1、南瓜清炒，其实炒到后面，都有点碎糊，不过这也正是南瓜的特色，那些被炒碎的部分恰恰是最香最好吃的 。
2、炒南瓜喜欢切薄片，只放清油 ， 油热后放南瓜，用锅铲轻轻翻转，尽量让每片南瓜都沾到油 ， 中火，炒三分钟左右 ， 开始放盐，再炒两分钟就可以起锅 ， 其余作料都不放 。喜欢吃脆生口感的，可以适当减少炒制时间，但都要确保炒熟了才好 。
3、南瓜豆豉饼，豆豉饼也就是不把豆豉抖散 ， 而是团拢在一起，做成圆饼状或是方块状的做法 。豆豉饼晒干以后非常方便存放，吃的时候，切碎了，调味即可 ， 炒到腊肉里去，或者用香油炒热，拌面拌饭吃都可以，它本身就是熟食，直接掰开来白嘴吃也可以 。
【南瓜的吃法和做法大全 南瓜的吃法和做法有哪些】4、蒸南瓜南瓜，最简单的做法就是它，把南瓜切块，放上蒸锅蒸熟即可 。
