建议用温水 。麻叶想要香酥，和面很关键 ， 单用热水或者是冷水和面都不对 ， 应使用温水进行和面，做出的炸麻叶才会更加酥脆，油温达6-7成热下锅，全程中火，不可直接用大火，避免外熟里生，看到其变得金黄即可 。
【炸麻花用热水还是冷水和面 炸麻叶和面用冷水还是热水】
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