桂圆烧蛋是哪里的风俗
吃桂圆烧蛋是嘉兴在冬至这一天的风俗 。这道美食是用桂圆和鸡蛋炖煮而成的 ， 在寒冷的冬天吃一碗桂圆烧蛋能温暖我们的身体 。古时候人们认为在冬至这一天有东西吃，那么明年一年就都有东西吃了，所以嘉兴人会在冬至这一天准备一碗桂圆烧蛋来吃 。桂圆烧蛋这个美食非常适合做菜爱好者进行制作，并且具有高颜值、操作简单的特点 。桂圆烧蛋味道香甜 ， 进入口中后回味无穷，除了可以冬至吃 ， 也适用于平时亲友上门时招待 。
桂圆学名叫做龙眼 ， 最开始在我国南部发现并且种植，现在在我国的广东、广西、海南等地都有种植 。它喜欢温暖潮湿的气候 ， 虽然在气温低的时候也能存活，但是抵抗寒冷的能力没有那么强 。.
桂圆烧蛋的口感
煮透了以后的桂圆，肉肥啊 ， 吃起来很有劲 。桂圆汤再配上了红枣的清甜，渗入到蛋白中，很是可口 。在冬至夜，吃一碗桂圆烧蛋，不仅能充饥 ， 还有进补的作用 。冬至夜吃桂圆烧蛋的习俗延续至今 ， 那为什么是桂圆和鸡蛋搭配呢？营养专家说，鸡蛋营养丰富，桂圆有补气血的作用，两者结合，既能补充气血又能驱寒暖身 。在冬至当日，吃上一碗热腾腾的桂圆烧蛋是再熟悉不过了，加两勺红糖——鸡蛋在糖水中夹碎 ， 蘸一蘸咬一口 ， 再吃一个软糯的桂圆 ， 喝一口甜汤，真是又甜又暖到心窝 。
桂圆烧蛋是哪里的风俗
浙江嘉兴 。在浙江嘉兴，有着桂圆烧蛋的传统饮食 。从古至今 ， 嘉兴人重冬至，从俗谚“冬至大如年”便可见一斑 。在嘉兴土生土长的人大多选择桂圆烧蛋过冬至夜
据《嘉兴府志》（卷34·风俗）记载：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪” 。民间崇尚冬至进补，有赤豆糯米饭、人参汤；白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等 。至今，嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗 。
吃桂圆烧蛋是嘉兴在冬至这一天的风俗 。这道美食是用桂圆和鸡蛋炖煮而成的，在寒冷的冬天吃一碗桂圆烧蛋能温暖我们的身体 。
嘉兴的习俗
1、烧八寺香
民国时期，八月初八嘉兴大批农民（以中年以上妇女为多）进城烧“八寺香” 。八寺者：楞严寺、精严寺、祥符寺、天宁寺、报忠寺、金明寺、东塔寺、茶禅寺 。另有加烧“四塔香”的，四塔指：东塔、壕股塔、真如塔、三塔 。建国后废 。中秋农历八月十五为中秋节 ， 俗称“八月半”，吃月饼，赏月，全国同俗 。
嘉兴独特者 ， 中秋夜有载酒游南湖之举 。又据《嘉兴府志》（卷34·风俗）记载：“女郎于是夜种罂粟花” 。清初朱彝尊亦有诗记述：“秋灯无焰剪刀停，冷露浓浓桂树青 。怕解罗衣种罂粟，月明如水浸中庭” 。所种植的罂粟供观赏 。此俗久废 。
2、观潮节
旧俗八月十八为潮神诞辰，人们多去盐官观海潮，现代更加兴盛 。辛亥革命前，地方官于是日备三牲香烛，在镇海塔旁之大观亭内祭潮神，朝廷有时亦派大员在海神庙致祭 。
冬至为什么吃桂圆烧蛋
、南方地区习俗：吃汤圆 冬至吃汤圆是我国的传统习俗，在江南一带尤为盛行 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说 。汤圆也称汤团 ， 冬至吃汤团又叫“冬至团” 。2、杭州人冬至习俗：吃年糕吃年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕 。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕 。冬至吃年糕，年年长高 ， 图个吉利 。
3、嘉兴人冬至习俗：吃桂圆烧蛋嘉兴土生土长的人 ， 大多选择吃桂圆烧蛋过冬至夜，“把买来的桂圆剥好，然后放在水里煮，把桂圆的汁水煮出来，再打入鸡蛋，根据自己的口味加糖……”另外 ， 在嘉兴平湖还有冬至夜吃赤豆糯米饭的习俗 。
冬至饮食吃什么好
