”也指一种米拌鱼饼 。
刘熙的释名·卷二·释饮食第十三中记载：“_滓也，以盐米酿之加_ ， 熟而食之也 。”意指_滓是种用盐、米等腌制，让鱼肉发酵后剁碎，煮熟后进食 。
【寿司源于日本还是中国，寿司到底是哪个国家的】
汉字传入日本初期，日本加进自己对汉字的理解，将日本的一些食物用与之意义相近或相异的汉字来替代，于是日本的“Sushi”就变成了“_”，“Sashimi”就变成了“_” 。
寿司的分类
1、箱寿司：“箱寿司”则是先将饭放入木盒中，铺上各式配料，加盖力压，然后把木盒寿司拍出来，切开一块块，状若箱子 ， 因而得名 。
2、卷寿司：，在小竹帘上面铺一层海苔，再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段 。
3、太卷，是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料 。
4、细卷，顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料 。
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