【人参炖鸡的做法 人参炖鸡的做法大全】1、首先需要把鸡肉洗净剁小块，人参洗净切片，姜切片，枸杞浸泡10分钟，红枣洗净备用 。
2、然后再将锅中倒水 ， 水热放入鸡肉、料酒焯水2分钟，捞出备用 。
3、然后砂锅内放入鸡肉、人参、姜片，再倒入适量清水大火烧开 ， 转小火炖煮30分钟 。
4、接着砂锅中放入枸杞、红枣、食盐拌匀继续小火炖10分钟 。最后盛入碗中，撒上葱花即可，人参炖鸡就做好了 。
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