摘要：冬至节气到来，气温会比较低，全国各地都进入了一年中最寒冷的阶段，此时正是进补好时机 ， 那么各地冬至吃什么？全国各地冬至的食俗大不相同 ， 在北方地区，人们常吃羊肉、饺子、馄饨，来庆祝进入冬至节气 。南方地区在这一天则有吃冬至米团、汤圆、长线面的习惯 。下面就来看下冬至饮食相关知识 。各地冬至吃什么冬至是我国传统历法中一个非常重要的节气，它是24节气中最早制订出的，也是一个传统节日，俗称“冬节”，民间也素有“冬至大如年”之说 。中华民族，泱泱美食大国 ， 过节绝不会少了一个“吃”字 。我国幅员辽阔，各地在冬至准备的美食也不尽相同 。上海吃汤圆冬至吃汤圆又叫“冬至团”，在江南一带尤为盛行，据史料记载这一习俗在明、清就有了 。旧时上海人最讲究吃汤圆，“圆”寓意“圆满”、“团圆”，象征家庭和谐、吉祥 。冬至团还可以用来祭祖和赠送亲友 。
泉州人吃“冬至丸”泉州人冬至这天祭祖团圆，出门在外的人都会尽可能赶回家过节 ， 当地有“冬节不回家无祖”之说 。泉州人冬至要吃“冬至丸” ， 早晨要煮甜丸汤供奉祖先 ， 然后全家人以甜丸汤做早餐 。
浙江台州擂圆浙江台州人好美食 ， 冬至是一年中重要节气，在这一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意 。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜 。其中吃“冬至圆”(擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆)是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意 。
北方普遍吃水饺每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭 。谚云：“十月一 ， 冬至到，家家户户吃水饺 。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。
山东滕州羊肉汤冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的 。相传 ， 汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口 。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗 。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头 。
现山东滕州一带，这天被称作数九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，数九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头 。
安徽合肥吃冬至面、南瓜饼“吃了冬至面，一天长一线” 。在安徽合肥，冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关 。冬至过后即是数九寒天，每隔九天数作一九 。在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至 。另外，合肥人到了冬至都要吃南瓜饼，大街小巷弥漫着南瓜饼的香味 。
浙江嘉兴桂圆烧蛋冬至古代为大节日，嘉兴重冬至 ， 俗谚“冬至大似年”，保留古风 。据《嘉兴府志》(卷34·风俗)记载：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪” 。民间崇尚冬至进补，有赤豆糯米饭、人参汤;白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等 。
至今，嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗，老人们说因为一年中冬至夜晚最长，不吃的话会冻一晚上，半夜还会肚子饿 。
江西麻糍麻糍，是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品 。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜 。
