扁食是饺子吗
扁食和饺子大致相同，在本质上是没有区别的 ， 只是各地的叫法有所不同 。扁食是中国民间的一道传统美食 。扁食是一种用薄的面皮包成馅，之后再放入锅中煮熟 ， 人们一般会在食用时加一些汤 ， 使其更加的鲜美 。扁食又被分为肉馅的和素馅的，素馅的也被叫做素扁食 。
扁食在北方地区以及闽语地区有不同的叫法 。北方人通常称扁食为馄饨，四川人把它叫做抄手，湖北人习惯称之为水饺或者包面，安徽皖南地区的人们把它称为包袱，江西人俗称它为清汤 。扁食也被一些地区作为一种时令食品，在冬至时节就有许多人有吃扁食的习俗 。
扁食是什么意思蚂蚁庄园
1、扁食一般指福建等地的馄饨 。馄饨在北方以及苏南和浙江一带大部分地区通常称为馄饨，南方各地区不同叫法居多，湖北的包面，皖南的包袱，福建、苏中等地则称扁食，广东地区因“馄饨”二字较为少见，故俗写作同音的“云吞”（粤语），英语“wonton”即出于广东话 。2、历史上扁食也曾指代饺子，今在河南，山西一带 ， 依然是对饺子的别称 。
扁食皮是什么材料
1、扁食是古代对饺子称呼，江苏中北部(秦淮河)和福建地区因古文化区域一直保留着叫扁食，也是该地区一直常见小吃 。扁食的俗称有很多，中国北方和江苏南部和浙江一带大部分地区通常称为馄饨，南方各地区不同叫法居多 ， 四川的抄手，湖北的包面，皖南的包袱 ， 福建，江苏，河南等地俗称扁食、或扁肉，广东地区因“馄饨”二字较为少见，故俗写作同音的“云吞”（粤语） ， 英语“wonton”即源自广东话 。2、但是扁食一词在河南，山西，江苏一带 ， 是对水饺的一种别称，是饺子最早在河南山西一带的称呼 。与本文介绍的扁食属于不同小吃 。相传是药神张仲景制作，包裹药材，具有医疗效果 。形状常见月牙等形状 。
3、扁食（扁肉）为福建和江苏中北部地区的传统小吃，北方和长江流域，江苏南部浙一带一般称为馄饨 。
4、扁食又称为馄饨 ， 各地叫法不同，形状也不尽相同 。福建霞浦的扁食与福州肉燕做法及其相似，区别主要在皮的原料上，霞浦扁食的皮是面粉加番薯淀粉，福州肉燕的皮是猪肉加番薯淀粉 ， 皮的传统纯手工做法都是撒上一层淀粉折叠擀一次，反复多次，把皮擀得很?。?这样做出的皮薄而韧，包馅也和福州肉燕一样，只用薄竹片抹一点馅在皮上，单手攥紧即可，因此霞浦扁食吃的是皮和汤 。
厦门扁食是什么意思
扁食是北方古人的食品 ， 凡是面包着肉的食品都叫扁食，可指馄饨，也可指饺子 。扁食是北方古人的食品，凡是面包着肉的食品都叫扁食，可指馄饨，也可指饺子 。在山西 ， 内蒙西部指的是饺子 。南迁的北佬，后将此词带到南方，在南方如福建，杭州一般指馄饨 。今蒙古语称饺子也是扁食 。
扁食也称之为扁肉 ， 是福建省、江苏中北部地区的闻名传统小吃 ， 扁食也是沙县小吃中最有代表性的一种，是由混沌演变而来的 。一碗扁食，是福建人的混沌，但是也有一部分人说扁肉是由馄饨演变而来的，属于闽菜系 。
扁食起源
扁食和馄饨起源于汉朝匈奴的故事，相传在汉朝的时候 ， 北方的匈奴经常骚扰边疆，百姓民不聊生 。百姓对匈奴恨之入骨，于是就用肉馅包成角儿，取名为浑与屯之音 ， 都唤作它为馄饨，就是希望匈奴的人能够食用它并且极其希望战乱平息，能够好好的过上太平日子 。
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扁食和馄饨发展至今，名字有很多，制作的手法也各有不同 ， 鲜香味美，食客遍布全国各地，扁食和馄饨食深受人们喜爱的著名小吃，所以说它发展到至今也不是没有原因的，那么 ， 小伙伴们可要好好仔细的品尝一下扁食和馄饨哦 。
元宵节的来历和传说是什么
扁食就是饺子，这是山西人的传统叫法 。来历传说如下：1、一说是“医圣”张仲景，为济世救人“冬至舍药”而发明 。张仲景曾在长沙为官，回乡后看到家乡的穷苦百姓忍饥受饿，甚至耳朵都冻烂了,他便下决心要帮扶这些百姓 。他在冬至这天搭起医棚 ， 向穷人舍药治伤 ， 而缓解冻伤的那正是这道“祛寒娇耳汤” 。
人们吃下之后浑身发热，血液畅通,两耳变暖,一段时间之后耳朵上的冻伤也好了，延续至今，便形成了每逢年节吃扁食的习俗 。
2、另一种说法是，相传唐太宗李世民喜食丸子却怕油腻，令厨师在肉中加菜，结果炸氽不能成型，厨师灵机一动，用面皮包了水煮 。结果，唐太宗吃过大喜，连连称赞，问：“其为何物？”厨师答曰：“为烹时牢固，用面皮包丸，故叫‘牢丸’ 。”这便是唐朝的饺子 。
源于古代的“角子”
饺子源于古代的“角子” 。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品 。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的偃月形馄饨和南宋时的燥肉双下角子发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了 。
清朝有关史料记载说；元旦子时，盛馔同离 ， 如食扁食，名角子，取其更岁交子之义 。又说：每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也 。富贵之家，暗以金银?
