江米和糯米的区别
江米和糯米没有区别 。指的都是糯稻脱壳的米，由于地域的不同 ， 所以叫法也就不同，在中国南方称为糯米 ， 而北方则称为江米 。糯主要分为籼糯米和粳糯米两种 。籼糯米外形细长，颜色为白色不透明状，黏性比较强，口感比较硬 ， 适合做成米饭或者用来煮粥，在南方地区比较常见 。
而粳糯米形状比较圆润且短，颜色为不透明的白色 ， 食用口感比较甜，黏度要低于籼糯米，但口感软糯，不易反生，主要产自于我国北方地区，常用来制作酒酿、汤圆以及米糕等食品 。
包粽子的时候，如果喜欢软糯一点口感，就可以选择粳糯米；如果喜欢有嚼劲的口感，就选用籼糯米 。
江米和糯米的区别在哪里
江米是一种由普通稻谷经过加工而成的糯性米，而糯米则是指未去壳的、保留了胚芽和麸皮的稻谷 。
2、外观不同
江米呈白色或稍微带点黄色，颗粒较?。?质地较硬；而糯米则是白色的，颗粒较大，质地较软 。
3、口感不同
江米的口感比较弹，适合做炒饭、糕点等菜肴，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱 。很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗，人们在元宵节吃的元宵也是由江米粉制成的；而糯米的口感更加软糯 ， 适合做糯米饭、粽子等传统食品 。
4、烹饪方法不同
江米和糯米的烹饪方法略有不同 。江米可以先用水泡发后再煮熟，也可以加入一些调料一起炒制；而糯米则需要先用水泡发一段时间，然后再蒸熟或者煮熟 。
5、产地不同
江米的主要产地在越南，泰国，湖北江西和信阳等地区；糯米原产于四川省的达州市，除此之外江苏、浙江、云贵等地带均有分布，江浙地区以白糯米为主 ， 而云贵川地带以血糯米为主 。
江米和糯米一样吗?图片
一样 ， 江米和糯米是一样的 。糯米的别称就叫做江米，同时江米也是糯米的一种 。糯米主要分为籼糯米和粳糯米两种，籼糯米就是江米；而另一种是粳糯米 ， 也叫圆江米 。再就是因为南北地区的差异，对糯米的称呼也是不同的 。南方称之为“糯米”，而北方则称糯米为“江米” 。但实际上 ， 这两者都是糯米 。逢年过节吃的年糕、元宵节吃的元宵以及端午节吃的粽子都是由糯米制成的，其口感香糯、黏滑，制成的食物深受大家喜爱 。
扩展资料
江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气 。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果 ， 但其性黏滞，难于消化 ， 不宜一次食用过多，宜加热后食用 。
老人、小孩或病人更宜慎用 。江米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高 ， 对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止 。
糯米和江米是一样的吗图片
糯米和江米是不同的 。虽然它们都是米的品种 ， 但它们的品种和特性有所不同 。糯米又叫糯性米、糯谷米、糯米粉、糯米饭等，是一种粘性较强的米种，它的主要特点是：颗粒较短而圆 ， 表面较光滑，质地较黏糯，加水煮熟后会粘在一起 ， 因此适合制作糯米团、糯米饭、糯米糍等食品 。
江米又叫长粒香米、长粒糯米，是一种颗粒长而瘦的米种，它的主要特点是：粒形长而细 ， 表面有光泽，质地软滑，口感香糯 ， 适合煮饭、炒饭等食品 。
虽然糯米和江米都是米的品种，但由于它们的特性不同，所以在烹饪时需要根据不同的用途进行选择 。如果要制作糯米团、糯米糍等食品 ， 就需要选择糯米；如果要煮饭或炒饭，就需要选择江米 。
选购糯米的注意事项
1、外观：糯米应该颗粒饱满、晶莹透亮、无杂质，没有变色或者霉变现象 。需要避免选择表面有明显疵点或者颜色不均的糯米 。
2、气味：糯米应该有清香的米香味 ， 没有异味或腥味 。可以在购买前先闻一下糯米 ， 或者在购买后煮熟后闻一下味道 。
3、水分：糯米的水分应该适中，过干或者过湿的糯米可能品质不佳 。需要选择表面干燥、没有结块的糯米 。
4、产地：不同产地的糯米品质和价格也有所不同，需要根据自己的需求和预算选择合适的产地 。
5、品种：糯米有不同的品种 ， 不同品种的口感和品质也有所不同 。需要根据自己的口味和需求选择合适的品种 。
【江米和糯米的区别】
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