麻糍也是闽南著名小吃，其中又以南安英都出产最为出名，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等 。麻糍香甜可口 ， 食后耐饿，有着甜、滑的口感 ， 且软韧、微冰 。成品色泽鲜白，滑韧透明 。
山东滕州、四川等地冬至喝羊肉汤冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的 。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口 。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗 。人们纷纷在冬至这一天吃羊肉以及各种滋补食品 ， 以求来年有一个好兆头 。
现山东滕州一带，这天被称作伏九 ， 节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头 。
上海冬至家家吃汤圆旧时上海有诗云：家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天 。
上海人在冬至这一天习惯吃汤圆，来庆祝冬至的到来 。用糯米粉做成面团 ， 里面包上各种馅料，做好的汤圆用来祭祖以及互赠亲朋 。
杭州冬至一天三顿吃年糕杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝 。每逢冬至，都会制糕来祭祖或者馈赠亲友 。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多 。杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高 。
嘉兴冬至吃桂圆烧蛋至今，嘉兴仍然传承冬至吃桂圆烧蛋的习俗，老人们说因为一年中冬至夜晚最长 ， 不吃的话会冻一晚上，半夜还会肚子饿 。
台州冬至吃擂圆擂圆又叫”冬至圆”，是浙江台州人们冬至的重头戏、老传统 。”圆”意味着”团圆”、”圆满”、”圆圆润润”，与平日里吃的汤圆相比，冬至圆不但内容丰富、形式各异 ， 而且意味深长 。
金华冬至吃麻糍浙江金华一带有冬至吃麻糍的风俗，麻糍也是闽南、江西传统的汉族名点，春节等传统节日食俗，历史悠久，备受广大人民群众欢迎 。
苏州冬至吃馄饨、喝冬酿酒、忆西施由于苏州二千五百年前是吴国的都城，而吴国始祖是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初 ， 所以至今古城苏州仍有”冬至大如年”的遗俗 。
在冬至，苏州人还有吃馄饨的习俗 。相传，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种点心献给吴王 。吴王一口气吃了一大碗，连声问：”此为何种点心，如此鲜美?”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：”混沌 。”后来，为了纪念西施创造的这种美食，苏州人便把馄饨定为冬至节的食物 。
另外，苏州人会在冬至夜喝冬酿酒 。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜 。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿 。
台湾冬至吃糯糕在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物 ， 然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗 。
【桂圆烧蛋的口感，桂圆烧蛋是哪里的风俗】
潮汕冬至祭祖先、吃甜丸在潮汕地区，冬至又称”小过年”，是民间一个大节日 。在这一天老百姓要备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品 ， 上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐 。在沿海地区，则要在渔民出海捕鱼之前祭拜祖先，为渔民祈福，求神明和祖先保佑出海平安归来 。
潮汕有”吃了冬节圆多一岁”之说，其中”冬节圆”就是汤圆了，在潮汕地区又叫甜丸 ， 在冬至这一天吃甜丸的习俗几乎普及整个潮汕地区 。
