金银玉米和甜玉米的区别
金银玉米是指玉米粒有黄白两色的玉米，有金银粟2号玉米和金银糯玉米两种 。金银粟2号和甜玉米的区别主要体现在外观颜色上，金银粟2号玉米属于甜玉米三交种，外表颜色为黄白相间，而甜玉米一般以黄色为主 。金银糯玉米和甜玉米的区别主要体现在口感、保存时间以及制作方法等方面 。
口感不同：金银糯玉米的淀粉含量高达70%至75% ， 口感较为软糯，而甜玉米的胚乳中含有蔗糖、果糖和葡萄糖等，更为甜一些 。
保存时间不同：甜玉米容易变质，而金银糯玉米不太容易变质 ， 所以金黄糯玉米的保存时间要长一些 。
制作方式不同：新鲜的甜玉米，可以连着外衣一起煮，可以有效地保留玉米的香味，食用起来更为香甜；而金银糯玉米则要在水里泡上一段时间 ， 煮软后再进行蒸，味道会更软糯一些 。
云南金银水果玉米是转基因吗
水果玉米与金银粟的区别：水果玉米是适合生吃的一种甜玉米 ， 是此类甜玉米的总称 。与一般的玉米相比，它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆 ， 像水果一样，因此被称为”水果玉米” 。从颜色上分为：黄色、白色、双色（黄白相间）、和纯白色四种 。
按甜度主要分为：
1、普通甜玉米 。含糖量约8%，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻 。
2、加强甜玉米 。含糖量12%-16%，多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市 。
3、超甜玉米 。含糖量20%以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市 。
【金银玉米和甜玉米的区别，云南金银水果玉米是转基因吗】
金银粟是水果玉米中超甜玉米的一种 ， 是从国外引进的优质甜玉米品种，具有成熟籽粒金黄、黄白相间、甜度高，果皮薄、无渣、口感清甜的特点，产品市场卖价好，深受消费者及种植户的欢迎 。但植株含糖量高，易受病虫为害 ， 还因常分期播种，病虫世代交替现象普遍 。此外，其生育期较短 ， 栽培管理上有一定的难度 。
金银玉米与普通玉米有什么差别
金银玉米与普通玉米的差别：1、金银玉米可能是甜玉米的一个品种，有点象麦当劳、肯德基里面的玉米，它里面主要是还原糖，其他营养跟普通玉米就差不多了，普通玉米主要是淀粉了 。
2、金银玉米具有甜、脆、嫩、皮薄等特 点，营养丰富 。食味特好 ，既具备玉米的特殊甜香味，又富含维生素C和各种氨基酸 。其鲜穗既可生食，又可熟食 。
常见玉米都有哪些优劣
玉米很常见，用处也很多，它既可以做主食又可以做菜，有些人还会把它当零食 。细心的你可能发现菜场上有各种各样的玉米，不同玉米的价格也有高低，有时候啃几根玉米花的钱都能吃顿肉了 。那么这些玉米的营养价值有什么不同?◆ 不同颜色的玉米营养价值不同
按颜色分，常见的玉米有黑玉米、紫玉米、黄玉米和白玉米等 。
☆ 黑玉米
黑玉米是一种特殊类型的玉米，它的籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，看起来乌黑发亮 。黑玉米中富含水溶性黑色素以及各种人体必需的微量元素、植物蛋白和各种氨基酸 。黑玉米的秆内含糖量达11.95%，高出普通玉米秆1-3倍 ， 已成为一种优质饲料 。
黑玉米中含铁量较高，是改善缺铁性贫血的好食品 。同时黑玉米中的黑色素能够激发人体细胞活性并降低血清胆固醇，有利于防治动脉硬化、高血压等心血管疾病 。
☆ 紫玉米
紫玉米原产于南美洲智利等地，是一种可食用并且具有极高营养成分的特殊植物 ， 用紫玉米制成的饮料是安第斯山人日常饮食中不可或缺的一部分 。
紫玉米中含有大量的酚化合物和花青素，这两种营养成分都有非常益于人类健康 。中国农业谷物品质监督测试中心曾检测出紫玉米中富含抗癌元素——硒 。此外还有充足的锌、铁、钙等，能有促进智力发育 。因此紫玉米是一种上乘的营养保健食品 。
☆ 黄玉米和白玉米
黄玉米富含胡萝卜素和核黄素，这两种元素对维持眼睛的健康都有好处 。
而相比其他颜色的玉米，白玉米的保健功效就相对弱一些 ， 但是白玉米中含有较高的纤维素 ， 能够刺激胃肠蠕动，有利于预防便秘、肠炎、肠癌等 。
◆ 不同口感的玉米营养价值不同
玉米的口感主要由它所含的淀粉决定 。常见的口感如甜玉米、水果玉米、糯玉米、老玉米等 。
☆ 甜玉米
甜玉米的关键在于一个“甜”字，与普通玉米相比，它含有更多的水溶性糖分 。一般甜玉米的糖分可达到6%，加甜玉米的糖分含量更高 。而普通玉米仅有4%的糖分 。
甜玉米中的糖分大部分是蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高 。喜欢吃甜食的人群可以适量食用甜玉米，但是患有糖尿病的病人则不适宜食用 。
☆ 水果玉米
水果玉米实际上是一种甜玉米，它皮薄多汁、清脆可口 ， 可以生吃，易于人体消化吸收 。但水果玉米作为甜玉米的一种，含糖量较高，因此同样不适合糖尿病人 。
☆ 糯玉米
市场上的糯玉米大多为白色，它的蛋白质和维生素等含量都比较高 。糯玉米中支链淀粉含量较高，高达70%-75%，口感黏糯 。
☆ 老玉米
老玉米多为黄色并且通常很硬，它的粗纤维含量较高，是减肥人士和糖尿病人的首选玉米 。
不同种类的玉米都各有优劣，我们可以根据自身的需求和喜好，选择最适合自己的玉米 。
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