阳江冬至吃咸汤圆阳江人过冬至，会做当地的特色传统美食–咸汤圆，寓意”一家团圆、美满幸福” 。阳江人把汤圆称为”圆子” ， 和普通汤圆不一样，馅不是包在汤圆里面，而是把汤圆切成粉粒，汤圆馅放汤里煮开，闻到香味后，再放汤圆一起煮 。
咸汤圆用料以当地海产为主，材料一般配有鱿鱼丝、干瑶柱、虾米干、鲜贝、煎香的鲮鱼肉松、猪杂等等材料来熬出汤底，再加入白萝卜一起熬煮，汤汁鲜甜无比 。糯米粉手工做出的圆子口感滑润绵韧，萝卜粒吸收了汤水中的精华更鲜嫩可口 。
广州冬至吃大餐过大年”冬大过年”、”肥冬瘦年”，是广州人自细听到大的谚语 。冬至似乎比春节还重要，阵仗比春节还要大 。
现在广州人过冬至 ， 许多家庭还做汤圆、杀鸡杀鸭，家人围坐 ， 吃顿丰盛大餐；也有许多广州人选择在酒楼过节，举家团聚 ， 让大大小小的酒楼家家”墟撼” 。只不过祭祖拜神已不是家家都有，”饲耗”也极为少见 。
佛山冬至拜祖先、蒸”松糕”冬至当日，各家各户一早杀鸡准备菜肴、果品拜祖先、蒸”松糕” 。”松糕”是一种米粉发酵做成的糕点，蒸熟后有很多的细孔，整个糕点 。松糕有高升大发的好意头，所以蒸松糕也是不能少的 。而在顺德，还有”围坐打边炉过冬至”一说 。冬至一家人团聚 ， ”打边炉”取暖必不可少 。
中山冬至吃”水榄”中山小榄有冬至吃”水榄”的习俗，小榄的汤圆并不圆 ， 像橄榄状 ， 故称”水榄” ， 实际上是一种用菊花肉作馅料的糯米汤圆，馅料通常是莲蓉或绿豆沙，再加入些许菊花肉 。
除了一般的习俗外，中山东升人还喜欢用大芥菜、甜薯、猪肉粒烩煮成一种名为”沤冬”的菜祭祖，意为迎接冬天的来临 。而在坦洲，当地的村民还喜欢吃茶果来应节 。
东莞冬至吃冬团、煲紫薯糖水、做萝卜_吃焖鹅东莞道_人认为，冬至是一个大节，是年节之尾，人们讲究好头好尾，故一定要过好这个尾冬（美冬） 。所以会一早酬神并向神祗叩头美言几句，以保佑一年到头阖家四季平安 。
出嫁了的女儿，则要一大早带上冬团、猪肉、肥鸡、大桔、饼干、糖果等食品从婆家赶到娘家，以感谢父母养育之恩 ， 此谓”拜冬” 。而父母会将女儿带来的食品分好装袋派发给亲朋好友，分享喜庆 。随后，则是全家人围在一起吃一顿丰盛的冬至大宴 。
除此之外，东莞水乡还有吃冬团、煲紫薯糖水、做萝卜_吃焖鹅的习俗 。
梅州冬至羊肉煮酒客家人称冬至为”过冬”，按照习俗家家户户都要好好地吃一顿 。冬至羊肉夏至狗，冬至前后，梅州客家人都喜欢吃羊肉煮酒，人们俗称，认为在羊肉温补 ， 在冬至时节食用对身体大有裨益，因此酒煮羊肉成了客家人的冬至时令美食 。
在粤东客家地区梅州 ， 这一天，酿造娘酒是最重要的习俗之一 。这习俗已传承上千年，至今仍盛行不衰 。冬至当天一大早，在梅县梅西镇，村子的房前屋后青烟袅袅，许多村民都在家中忙着酿造客家娘酒 。客家人认为 ， 冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，回甜生津 。
冬至饮食养生吃什么食材黄豆黄豆性平，味甘；归脾，大肠经 。
黄豆是很常见的食材，平常多吃黄豆提高免疫力和防血管硬化，能够预防衰老、和健脑 ， 还具有防癌的功效 。
黄豆的做法也很简单，可以和猪肉一起炖煮，炖好后香味扑鼻，特别是软软的黄豆配饭吃，非常可口；也可以榨豆浆 ， 当早餐 。
红枣红枣性温，味甘；归脾，胃经 。
红枣是我们最为熟悉的食物，也是补血食物之一 ， 常吃能够补血补气，还能够防止骨质疏松和保护肝脏 。平常可以泡水喝，或是和枸杞、桂圆等一起炖汤喝泡水喝 ， 都很不错，也可以干吃，吃法多种多样 。
花生花生性平，味甘；归肺，脾经 。
常吃花生对于胃病有一定的治疗作用 ， 和红枣一起吃具有补血补气的作用 。花生能补脾益气、健脑益智和凝血止血 。花生可做豆浆，或是花生炖猪脚 ， 水煮花生等，做法也是多种多样 。如果出现胃烧心的情况，可以吃几颗生花生 ， 能够缓解治疗 。
糯米糯米性温，味甘；归脾，胃经，肺经 。
糯米是汤圆的主要材料，糯米有哪些功效呢？糯米能够健脾开胃、滋补御寒、消炎消肿、缓解气虚的功效 。糯米除了可以做成汤圆、包粽子、糯米酒之外，加入红枣、花生、红豆、莲子等就可以做成八宝粥，再或者是糯米鸡、糯米排骨等 。
中医推荐冬至养生食谱1、早餐要吃黑——黑色入肾，与冬相应，肾藏精气，精气为生命之源动力，是人体各种功能活动的物质基?。肴颂迳ぁ⒎⒂⑺ダ弦约懊庖吡Α⒖共×Φ拿芮邢喙?。每日早餐吃黑色食品，可以补足精气，提高免疫力，保持旺盛的精力 。如可食用黑米粥、黑豆膏、黑芝麻糊、黑枣黑木耳羹、黑魔芋饼、紫菜等蔬菜 。
2、午餐巧搭配——冬季的午餐应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物 。可选用以下食物 ， 巧妙搭配，科学膳食，提高营养 ， 使食而有味道，补而不过量 。如可选用粳米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类;香菜、萝卜、黄花菜等蔬菜类;橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果类 。
3、晚餐喝菜粥——冬季胃口大开，营养美味易使人发胖，特别是晚餐太丰富更容易使人发福 。故在冬季的晚餐应当以菜汤和菜粥为首?。?因为它们不仅能暖胃，还能提供矿物质、纤维和维生素 。虽然吃了之后很饱，可是实际落肚的东西并不多，不容易使人发胖，甚至肥胖的人还会体重下降 。
4、饮料选果汁——冬季里寒冷，气温低下，人体尿量增多，钾、钙等无机盐随尿液排出的量也增多，应及时予以补充 。然而果汁中含有丰富的钾、钠、钙、铁等离子成分 。故冬季里应当以温胃暖身的果汁为饮料尤为适宜 。也可多吃些含钾、钠、钙、铁丰富的食物，如芝麻酱、香蕉等 。
冬至进补禁忌一忌：虚实不分中医的治疗原则是“虚者补之” 。虚则补 ， 不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己 。专家认为 ， 进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种 ， 各有各不同的补法 。
1、阴虚症：常见症候潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等 。阴虚当滋阴，此症可选用大补阴丸、参杞蜂王浆、六味地黄丸、银耳、鳖甲、麦冬、沙参、黑芝麻等药物 。
2、血虚症：常见症候有面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等 。血虚当补血，此症可选用补血露、十全大补丸、归脾丸、当归、阿胶、龙眼肉等 。
3、气虚症：常见症候有精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等 。气虚当益气 ， 此症可选用人参蜂王浆、补中益气丸、西洋参、黄芪、党参、山药等 。
4、阳虚症：常见症候有面色皑白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等 。阳虚当壮阳，此症常可选用金匮肾气丸、鹿茸口服液、龟龄膏、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲等药物 。服用补药还须注意脾胃运化功能 ， 如脾胃虚弱、胃纳呆滞、胸脘满闷者，需要加入醒脾健肝药物，如陈皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之类，以健脾助运 。
二忌：无病乱补身体状况良好，以预防疾病为由，胡乱在饮食中添加过多高脂高热量的食物，会增加血液中的胆固醇含量，易诱发心血管疾病 。
三忌：多多益善食用任何滋补食品都要适可而止，否则可能有损健康 。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀 ， 不思饮食;大量食用热性补品，可能导致内火过旺，口舌生疮 。
四忌：单纯用肉进补动物性食物无疑是补品中的良剂，但肉类不易消化吸收，若久服、多服会扰乱肠胃功能，引起消化不良 。饮食不注重荤素搭配 ， 食肉过多可能导致营养失衡或摄入脂肪过多，引发心血管疾病 。
五忌：只顾吃不顾排进补身体可能会摄入过量油脂 。饮食中荤食过量，代谢后产生的酸性有毒物质需及时排出 。如果一味只顾食疗进补，不重视废物的排出，毒素在肠胃中的滞留时间过长 ， 对健康有极大损害 。
六忌：常补不变进补时按自己口味，选择单一食物食用或认定某种滋补食品，常服久服，可能会令身体营养失衡，长此以往，有损健康 。
七忌：越贵越好进补身体专选价格昂贵的食品，比如：燕窝、鱼翅等高档滋补品 ， 不一定能达到滋补身体的功效 。一些价格低廉的蔬菜对身体同样有滋补功效，故进补切勿以贵贱来分高低 。
食疗应“对症下药”，一味选择贵重食品可能造成“南辕北辙”的状况，无法达到滋补身体的目的 。
冬至养生注意事项定时起居冬至之后，白天时间缩短，睡眠时间也需要根据季节调整 ， 最好是早睡晚起 ， 等到天亮再起床，尤其是老年人 ， 有高血压、心脑血管等慢性?。?尤其要做到缓慢起床，不能醒来立马起床 ， 可能导致血压急剧升高 。老年人可以在早上9-10点出来运动，或者下午3-5点运动都可以 ， 不用非要早起运动 。
多做运动喜欢晨练的老人们也不需要那么早起床，最好太阳出来再去锻炼，这样阳气升发 ， 还可以晒太阳补阳，也不会因为太冷而出现心血管意外 。除此之外，李博也指出 ， 年轻人更要多运动 ， 因为长期在办公室坐着 ， 很少晒到太阳，身体内血液不畅通，更容易生病 ， 多运动还能有利于增加免疫力，减少感冒 。
快乐情绪冬季养生中情绪养生是必不可少的，有个好心情，就是一剂很好的养生药，让人们在寒冷的冬天都暖洋洋的，而且身体的气血也会通畅，不会气郁气结，少生很多病 。
食补温肾冬季食补最主要的是补肾精，因为肾属冬天，冬季里是补肾的最好季节，而冬至是最重要的补肾节点，如果这个时候肾精亏虚，来年真的会感到虚 。
老年人一般都不同程度出现肾气亏虚的症状 ， 如夜尿频多，腰膝酸软，阳痿早泄，气短咳嗽，骨质疏松 。因为肾除了主藏精外，还主主纳气及主骨生髓 。故老年人在冬天里应当多补肾 ， 可预防多种慢性呼吸系统疾病，有益肾、坚肾之功 。另外，中年人因为工作劳累，年底加班多，也是肾虚的主力人群之一，此时可利用冬至之后的养生时机吃些补肾壮阳的食物，如黑芝麻、黑豆、海参等黑色食物以及羊肉、核桃、板栗等，对虚寒者尤其有益 。还可食一些具有补肾益肾功能的水果，如榴莲、芒果、荔枝、桂圆等南方水果，覆盆子、桑椹子是补肾的黄金搭配，阴阳互补 。对于肾之阴精渐衰的老人，冬天可配食乌龟、甲鱼、枸杞等护阴之品 。
此外，食补也要注意一些慢性病，如糖尿病人可用淮山药、葛粉等作为食疗品，但忌用粳米及其他含糖较多的食物 。凡血脂过高、动脉硬化，有冠心病、胆囊炎、痛风等疾病者，绝不可应用高蛋白、高脂肪、多糖分的食品，如甲鱼、阿胶、桂圆、牛鞭、鹿蹄筋等 。因为进食这类食品，反而会助长病情发展，使血脂增高、血粘度增稠、血中尿酸增多、血压升高，结果越补越糟 。
药补要对症现在很多人都喜欢冬季进补用膏方 ， 觉得省事，不用每天操心吃什么，其实专家们并不建议大家盲目吃膏方 。膏方主要适用于慢性病患者和免疫力低下者，一般的白领人群不需要补膏方，只要多运动，饮食均衡就好 。而且膏方需要根据个人体质辩证开药，不是直接去药店买来什么补血的阿胶膏方都能吃得，有的人不对症可能越吃越坏 。
膏方最适合冬至养生的，因为刚立冬时就进补容易上火，此时进补效果最好，而且不上火 。但膏方主要是用来补虚证的，是个性化的药方，而且价格不便宜，不是身体很差，或者免疫力低下的人群，不是必须去吃的 。食补也可以达到疗效的 。
防低温损伤冬至之后，气温进一步下降，体弱的老人往往因低体温而出现皮肤苍白，发凉 ， 或者皮肤青紫；面部肿胀，全身肌肉僵硬，腹胀，或者寒颤，动作思维发生障碍，呼吸频率及咳嗽反射降低，心搏缓慢，有突发室颤或心跳骤停的倾向而导致死亡 。或者因为寒冷的气候收缩血管，减慢血流，增高血液粘稠度，从而导致心脏血管发生痉挛，诱发心绞痛，或者形成血栓，导致心肌梗塞、中风 。
所以老年人在冬季做好保健，应对寒冷，保持正常体温显得很重要，但是要预防它必须做到适时增加衣服，避免严寒刺激，特别是寒流袭来，气温骤降时 。中医认为老年人低体温症是由于脏腑阳虚，特别是心肾阳虚、脾肾阳虚、肺肾阳虚而导致脏腑功能减弱，尤以脾肾阳虚，水谷不能运化，精微不能吸收，脏腑不得营养 ， 因而热能不足 ， 心阳亏虚，血运无力，影响循环所致 。
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